Капуста – это один из наиболее востребованных овощей в рационе питания многих семей. Капусту можно тушить, квасить, консервировать, печь и употреблять в сыром виде в салатах. Говорить о пользе этого овоща не приходится, все и так прекрасно знают о его положительном влиянии на организм человека. Капуста богата на витамины, а в зимнее время года, квашеная капуста вообще считается одним из самых полезных продуктов человеческого рациона питания. В этой статье мы рассмотрим бизнес план фермы по выращиванию капусты, изучим технологию посадки и ухода за этим овощем, а также определимся с рынками сбыта продукции.

Одним из главных преимуществ данного бизнеса является простота технологии выращивания данного овоща, а также длительный срок хранения продукции на складе. Выведенные специалистами гибриды капусты, могут храниться на протяжении длительного времени, при соблюдении технологии, что обеспечивает людей капустой на протяжении круглого года, и даже в зимнее время.

Показатель урожайности наиболее популярных сортов капусты составляет 50 – 100 тонн с 1 га обрабатываемой площади. С каждым годом появляются новые технические решения, которые с помощью применения сельскохозяйственной техники позволяют частично автоматизировать процесс посадки, ухода и сбора урожая, что не может не радовать предпринимателей.

Сферы применения:

• из нее готовят множество блюд, начиная от голубцов и заканчивая овощным рагу и салатами.
• ее покупают с целью консервации.
• она используется для приготовления полуфабрикатов (вареников и прочих).
• ее закупают кафе и рестораны, и даже фаст фуды добавляют ее к своим блюдам.

Как видите, спрос есть. Но и конкуренция достаточно серьезная. Для начала можно посоветовать попробовать себя в этом бизнесе и если все «пойдет», то можно будет расширяться бизнес на капусте к более крупным масштабам. Возьмите небольшой участок земли, соток 20 – 30 и посадите капусту, соберите урожай и попробуйте реализовать его на рынке собственными силами, пускай это будет хобби. Так вы сможете прощупать спрос в вашем регионе на практике, а всю процедуру можно провести в домашних условиях используя ручной труд. Таким образом, стартовый капитал будет нужен минимальный.

Выбор сорта

Вам, как начинающему предпринимателю нужно знать, что существует три основных вида капусты: ранняя, среднеспелая и поздняя. Мы рекомендуем использовать на своих посадках все три типа, это не только позволит уменьшить риски, но и получать прибыль на протяжении круглого года. Давайте разберем их поподробнее.

Ранняя капуста. Она характеризуется небольшими кочанами, а листья овоща прилегают друг к другу не очень плотно. Основная сфера ее применения – это салаты, для тех же голубцов она не очень подходит. Среди сортов ранней капусты можно выделить:

• Июньская (срок созревания — от 90 до 110 дней, вес кочана — 1-2,4 кг).
• Точка (срок созревания — от 100-123 дней, вес кочана — 0,7 до 1,7 кг).
• Дюма F1 (срок созревания — от 110 дней, вес кочана — 1 до 1,5 кг).

Среднеспелая капуста. Сфера использования – это квашенье, тушение и в свежем виде в салатах. Срок хранения чуть больше чем у ранних сортов. К наиболее популярным сортам этого типа можно отнести:

• Надежда (срок созревания — 120-135 дней, вес кочана — 2,5-4,5 кг).
• СБ-3 F1 (срок созревания — от 130-135 дней, вес кочана — 3-4,5 кг).
• Слава-1305 (срок созревания — 105-130 дней, вес кочана — 4 до 5 кг).

Поздняя капуста. Характеризуются наибольшим сроком хранения, данный вид овоща может лежать до середины весны. Используется для тушения и приготовления борщей и супов. Имеет достаточно плотные кочаны и большую массу. Среди наиболее популярных сортов можно выделить:

• Колобок F1 (срок созревания — 144-150 дней, вес кочана — до 5 кг).
• Московская поздняя (срок созревания — 145-160 дней, вес кочана — 7-15 кг).

Существуют и другие сорта, которые фермеры используют на своих полях. Каждый выбирает, индивидуально опираясь на практический опыт работы с тем или иным сортом капусты.

Технология выращивания

Капуста достаточно акклиматизирована для наших климатических условий, и это еще один аргумент в пользу открытия этого бизнеса. Данный овощ при росте, может выдерживать небольшие заморозки до -2 градусов Цельсия. Но все же наиболее комфортным температурным режимом является именно +15 — +18 градусов Цельсия. Также немаловажную, а зачастую и основную роль играет контроль влажности грунта, в котором вы планируете выращивать капусту. Показатель влажности должен быть на уровне 65% – 70%. Особое внимание поливу нужно уделить в период завязки кочанов, далее уже график полива при наличии дождей можно существенно сократить. Но тут важно не переборщить, поскольку в противном случае корни капусты могут сгнить и вы не получите урожая.

Из основных характеристик грунта является его плодородность и уровень влажности, зачастую песчаные виды почвы не очень подходят для этого овоща. Капуста отлично растет на участках, где ранее были посажены: горох, помидоры, лук. Раз в 2 – 3 года нужно менять почву, засаживая другой участок земли, а основной отводить под культуры приведенные выше.

Опытные фермеры советуют подготавливать землю к посадке еще с осени. В эту пору участок нужно перекопать и очистить от сорняков. Участок осенью также нужно удобрять.

По приходу весны вам нужно будет готовиться к высадке саженцев. Существуют ранние и поздние сорта капусты. В зависимости от этого типа они высаживаются либо в мае, либо в июне.

Капусту в большинстве своем выращивают через рассаду, которую высаживают в теплом помещении, с показателем около +20 градусов Цельсия, и содержат в этих условиях до высадки. Всходы появляются уже на 3 – 4 день. После появления листьев более слабые ростки вырывают, таким образом, прореживания рассаду. Опытные бизнесмены, выращивают саженцы капусты в кассетах с землей. В каждую кассету высаживают по 2 семена капусты. Когда растение сходит, то более слабый саженец выдергивают. Для начала кассеты с саженцами помещают в температурный режим около +20 градусов Цельсия, по мере их вырастания температуру снижают до +10 — +15 градусов Цельсия.

Перед тем как высаживать их в грунт их «закаляют». Для начала открывают окна в помещении или теплице где они находятся, после нескольких дней их оставляют прямо на улице. После чего высаживают в грунт.

В среднем рассада капусты выдерживается в кассетах около 30 – 45 дней.

Плотность посадки рассады около 30 тыс. шт. на 1 га площади. Схема посадки применяться в случае ранней капусты 30 на 60 см, а в случае среднеспелой и поздней 50 на 70 см. Такая раскладка высадки обусловлена различным размером кочанов капусты. После высадки в течение нескольких недель производить полив по графику 2 раза в неделю. А потом, если сезон не сухой, сокращают полив к 1 разу в неделю. Опять же за поливом нужно следить индивидуально.

При этом нужно регулярно рыхлить землю в междурядье и удалять сорняки.

Также, необходимо осуществлять подкормку капусты, додавая мочевину, суперфосфат и калийную соль. Подкормку осуществляют в два этапа, первый осуществляют через 2-е недели после высадки саженцев, а второй когда начнут завязываться кочаны.

Для защиты от разных болезней и вредителей используют химические растворы, которые можно купить в аграрных магазинах вашего города.

Существует еще один метод выращивания капусты, который вы можете использовать в своем бизнесе – это безрассадная технология. Суть ее в том, что вам не нужно будет предварительно выращивать рассаду, а высадка семян происходит в грунт на глубину 2.5 – 3 см. Также нужно будет регулярно поливать, в последующем после всходов, посадку нужно будет проредить, и оставить только более сильные растения.

Но для этого метода еще нужна предварительная подготовка семян. Для этого посадочные семена помещают на 20 минут в раствор марганцовки в составе 5 грамм на пол литра воды. Далее их промывают и только потом высаживают в грунт.

Уход в формате окучивания междурядий и уборки сорняков, такой же, как и в технологии рассмотренной выше.

Рынки сбыта

Наиболее выгодно продавать капусту на рынке по розничной цене. Этим собственно и занимаются предприниматели новички, которые только пришли в бизнес на капусте. Но опытные игроки рынка ищут оптовых покупателей, так как их объемы производства не позволяют реализовать весь урожай на рынке.

Среди оптовых покупателей можно отметить:

• продуктовые магазины.
• овощные отделы.
• заведения общественного питания.
• государственные учреждения (школы, садики).

Можно также найти посредников, которые ведут выездную торговлю с машины, и предложить им вашу продукцию под реализацию. Нужно комплексно использовать все каналы привлечения клиентов, чтобы получать максимальную прибыль от бизнеса. Кстати, неплохой доход может давать и цветная капуста, под нее можно выделить около 20 – 30 сотых.

Что нужно для этого бизнеса?

В идеале у вас должны быть:

• сам участок, на котором вы будете работать;
• ручные инструменты, лопата, сапка, грабли и пр.;
• было бы хорошо иметь мотокультиватор, он значительно сократит механический труд;
• удобрения, их можно закупить в сельской местности;
• также, необходимо будет закупить семена капусты, стоит они не дорого.

Как видите, каких-то серьезных финансовых вложений не потребуется. Но потрудится, нужно будет на славу.

Основной маркетинговый уклон при реализации капусты вам нужно будет делать на экологичность продукта. Люди сейчас очень следят за своим питанием и, особенно за натуральностью продуктов.

Методы хранения урожая

После сбора урожая важно грамотно организовать условия его хранения, и чем они будут эффективнее, тем больше времени у вас будет для сбыта капусты для различных клиентов. Срок хранения капусты достигает 180 дней, при этом влажность воздуха в помещении должна быть на уровне 85%. Особенно хорошо поддаются длительному хранению гибридные сорта этого овоща.

Существует несколько основных хитростей, для длительного хранения кочанов капусты:

• обработка мелом кочанов.
• обмотка овоща бумагой и помещение в полиэтиленовый пакет, не заматывая в него полностью.
• подсушивание листьев. Для реализации этого метода, капусту подвешивают за корень и ждут, пока верхние листья подсохнут, после чего урожай перемещают в погреб.

Такими небольшими хитростями можно существенно увеличить длительность хранения вашей продукции и уменьшить риски вашего бизнеса в целом.

Основные расходы

Теперь давайте разберемся все же с цифрами, чтобы вы смогли провести расчеты для своего бизнес плана.

Расходная часть бизнеса:

• покупка земли – $2500 — $3500
• покупка семян – $500 — $700
• удобрения и химические средства защиты растения – $800 — $950
• транспорт и полив – $450 — $780

Мы брали в расчет тот подход, что вы будете нанимать часть техники для обработки поля, а часть работы будете проводить вручную самостоятельно. При покупке любого инструмента или техники расходы увеличатся. Также у вас должно быть помещение для хранения урожая.

Сколько можно заработать?

Средняя оптовая цена на раннюю капусту составляет около $1 за 1 кг, а среднеспелой и поздней – $0.3 – $0.4 за 1 кг.

С 1 га обрабатываемой площади можно собрать около 30 тонн урожая ранних сортов, и с той же площади около 50 – 60 тонн поздних видов капусты. Расчет идет, что с 1 га фермер может получить выручку около $8500 — $9000 в год. Для определения чистой прибыли нужно отнять все расходы.

Выводы. Бизнес на выращивании капусты – это хорошая сельскохозяйственная ниша, которая не требует крупных финансовых вложений, но при правильном подходе, моет приносить высокий доход. В будущем каждый предприниматель старается масштабировать бизнес и икать все большее число каналов сбыта продукции.

Есть опыт работы в этом направлении? Ждем ваших отзывов и рекомендаций ниже.

Выращевание капусты - продажа белокочанной капусты.
Белокочанная капуста сорта капусты купить.

1. Выращивание капусты в открытом грунте, выращивание рассады из семян в теплице и уход за ними в домашних условиях.

Русский огород своими руками, посевной календарь, сад и огород, овощные культуры в домашних условиях.

• Продаем капуста по низким ценам производители России, цены от производителя.
  Капуста оптом цена производителя, цветная капуста оптом, капуста белокочанная в регионах России.
  Продаем капусту в Башкортостан - купить оптом дешево, покупка свеклы, покупка лука, купить капусту в Башкортостан.

• Купим капусту оптом, продажа капусты оптом, покупка продажа капусты оптом.
• Кроме того, наше хозяйство выращивает и продает капусту только хорошего качества.
• Капуста оптом, реализация капусты оптом, капуста ОПТОМ ЧУВАШИЯ.

Капуста оптом , продажа капусты , купить капусту, свежая капуста в Уфе.
Капуста.
АГРОТЕХНИКА БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ , семена капусты, семена овощей.
Свежие овощи, овощи оптом, купить овощи, продажа овощей в Уфе

В Нечерноземной зоне России возделывают несколько видов капусты: белокочанную, краснокочанную, савойскую, брюссельскую, кольраби, цветную, брокколи, листовую, пекинскую.
Все они различаются между собой как по морфологическим, биологическим признакам, так и по хозяйственному назначению.

Ценность капусты - высокая урожайность, так, сорт Московская поздняя 15 может дать урожай до 1000 ц/га;
высокая транспортабельность и лежкость, такая, как у сорта Зимовка 1474, гибридов F1 Лежкий, F1 Альбатрос, которые могут храниться от урожая до урожая;
дружная скороспелость, как у белокочанного сорта Июньская 3200, гибридов F1 Соло, F1 Трансфер, которые завязывают кочан через 50- 60 дней после высадки рассады;
хорошие свойства для переработки и квашения, например Московская поздняя для приготовления провансаля и сушки, а также сорт Подарок 2500; высокое содержание витамина С (брюссельская капуста, кольраби) и белков (савойская капуста).

Продажа капусты оптом, купить капусту оптом, цены на капусту оптом, свежая капуста, от производителя в Уфе

Капуста - холодостойкое растение и весной переносит пониженные температуры до минус 5-7 0С, а осенью- кратковременное похолодание до минус 10 0С.
А такие сорта, как Брауншвейгская, Ликуришка и Южанка, устойчивы к жаре и засухе.
Оптимальная температура для роста и развития капусты 15-18 0С.
Капуста влаголюбивая культура, но избыток влаги губительно сказывается на развитии корневой системы и часто приводит к гибели или незавязыванию кочанов.
Капуста- культура длинного дня, и свет - важный фактор для ускорения роста растения и накопления урожая.
Поэтому затененные участки и загущенность рассады и посадок недопустимы.
Подготовка семян к посеву и выращиванию рассады.
Семена необходимо прогреть в горячей воде при 48-500С в течение 20 мин.
Температура поддерживается подливом горячей воды.
Затем семена промываются холодной водой и сушат тонким слоем на бумаге или полотне.
Для посева ранних и поздних сортов капусты фермеры могут использовать утепленные парники, срубы, заполненные на 40-60 см навозом и на 15-20 см земляной смесью, или приспособленные для этого теплички.
В ящиках для выращивания сеянцев с последующим пикированием делают бороздки на расстоянии 3 см друг от друга глубиной 0,5-1 см.
Затем сеют семена капусты и заделывают землей, мульчируют торфом или просеянным крупным песком, чтобы не образовалась корка, хорошо проливают водой комнатной температуры.
Посевы в парниках, теплицах проводят под маркер (6х6 см).
Семена заделывают на глубину 1,5 см, землю слегка уплотняют, мульчируют и поливают.
При посеве среднеспелых сортов типа Слава или среднепоздних, как Подарок 2500, используют гряды рассадника в открытом грунте. Землю для этого готовят с осени, вносят не менее 8 кг навоза или перегноя, а также извести 100-150 г на 1 м2.
Гряды делают перед посевом, семена сеют под маркер (6х6 см) на глубину 1,5-2 см.
Присыпают семена почвой, слегка уплотняют, мульчируют и поливают.
Полив капусты должен быть равномерным, чтобы семена не выбивались на поверхность.
Сеянцы появляются на 5-7-й день после посева. Как появятся зеленые семядоли, необходимо на 2-3 дня снизить температуру до 6-80С или дать больше освещения.
Поливы в это время не проводят, проливают раствором марганцовокислого калия (3-5 г на 10 л воды) комнатной температуры.
На грядах рассадника необходимы поливы, рыхление и при первых признаках повреждения всходов крестоцветной блошкой опрыскивание 0,2%-ным раствором хлорофоса или опыление золой, табачной пылью и т.д.
Высадка рассады и схемы посадки.
Сроки высадки рассады и схема посадки полностью зависят от вегетационного периода сорта. Обычно выращивают рассаду с 5-6 настоящими листьями.
У ранних сортов капусты это фаза наступает через 50-55 дней после посева, у поздних- через 45-47 и среднеспелых, выращиваемых в открытом грунте, - через 35-37 дней.
За неделю до высадки рассаду ранних и поздних сортов закаляют на открытом воздухе, чтобы не было ожогов от поздних заморозков и солнечного освещения.
Перед посадкой в грунт ее обильно проливают водой так, чтобы земля не осыпалась и не оголялась корневая система.
Лучше высаживать с комом земли.
Выход рассады в парниках, теплицах 130-150 шт/м2, в рассаднике 90-100 шт/м2.
Площадь питания определяют в зависимости от сорта.
Все ранние сорта высаживают по схеме 70х30 или 70х40 см, среднеспелые и среднепоздние- 70х50 и поздние сорта- 70х60 и 70х70см. Оптимальные сроки посадки рассады в грунт также зависят от вегетационного периода сорта и его назначения.
Ранние сорта капусты целесообразно сеять до 15 марта, чтобы рассаду высадить в грунт в первой декаде мая и получить продукцию в июле.
Поздние сорта сеют до 10 апреля, а рассаду высаживают в конце мая- начале июня, готовую продукцию получают в конце сентября- октябре. Среднепоздние сорта высевают на гряды до 5 мая и среднеспелые- до 12 мая.
Высаживают рассаду во второй половине июня, получают готовую продукцию в конце сентября- октябре.
Особенности агротехники.
После высадки рассады в поле или в огороде необходимо проводить подкормки и рыхление почвы.
Первую подкормку проводят через 10-12 дней после высадки. Из азотных удобрений берут аммиачную селитру или мочевину, но в дозе, в два раза меньшей. Также используют навозную жижу (1:4), разведенный куриный помет (1:8) и т.д.
Сухие минеральные удобрения вносят вокруг растения из расчета 30 или 15 г, а жидкие азотные- из расчета 40 или 20 г на 10 л воды.
Одной лейки или ведра хватает для подкормки 10-12 растений.
Вторую подкормку проводят через 14 дней после первой. Соотношение элементов питания (N:P:K) должно быть 1:2:1. Используют нитроаммофоску, ягодную смесь из расчета 30 г вокруг растения.
После подкормки обязательно рыхление почвы в ряду и междурядьях.
Третью подкормку проводят при необходимости, если растения еще слаборазвиты, но не раньше чем через две недели после второй. Используют смесь суперфосфата и калия (2:1) или древесную золу из расчета 30 г вокруг растения.
Землю рыхлят в ряду, если возможно, растения окучивают, присыпают стебли землей до розеточных листьев.
Поливают капусту по мере необходимости.
Лучше и экономично воду лить в лунки около растений, которые при рыхлении заделывают. На больших участках эффективен полив по бороздам, который проводится рано утром или вечером.
Защита от болезней и вредителей.
В поле наиболее распространены кила, бактериоз, фомоз, серая гниль.
Абсолютно устойчивых сортов капусты к этим болезням нет.
Поэтому самый эффективный способ борьбы с ними- профилактика.
На участках, где отмечалось сильное поражение растений килой, фомозом, бактериозом, нельзя высаживать капусту, брюкву, репу, редьку в течение 5 лет. Больные растения надо убирать с участка и закапывать в глубокие ямы, но не класть в компостные кучи.
При слабой и средней зараженности участка рекомендуется ежегодно вносить высокие дозы навоза (до 100 т/га). Надо взять за правило: использовать для посева только протравленные или термически обработанные семена.
Для защиты от вредителей (капустные белянка, совка, муха, моль, тля) можно применить 0,2%- ный раствор хлорофоса (20 г на 10 л воды).
Но последнюю обработку надо проводить за 20 дней до уборки урожая.
Можно использовать народные средства.
Например, рубленые стебли одуванчика из расчета 400 г на 10 л воды (теплой) настоять в течение двух часов и опрыскивать растения через каждые 3-5 дней. Листья томата из расчета 4 кг на 10 л воды прокипятить в течение 10 мин, процедить, добавить 40 г мыла.
Опрыскивать еженедельно.
Против слизней можно применить цемент или гашеную известь из расчета 50 г на 1 м2 (обрабатывают и нижнюю часть листьев утром и вечером.
Уборка урожая.
Уборка кочанов (головок, стеблеплодов) капусты определяется массовой технической спелостью и связана с длиной вегетационного периода сорта.
У ранних сортов она наступает через 90-100 дней после всходов семян; у среднеспелых и среднепоздних- через 120-150, у поздних- через 155-180 дней.
Уборку ранних сортов начинают выборочно с появлением первых плотных отбеленных кочанов, головок или стеблеплодов диаметром 5-6 см.
Среднеспелые сорта белокочанной капусты типа Слава и среднепоздние типа Подарок используют осенью как в свежем виде, так и для квашения, частично для хранения.
Позднеспелые сорта белокочанной капусты, как Московская поздняя, идут только для квашения, а типа Зимовка 1474- для длительного зимнего хранения. Лежкие зимние сорта можно использовать и в свежем виде, и в квашении после двух месяцев хранения.
Урожайность капусты во многом зависит от условий выращивания и правильного ухода за растениями с применением всех агротехнических приемов в важные периоды вегетации.
Средняя урожайность ранних сортов 100-150 ц/га, среднеспелых- 350-600, поздних- 700-800, брюссельской капусты 100 ц/га.
Ю.Н. Кораблев
КОНВЕЙЕРНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ.
Ценные свойства белокочанной капусты- ее разнообразие в скороспелости, урожайности, лежкости при зимнем хранении, транспортабельности.
А главное- ее можно возделывать почти повсеместно.
Подбор определенных сортов, использование агротехнических сроков посева и высадки рассады в поле позволяют иметь капусту в свежем виде практически круглый год. При конвейерном выращивании капусты фермер получает более легкие условия для ее реализации с июля и до мая следующего года. И любой огородник так обеспечивает себя ценным овощным продуктом в течение всего года.
Сорта, сроки посева и высадки. Сорта капусты по срокам вегетации делятся на очень ранние, ранние, среднеранние, средние, среднепоздние и поздние сорта. Если все сорта разных сроков вегетации посеять и высадить в одно время с ранним скороспелым сортом, то есть 1-15 марта, то разница в созревании их будет небольшая.
Через 5-6 дней после образования технически спелого кочана сорта Июньская 3200 он созреет и у сорта Номер первый грибовский 147, а через 10 дней - у сорта Стахановка 1513 и т.д.
К концу июля, в августе будут технически спелыми кочаны всех сортов, но засолочные сорта и даже лежкоспособные не "доживут" до сроков осеннего квашения и хранения. Кочаны будут трескаться и израстаться, иногда образуя цветоносные побеги. Часть растений заболеет серой гнилью или бактериозом.

Поэтому для создания круглогодового конвейера капусты каждый сорт надо сеять и высаживать в агротехнический обработанные сроки, когда свежая продукция, ее товарные качества гарантируются (табл.1) Таблица 1 Конвейер белокочанной капусты

Сорт, гибрид Скороспелость Использование продукции Сроки потребления Посев семян Высадка рассады Начало уборки Средний урожай, ц/га Июньская 3200 F1 Соло F1 Трансфер Очень ранние В свежем виде Июнь- июль Номер пер вый грибовский 147 В свежем виде Июль- август Номер первый Полярный К 206 Стахановка 1513 Среднеранние В свежем виде Август- сентябрь Слава грибовская 231 Тайнинская Надежда Среднеспелые В свежем виде, для квашения Сентябрь- октябрь Подарок 2500 Сибирячка 60 Среднепоздние В свежем виде, для квашения и для хранения Октябрь- ноябрь-декабрь-февраль Амагер 611 Зимовка 1474 Позднеспелые Февраль- март- апрель F1Лежкий F1 Альбатрос F1 Крюмон Позднеспелые Для хранения в свежем виде и для квашения Февраль- март- апрель-май- июнь Московская поздняя 15 Московская поздняя 9 Позднеспелая Для квашения Таблица 2

Конвейер капусты для фермеров. Тем, кто возделывает белокочанную капусту на 1 га и более, невыгодно сеять только один сорт. Особые трудности возникают с выращиванием среднеспелых и позднеспелых сортов, у которых техническая спелость кочанов завершается быстро, температурные условия приближаются к зиме, а продукцию реализовывать трудно. И приходится продавать ее по низким неокупаемым ценам. Вырастив много капусты лежкого сорта, фермеры сталкиваются с трудностями ее хранения. Хорошее объемное хранилище подвального или наземного типа, как правило, отсутствует. Поэтому предлагаем иметь в посадках несколько сортов (табл. 2), где ранние составляют 30%, лежкие- 20, засолочные- 20 и универсальные, которые можно использовать и для продажи в свежем виде, и для квашения, и для хранения (сорта Подарок 2500, Белорусская 455),- не менее 30%. Всего с 1 га получат 50- 60 т капусты, но сроки их реализации будут более длительными и выгодными для реализации как ранней капусты, так и лежкоспособной. Что касается производства рассады, то ее количество остается прежним из расчета 30,5 тыс. шт на 1 га, но все среднеранние, среднеспелые и среднепоздние сорта можно будет вырастить на грядах рассадника, не занимая дорогостоящие теплицы или утепленные рассадники.

Гнили (серая и белая)- бич капусты при хранении

Как- то незаметно подкрадывается осень. Уже нет прежнего обилия овощей, как и ранней весной, начинаешь ценить свежую зелень. Впереди еще целый теплый месяц. И уж совсем некстати ранние заморозки. Что же предпринять?

Укроем зеленные полиэтиленовой пленкой или новой нетканой-"паутинкой". Если ожидается холодная ночь- увлажним почву и растения из лейки с ситечком. Тогда влажный воздух вблизи земли сохранит тепло, идущее от почвы и излучаемое растениями.

Можно поухаживать за позднеспелыми и многолетними культурами, тогда они наградят нас последней волной урожая. В первой половине сентября в огороде еще растут позднеспелые сорта белокочанной и брюссельской капуст, редиса, дайкон, а также многолетние овощи: ревень, спаржа, щавель, артишок.

Многолетние культуры нужно подкормить золой, хорошо, если есть фосфорно- калийные удобрения, и все полить еще раз, прорыхлить, собрать с растений гусениц и слизней.

У брюссельской капусты удаляем нижние пожелтеющие листья, чтобы растения лучше проветривались. Под зреющие плоды кабачка, патиссона, тыквы подложим дощечки, чтобы их не повредили слизни, не тронула гниль. Дней за 7-10 до завершения уборки прекращаем полив.

Баклажаны собираем, когда они побуреют. Стоит только запоздать, как плоды грубеют и начинают горчить. Срезанные с плодоножкой хранятся дольше. Если на растении остались последние зеленые плоды, то можно вырвать весь куст и подвесить его в теплом помещении вверх корнями, дозреют. Так же поступаем и с оставшимися на кусте плодами физалиса.

Но как ни старайся, как не утепляй, а к концу сентября пора окончательно убирать огурцы, кабачки, лагенарию, тыкву, люффу, бамию, физалис. Часть собранных плодов тыквенных культур в технической спелости (лагенария, кабачки, патиссоны) можно сохранить две- три недели в свежем виде в пленке (не завязывая пакет), в кальке или эмалированной ванночке на нижней полке холодильника, не накрывая стеклом. Остальные придется переработать.

К уборке тыквы приступаем в сухую погоду до наступления заморозков. Признак зрелости плодов- усыхание и опробкование плодоножки. Кора становится тверже, на ней четко проступает сортовой рисунок. Собирая созревшие плоды, бережно срезаем плодоножку, недозрелые плоды используем сразу, а предназначенные для длительного хранения обсушиваем, прогреваем на солнце в течение 8-10 дней. Если ночи стоят холодные, плоды вечером укрываем ветошью.

До первого заморозка подкапываем вилами и выбираем корнеплоды свеклы, брюквы, моркови, репы, петрушки, редьки, сельдерея. Отряхиваем остатки почвы и обрезаем ботву вровень с плечиками. Но осторожно, не задевая ткань. Лучше оставить черешок в полсантиметра. У маточных корнеплодов оставляем ботву 1-2 см.

Корешки не трогаем, иначе корнеплоды потеряют много сока. К тому же корни у них обрезают во избежание заболеваний. Дадим корнеплодам обсохнуть и рассортируем: здоровые и крупные (но не гиганты) - на хранение, мелкие и поврежденные- на переработку или на корм скоту.

Продолжаем убирать среднеспелые сорта белокочанной, цветную, краснокочанную, савойскую, китайскую, листовую и брюссельскую капусты. У вилков белокочанной, которые планируем заложить на хранение свежими, оставляем 3-4 кроющих листа и кочерыгу 2-3 см. Это предохранит вилок от загрязнения, ушибов, а в подполе- от заболевания серой гнилью.

Для квашения верхние листья, наоборот, не нужны, капусту зачищаем до белых листьев.

Савойскую и краснокочанную устраиваем поудобнее на стеллажах в 1-2 ряда. У брюссельской кочанчики обрываем или срезаем, когда они станут твердыми и вырастут с грецкий орех. Верхушки растений нежные и тоже вполне пригодны в пище.

Дольше других срываем листву с пряных культур: иссопа, котовника, майорана, любистока, мяты, мелиссы и др. В конце месяца срезаем всю зелень, увязываем в пучки и сушим в проветриваемом помещении. Семенники убираем, когда побуреют нижние коробочки.

После 25 сентября, за 5-6 недель до наступления устойчивых холодов, высаживаем озимый чеснок. За неделю до посадки готовим грядку с расчетом, что земля немного осядет после дождей (на рыхлой грядке зубки как бы втягиваются в почву). Зубки высаживаем на глубину 5-8 см, а воздушные бульбочки- на 2-3 см. После посадки чеснок мульчируем торфом, опилками или опавшими листьями деревьев. Это предохраняет почву от образования корки, а чеснок- от вымерзания.

В конце сентября- начале октября можно высадить под зиму лук- севок, выборок и репку на зелень. Луковицы слегка присыпаем торфом или перегноем. С наступлением морозов дополнительно укрываем грядку перегноем так, чтобы общий слой был 6-8 см. Если такой слой создать сразу, то луковицы в тепле могут и выпирать наружу.

Мелкий севок сажаем в бороздки с расстоянием между луковицами 4 см, между рядами- 15 см. Выборок и репку размещаем почти вплотную. Овсюшку (до 1 см) сеем в октябре. Весной каждое второе растение лука- севка можно выдернуть на зелень, а остальное оставить на репку. Репка и выборок весной дадут много зеленого пера.

А теперь пора готовить грядки к подзимнему посеву моркови, свеклы и других холодостойких культур, высевать их будем в октябре- ноябре, когда землю слегка прихватит морозцем.

А.Т. Лебедева, канд. с.х. наук из журнала"Приусадебное хозяйство"№9,1997

Вилок здоров до самых щей (Гнили)

Гнили (серая и белая)- бич капусты при хранении. Осматривая зимой овощи в погребах, находим эти болезни почти повсюду. Их развитию можно и нужно воспрепятствовать.

В развитии гнилей есть общие черты:

Источник инфекции- почва, послеуборочные остатки;

Заражение капусты происходит еще на грядке, обычно в конце лета в дождливую погоду или при обильных росах, а активно проявляется уже во время хранения.

Белая гниль капусты поражает листья и кочерыги. Молодые растения болеют редко. В основном заболевают нижние стареющие листья, с которых гниль переходит на весь кочан. Загнившие ткани размягчаются, становятся водянистыми, позже покрываются обильным ватообразным налетом грибницы с твердыми черными желваками (склероции).

Кочаны чаще попадают в хранилище с малозаметными признаками поражения, затем болезнь прогрессирует. Больной кочан заражает соседние, образуя очаг заболевания. Относительно устойчивы к белой гнили сорт Волжанка 9 и гибриды F1: Колобок, Лежкий, Альбатрос, Кария, Крюмон и Крафт.

Серая гниль портит также морковь, петрушку, свеклу. Заболевание начинается с нижних листьев капусты в местах прикрепления черешка или повреждения тканей вредителями, а также подмораживания. В период хранения верхние листья кочанов покрываются серым пушистым налетом, позднее на пораженных тканях образуются многочисленные черные желвачки- склероции.

Устойчивы к серой гнили сорта: Амагер 611, Подарок 2500, Зимовка 1474, Надежда; гибриды F1: Лежкий, Альбатрос, Крюмон.

Внимание и осторожность

На корню капуста переносит кратковременные заморозки до 5-7 град С. Повторяясь, такие заморозки могут быть опасны. После оттаивания на внешних листьях поселяются микроорганизмы, которые при хранении усиленно развиваются и вызывают гниль кочанов. Если капуста на корню была повреждена морозом, то кочаны убирайте только после оттаивания листьев. Перед укладкой кочанов на хранение зачистите их, оставив 3-5 кроющих зеленых листьев и кочерыгу длиной 2-3 см.

При уборке и укладке на хранение проведите выбраковку. Если капуста убрана в сырую погоду, то хранилище усиленно проветривайте.

Чистота и порядок

Держите капусту в заранее подготовленном и продезинфицированном хранилище. Хранилище можете продезинфицировать хлористой известью (200-300 г на 10 л воды). После просушивания помещение готово для закладки капусты.

Храните капусту при температуре 0 +10 С и относительной влажности воздуха 90-95%. Если обнаружите больные кочаны, то очистите их от пораженных листьев и попудрите мелом из расчета 1 кг на 50 кг капусты, это снизит заболеваемость серой и белой гнилыми.

Температура прорастания капусты белокочанной 20-З0C, оптимальная - 18о -20оС, при которой всходы появляются на 3-4 день. Всходы выносят заморозки до -2 -3оС, а в фазе семядольного листа - первого настоящего листка до -5 -6оС.

Оптимальная температура для выращивания рассады 12о-15оC, а корневая система лучше растет при температуре ниже 15о, оптимальная температура для образования кочана 15-18оС.

Капуста очень требовательна к влажности почвы и воздуха, но при избыточном увлажнении почвы рост листьев прекращается, растения заболевают бактериозом.

Болезни капусты

Кила капусты - симптомы проявляются в течение всей вегетации на корнях капусты в виде наростов. На рассаде наросты почти не изменяют внешней вид, и лишь при очень раннем и сильном заражении заметна некоторая задержка в росте и слабое пожелтение листьев.

Сохраняет жизнеспособность 5-6 лет и более. Для заражения необходимы: высокая влажность почвы, повышенная температура (18-24оС) и кислая реакция почвы (рН 5,5-6,5).

Меры защиты: Возделывание устойчивых сортов (Московская поздняя 9, Зимняя грибовская 13, Лосиноостровская 8 и др.), соблюдение севооборота, выращивание здоровой рассады, использование для рассады незараженной почвы, тщательная браковка рассады при высадке. Известкование почвы.

Черная ножка - заболевание распространено особенно в парниках и рассадниках. Симптомы проявляются на рассаде, начиная от проростков и до образования нескольких настоящих листочков. Признак - почернение стебля, искривление и даже гибель. Корневая система развивается слабо, рассада легко выдергивается. Источники инфекции - почва и растительные остатки. Распространению болезни способствуют повышенная влажность почвы и воздуха, кислая реакция почвы.

Мера защиты: правильный уход за рассадой, избегать загущенных посадок, повышенной температуры и влажности. Для этого надо систематически проветривать парники и рыхлить почву, вносить минеральные удобрения, своевременно пикировать. Дезинфекция почвы в парниках и рассадниках.

Ложная мучнистая роса (пероноспороз) - признаки проявляются: на нижних листьях рассады с верхней стороны заметны бледно-желтые расплывчатые пятна, а с нижней - белый рыхлый налет. Сильно пораженные листья желтеют и отмирают. У взрослых растений в поле заболевание обнаруживается на наружных листьях кочанов в виде сухих желтых пятен с налетом на нижней стороне. При хранении болезнь продолжает развиваться - на листьях появляются сухие пятна, особенно около жилок. Больные кочаны загнивают. На поперечном срезе кочерыги и главного корня заметно потемнение сосудов.

Меры зашиты: оптимальная густота посева, систематическое проветривание парников, в случае появления болезни не задерживают высадку рассады в грунт.

Сосудистый бактериоз - симптомы проявления болезни обнаруживаются во все фазы развития. На рассаде появляется увядание семядольных листочков, у более взрослых растений ткань листа желтеет, а жилки становятся темными и на просвет имеют вид сеточки. Растения не доразвиваются, а иногда гибнут. Чаще растения поражаются бактериозом осенью. В первый год это не приносит существенного вреда, но сильно сказывается на семенах.

Меры защиты: возделывание устойчивых сортов, сбор семян со здоровых растений. Протравливание семян, дезинфекция парников и рассадников, удаление из парников пораженных растений, севооборот.

Вредители капусты

Весенняя капустная муха - личинка белая длиной 6-7 мм. На заднем конце 14 бугорков. Вылет мух совпадает с периодом цветения березы и сурепки. Начало кладки совпадает с зацветанием вишни, а массовая яйцекладка - с зацветанием сирени.

Летняя капустная муха - личинка белая, длиной 7-9 мм. На последнем сегменте наиболее заметны 6 бугорков. Вылет мухи обычно в конце июня.

Личинки весенней и летней капустной мухи, питаясь подземными частями растений, обгрызают их снаружи и проникают внутрь. Они выгрызают бороздку в паренхиме корня, затрагивая сосудистые пучки. В результате этого растения отстают в росте, листья увядают и часто приобретают синевато-лиловую окраску, растения могут погибнуть.

Меры борьбы: Браковка рассады, высадка рассады в грунт на нормальную глубину. Окучивание капусты с одновременной подкормкой жидкими минеральными удобрениями или удобрениями с поливом. После уборки урожая удаление и уничтожение кочерыг. Выведение сортов устойчивых к повреждениям личинками мух. Химические средства

Крестоцветные блошки - повреждают все овощные крестоцветные растения. Жуки весной после выхода из мест зимовки первое время питаются сорными растениями, а после появления всходов и высадки рассады их листьями, выгрызая по краям углубления в виде язвочек. Молодые всходы могут быть уничтожены крестоцветными блошками еще до появления семядолей над поверхностью почвы.

Меры борьбы: Борьба с сорняками. Посев и посадка рассады овощных крестоцветных культур в ранние сроки. Высадка рассады в пасмурную погоду. Подкормка растений удобрениями, хороший полив водой. Химические средства.

Капустный (хреновый) листоед, или бабануха- жук темно-зеленый, с металлическим блеском, длиной 3-4,5 мм. Личинка длиной до 5,5 мм, грязновато-желтая, с четырьмя продольными рядами черных бугорков. Самки откладывают яйца по одному в сделанные ими углубления в мякоти листа и заливают быстро засыхающими выделениями. Личинки питаются листьями растений. Капустный листоед повреждает капусту, репу, редьку, турнепс, редис, хрен. Жуки прогрызают на листьях сквозные отверстия или объедают всю мякоть листа, оставляя только жилки. Личинки соскабливают эпидермис с поверхности листьев.

Меры борьбы: Борьба с сорняками, уничтожение послеуборочных остатков. Химические средства.

Стеблевой капустный скрытнохоботник - жук черный, покрытый сверху серыми чешуйками и волосками. Длина около 3 мм с тонкой длинной головотрубкой. Личинка белая, безногая длиной до 5 мм. Весной самки откладывают яйца в камеры, которые выгрызают обычно в средней жилке листа или в черешках и стеблях. Личинки прогрызают в жилке ход, переходят в черешок, а иногда, и в стебель, образуя ход до корневой шейки.

Повреждения, наносимые личинками, вызывают отставание в росте и развитии растений. Сильно поврежденные растения погибают.

Меры борьбы: Вегетационные поливы и подкормки растений, рыхление почвы в период окукливания личинок, глубокая зяблевая вспашка. Отбраковка и уничтожение поврежденных личинками листьев семенников, борьба с сорняками. Химические средства.

Капустная моль - бабочка, размах крыльев 14-17 мм. Передние крылья узкие, буровато-коричневые, с белой волнистой полосой по заднему краю. Задние крылья серые с бахромой. Гусеница длиной 7-12 мм, веретеновидная, светло- зеленая.

Самки откладывают яйца по одному или группами на листья крестоцветных растений. Через 3-7 дней появляются гусеницы, которые питаются мякотью листьев, сначала в минах, а затем открыто.

Гусеницы капустной моли повреждают крестоцветные растения. Они вгрызаются в мякоть листа, проделывая в ней короткие ходы, а через 2-3 дня выходят на лист и здесь питаются его мякотью, оставляя нетронутой кожицу с верхней стороны, вследствие чего повреждения имеют вид окошечек. Взрослые гусеницы выгрызают сквозные отверстия в листьях, в ранних листочках и верхушечных почках, что приводит к существенному снижению урожая.

Меры борьбы: Тщательная уборка и уничтожение всех послеуборочных остатков и сорняков с последующей глубокой зяблевой вспашкой. Ранняя высадка растений капусты. Химическая обработка.

Капустная белянка - крылья бабочки белые. Передние крылья с черным треугольным вершинным пятном; у самки, кроме того, с двумя круглыми черными пятнами. Размах крыльев 50-60 мм. Гусеница желто-зеленая, с черными точками и пятнами, с желтыми боковыми полосами, длиной до 40 мм. Самки откладывают желтые яйца бутылевидной формы, группами.

Гусеницы повреждают крестоцветные растения. Молодые гусеницы обгладывают мякоть листа с нижней стороны, не трогая верхней кожицы. Позднее гусеницы расползаются по всему растению и объедают листья главным образом с краев. Взрослые гусеницы могут сильно повреждать листья, оставляя нетронутыми одни грубые жилки.

Меры борьбы: Уничтожение сорной растительности. Химическая обработка.

Репная белянка - бабочка похожа на капустную белянку, но меньших размеров. Гусеницы длиной 20-24 мм, одноцветные, бархатисто-зеленые, с желтой полосой вдоль спины. Самки откладывают яйца на листья по одному.

Гусеницы репной белянки питаются листьями крестоцветных растений, объедая их. Летом они нередко вбуравливаются между листьями, покрывающими кочаны капусты, вызывая загнивание.

Меры борьбы: те же, что и с капустной белянкой.

Капустная совка - передние крылья бабочки темно-бурые, с желтовато-белой волнистой линией и почковидным пятном. Задние крылья серые. Размах крыльев 40-50 мм. Гусеницы размером 35-40 мм, серовато-зеленые, желтовато-бурые, иногда почти черные, брюшная половина светлая. На спине темные пятна. Бабочки откладывают полушаровидные яйца белого цвета на листья, преимущественно на их нижнюю сторону, группами.

Кроме крестоцветных растений гусеницы повреждают также свеклу, лук и др. Вначале они объедают паренхиму, а затем выгрызают в листьях отверстия неправильной формы. Взрослые гусеницы проникают в кочаны капусты, прогрызают в них ходы и загрязняют экскрементами. У цветной капусты они повреждают головку.

Меры борьбы: Ранние сроки высадки растений капусты, хороший уход за ними, борьба с сорняками. Зяблевая вспашка после уборки. Выпуск трихограммы в период яйцекладки капустной совки (20-40 тыс. экземпляров на 1 га в 2 приема). Химическая обработка.

Капустная тля - весной и летом тля развивается партеногенетические (саморождение личинок), давая до 15 поколений за сезон сначала бескрылых, а затем крылатых особей. Осенью самки обоеполого поколения откладывают яйца.

Капустная тля повреждает капусту, брюкву и другие крестоцветные растения. Личинка и взрослые насекомые питаются соком растений. Листья обесцвечиваются и скручиваются, развитие кочана капусты останавливается. Повреждения семенников вызывают изменение цвета генеративных органов. Семена не образуются.

Меры борьбы: Глубокая зяблевая вспашка после уборки крестоцветных растений с предварительной уборкой кочерыг и других растительных остатков. При появлении первых колоний тлей - химическая обработка.

Система защиты

1. Внесение гербицидов осенью под зяблевую обработку против однолетних и многолетних злаковых и двудольных сорняков.

2. Отбор на семенники только здоровых растений и хранение их при температуре l0-20 и влажности воздуха 90-95%.

3. Посадка семенников в оптимальные, сжатые сроки и браковка больных перед высадкой в поле.

4. Просушивание семян после обмолота.

5. Внесение в почву перед посевом против возбудителей килы и черной ножки нужные химические препараты.

6. Оптимальная густота посева, правильный полив и проветривание рассады.

7. Обработка почвы в открытом грунте против килы и черной ножки перед высадкой рассады в поле.

8. Опрыскивание почвы (с немедленной заделкой) до высадки рассады против однолетних злаковых и двудольных сорняков.

9. Обработка растений после высадки в открытый грунт против сорняков (если сильная засоренность).

10. Обработка в течение вегетации против комплекса грызущих и сосущих насекомых.

11. Использование биопрепаратов и трихограммы против совки.

Таблица средств защиты прилагается.

Круцких Раиса Григорьевна,

преподаватель- агроном ВАКЗО,

консультант ИКС

Средства защиты

Название, препаративная форма Норма расхода препарата Вредный объект Способ, время обработки, ограничения срок ожидания/ краткость обработок Сроки выхода для ручных работ /механизированные работы Биопрепараты (фунгициды) Планриз, Ж черная ножка, сосудистый бактериоз обработка семян в день посева 10 мл/10 л воды сосудистый и слизистый бактериозы 0,1%-ным рабочим раствором при появлении первых признаков болезни. Повторная обработка через 20 дней. Фитолавин-300, СХП Бактериозы, черная ножка Предпосевная обработка семян полусухим способом 1,2-1,6 кг/га Бактериозы, черная ножка Обработка рассады в фазе 2-3 настоящих листьев 0,2%- рабочим раствором Бактериозы, черная ножка Обработка корней рассады в "болтушке" из глины и коровяка с добавлением 0,3-0,4%-ного рабочего раствора Химические препараты Бенлат (фундозол), СП Кила капусты Полив почвы 0,1-0,15%-ным рабочим раствором Кумулус ДФ.ВДГ Кила капусты Полив почвы 0,3-0,4%-ным раствором при высадке рассады 40 кг/га или 5 г/м2 Черная ножка Внесение в почву парников и рассадников за 3 дня до посева или пикировки рассады Сера коллоидная, П Кила капусты Черная ножка Внесение в почву парников и рассадников за 3 дня до посева или пикировки Кила капусты Полив почвы 0,4-0,45%-ным рабочим раствором при высадке рассады

Фитоверм, КЭ Капустная и репная белянки, капустная совка Опрыскивание в период вегетации 0,4%-ным рабочим раствором. Расход 400 л/га Химические препараты Кинмикс, КЭ, МЭ 2,5 мл/10 л воды Опрыскивание в период вегетации. Расход до 10 л/100 м2 Бульдок, КЭ Капустная совка, капустная моль, капустная и репная белянки Опрыскивание в период вегетации. Расход 200-400 л/га Децис, КЭ Капустная совка, капустная моль, капустная и репная белянки Опрыскивание в фазе начала цветения Децис экстра, КЭ Тля, блошки Опрыскивание в период вегетации Бифин, КЭ 10 мл/10л воды Капустная совка, капустная моль, капустная белянка 5 г/10л воды Капустная совка, капустная моль, капустная белянка Опрыскивание в период вегетации. Расход 10 л на 100 м2 Базудин, КЭ,ВЭ Капустная совка, капустная моль, капустная белянка Опрыскивание всходов Диазол, КЭ Капустная совка, капустная моль, капустная белянка Опрыскивание всходов Базудин, Г 10-25 кг/га или 10г/10 м2 Капустная муха Поверхностное внесение в период массовой яйцекладки Диазинон, Г Капустная муха Внесение на поверхность почвы в период массовой яйцекладки БИ-58, Новый, КЭ Капустная муха Опрыскивание в период вегетации Димилин, СП Капустная совка, моль, белянка Опрыскивание в период вегетации

Капуста белокачанная, краснокачанная, савойская.

Белокочанная капуста.
Скороспелые сорта:
Июньская, Куузику вараяне, Грибовский 147, Скороспелая, Золотой гектар 1482, Стахановка 1513.
Период от всходов до массового сбора 79- 129 дней, урожайность до 65 т/га и выше.
Кочаны средней плотности,округлой формы и массой до 1-3 кг, с хорошими вкусовыми качествами, со слабой растрескаваемостью.
Транспортабельность удовлетворительная.

Среднеспелые сорта:
Слава грибовская 231, Слава 1305, Тайнинская, Лосиноостровская 8, На- дежда, Сибирячка 6.
Период от всходов до массового сбора 123-150 дней, урожайность до 90 т/га.
Кочаны круглые, плотные, весом до 2,2- 4 кг, с высокими вкусовыми качествами, не растрескивается.
Транспортабельность средняя, хороши для засолки.

Среднепоздние сорта:
Белорусская 455, Подарок, Ладожская 22.
Период от всходов до массового сьора 130- 160 дней, урожайность до 80 т/га, кочаны округлые, очень плотные, весом до 4 кг, с высокими вкусовыми качествами, прекрасно хранятся.

Позднеспелые сорта:
Амагер 611 , Московская поздняя 15, Зимовка 1474, Зимняя грибовская 13, Московская поздняя 15.
Период от всходов до массового сбора 145- 170 дней, урожайность до 80 т/га, кочаны округло- плоской формы, средней плотности, весом до 6 кг, высокие вкусовые качества.
Хорошая лежкость и высокая транспортабельность.

Вкусовые качества высокие, транспортабельность хорошая.

Гарантия - среднеранний сорт, урожайность 115-230 ц/га, товарность высокая, головка округло- плоская, белая,полуоткрытая, поверхность плотная мелкозернистая, с высокими вкусовыми качест- вами, отзывчива на удобрения и орошения.

Предшественники: ранние огурцы, бобовые, лук, корнеплоды, ранний картофель, одно- летние и многолетние травы

Способы посадки и норма рассады:

ранняя: 70 х 25-27 см (53-55 тыс. растений на 1 га)

средние: 70 х 30-35 см(47- 50 тыс. растений на 1 га)

Капуста краснокачанная.
Каменная головка 447 - среднеспелый (95- 110 дней), урожайность 40-60 т/га, кочаны округлые или округло- плоские, красно- фиолетовые, плотные, массой 2--,2,5 кг.
Транспортабельность хорошая, лежкость средняя.

Михневская - среднеспелый (90- 105 дней), урожайность 55-75 т/га, круглые кочаны, фиолетовые со слабым красным оттенком, плотные, массой 2,7-5 кг, вкусовые качества высокие.
Транспортабельность и хранения хорошие. Универсальный.

Сорта капусты

Мпвир-74 - сор.т капусты раннеспелый, поспевает через 50 - 55 дней после высадки 50 - дневной рассады.
Головки весом 300 - 400 г, созревают дружно.
Сорт капусты выращивают не только в весеннее - летний, он и в летнее - осенний период.
Используют как в свежем, так и в консервированном виде.

Июньская - скороспелый сорт капусты.
При высадке рассады с 1 по 5 мая созревает уже в третьей декаде июня. Кочаны средней плотности, устойчивы к растрескиванию, небольших размеров, весом до 1 кг.
Сорт капусты переносит весенние заморозки до минус 4 - 5 °С.

F1 Дюма - скороспелый сорт капусты, созревает через 55 дней после посадки рассады.
Кочан массой 11,5 кг, не растрескивается.

Гако - среднепоздний сорт капусты, созревает через 105 - 115 дней после высадки рассады.
Кочаны плотные, крупные, до 3 кг.
Имеет горьковатый вкус, но после хранения горечь в листьях исчезает.
Окраска кочанов сизо-фиолетовая, с характерным блеском.

F1 Трансфер - ультраскороспелый гибрид капусты, кочан не крупный, округлый, не растрескивается.

Дитмаршер - скороспелый сорт капусты. Кочан круглый, массой 2,5 кг.

Подарок - сорт капусты устойчив к растрескиванию.
Кочаны округлые, очень плотные, весом 3 - 3,5 кг. Сорт капусты используется как для квашения, так и для длительного хранения (в течении 5 месяцев в свежем виде).

Стахановка - созревает через 70 - 85 дней после высадки 55 - 60 дневной рассады.
Кочаны капусты средней плотности, устойчивы к растрескиванию, весом 1,5 - 2,5 кг.

Лангедейкерерле - сорт капусты созревает через 75 - 80 дней после посадки.
Кочан капусты круглый, весом около 5 кг.
Употребляют в свежем виде и для ранней переработки.

F1 Метино - кочан капусты овальный, не растрескивается, весом 3 кг, для раннего употребления.

F1 Менза - самый крупнокочанный сорт капусты, весом 5 - 9 кг. Пригоден для квашения. Кочан плотный, с маленькой кочерыгой.

Белорусская - кочаны капусты округлые, очень плотные, весом до 3 кг. Сорт хорошо хранится, пригоден для квашения.

Слава-1305 - очень распространенный сорт капусты, урожайный, устойчив к растрескиванию, используется для квашения, хранится около 3 месяцев. Вес кочана капусты может достигать 5 кг.

Золотой гектар - созревает через 70 - 80 дней после высадки рассады капусты. Кочан капусты средней плотности, округлой формы, весом 1,5 - 2кг.

Московская поздняя - сорт капусты поздний, урожайный, хорошо хранится, используется как в свежем виде, так и для квашения. Кочаны плотные, крупные, весом 8 кг.

Ранняя грибовская-1355 - сорт капусты ранний, поспевает через 50 - 60 дней после высадки рассады. Головки средней плотности, весом 350 - 500 г.

F1 Малимба - ранний сорт капусты, сеют безрассадным способом. Головка плотная, белая, гладкая.

Гарантия - сорт капусты очень урожайный, устойчив к рассыпанию, среднеранний, поспевает через 22,5 месяца после высадки рассады. Головки плотные, белые, мелкозернистые, весом 500 - 800 г.

F1 Женева - поздний сорт капусты, кочан весом 4 - 5 кг, лучший сорт для хранения и один из лучших - для квашения.

Отечественная - сорт капусты среднеранний, урожайный, поспевает через 70 дней после высадки рассады. Головки плотные, белые, весом до 700 г, созревают дружно.

Друмонд - среднеранний сорт капусты. Кочан красивый, плотный, для приготовления цветных салатов, тушения, маринадов.

Каменная головка-447 - созревает через 100 - 110 дней после высадки рассады капусты. Кочаны некрупные, весом 1,5 - 1,8 кг, очень плотные, красно - фиолетового цвета. Сорт капусты хорошо хранится. Используется как в свежем виде, так и в маринованном.

Михневская - среднеспелый сорт капусты, поспевает через 110-120 дней после высадки рассады. Кочаны округлые, плотные, красно-фиолетового цвета, весом до 3 кг. Сорт предназначен для длительного хранения.

F1 Рона - поздний, кочан капусты плотный, круглый, весом - до 4 кг. Очень хорошо хранится в домашних условиях.

Гном - среднеспелый урожайный сорт капусты, головки крупные отличного вкуса. После среза растение продолжает давать боковые головки.

Юбилейная-2170 - сорт скороспелый капусты, созревает через 100 - 105 дней от всходов или через 60 - 65 дней после высадки рассады. Кочаны мелкие, округлые или слегка овальные, средней плотности, весом до 1кг.

Венская ранняя-1346 - сорт капусты скороспелый, созревает через 135 - 140 дней. Кочаны мелкие, средней плотности, весом до 1кг.

Вертю-1340 - сорт капусты среднепоздний, созревает через 140 - 145 дней от всходов или через 110 дней от высадки рассады. Кочаны весом 1 - 1,5кг, хорошо хранятся.

Геркулес-1342 - сорт капусты среднепоздний, готов к уборке через 135 - 140 дней от всходов или через 110 - 120 дней после высадки рассады. На одном растении образуется 20 - 30 кочанчиков, средний вес кочанчика 10 - 15 г, диаметр 2 - 4 см.

Венская белая-1350 - сорт капусты скороспелый, созревает через 60-70 дней после появления всходов, жаростойкий. Стеблеплоды и технической спелости достигают диаметра 7-10 см, нес их 80-100 г, форма округло-плоская, окраска светло-зеленая.

F1 Лазер - ультраскороспелый сорт капусты, образует крупные плотные головки темно-зеленого цвета.

Грин спроутинг - сорт капусты ранний, вегетационный период от всходов до уборки головок 65 - 70 дней или 30 - 35 дней после высадки. Растение среднерослое, образует раскидистую розетку листьев, центральный побег заканчивается компактной темно-зеленой головкой, состоящей из большого количества зеленых бутонов, диаметр головки 8-10. Капуста б/к Амагер 611 Позднеспелый, лежкий, ценный сорт для транспортировки. Используется в свежем виде в зимний период.

Капуста б/к Белорусская 455 Один из лучших сортов для квашения и зимнего хранения. Кочаны круглые, массой 2,5-4,0 кг, устойчивы к растрескиванию, великолепного вкуса.

Капуста б/к Валентина F1

Один из лучших позднеспелых гибридов, предназначенных для потребления в свежем виде в зимне-весенний период после длительного хранения (8 месяцев). На протяжении всего периода хранения кочаны не теряют своих вкусовых качеств и окраски.

Капуста б/к Заря МС

Новый, перспективный раннеспелый сорт (техническая спелость наступает на 118 день после полных всходов). Кочаны округлые, массой до 2,0 кг, прекрасного вкуса, устойчивы к растрескиванию. Высокая урожайность, дружность созревания и высокие товарные качества плодов - неоспоримое достоинство этого сорта.

Капуста б/к Июньская Сорт ультраскороспелый (период от всходов до технической спелости 90-117 дней).

Сорт пластичный, относительно устойчив к повреждению капустной мухой, ранневесенним похолоданиям и заморозкам. Рекомендуется для использования в свежем виде в раннелетний период

Капуста б/к Колобок F1 Позднеспелый гибрид (техническая спелость наступает на 140-150 день после всходов). Кочаны отлично хранятся, плотные, не растрескиваются гибрид устойчив к болезням.

Капуста б/к Зимовка 1474 ФАВОРИТ РЫНКА! Транспортабельный, лежкий сорт (кочаны сохраняются до июня).

Капуста б/к Казачок F1 Раннеспелый, высокоурожайный, вкусный гибрид, устойчивый к растрескиванию и болезням

Капуста б/к Лангедейкер поздняя Сорт позднеспелый (от всходов до технической спелости 145-160 дней). Используется в свежем виде в зимний период и для квашения.

Капуста б/к Амтрак F1

Один из лучших позднеспелых гибридов, который дает гарантированный урожай как на юге, так и в центральных, северных областях. Хорош для квашения, приготовления свежих салатов, в домашней кулинарии, а также идеально подходит для длительного хранения.овощи оптом, продажа овощей, купить овощи, свежие овощи в Уфе

В этом материале:

Употребление капусты считается традиционным для жителей нашей страны, много блюд не могут обойтись без этого овоща. Она частая гостья в тушеном, фаршированном виде, в борщах, обжаренная. Сегодня россияне покупают такие сорта:

• китайскую и пекинскую;
• листовую;
• савойскую;
• кольраби;
• цветную обычную и сортов романеско, броколли;
• брюссельскую, синюю, красно- и белокочанную.

Овощ очень востребованный, что делает его отличным для выращивания в целях бизнеса. Стоит изучить все нюансы и тонкости собственного дела по выращиванию капусты прежде, чем открывать свое предприятие.

С чего начать?

Бело- и синекочанная капуста выращиваются с нашей стране в огромных масштабах. За счет крупности производственных мощностей стоимость единицы продукта получается невысокой, поэтому поддерживать здоровую конкуренцию очень сложно. Следует рассмотреть другие виды овоща, чтобы занять свою прибыльную нишу при более скромных объемах.

Для начала следует рассмотреть такие вопросы:

1. Для конкретного региона определить вид с наибольшей рентабельностью;
2. Изучить особенности агротехники выбранного овоща;
3. Наладить разведение культуры органического типа без применения химикатов, как делается в крупном бизнесе;
4. Найти пути сбыта продукции, наладить поставки овощей напрямую. При отказе от посреднических услуг конечная стоимость единицы товара будет гораздо ниже. Среди вероятных потребителей рассмотреть розничных торговцев, частных лиц, рестораны и другие заведения общественного питания;
5. Взять земельный участок в аренду. В зависимости от регистрации деятельности устанавливаются требования к минимальной площади угодий, для индивидуальных предпринимателей требуется не менее 1 га. Главные характеристики участка заключаются в подборе хорошо удобренной, не кислой, тяжелой и средней суглинистой почвы, с низинным расположением для большего количества влаги, наличии удобных подъездных путей, близком расположении к основному месту сбыта.

Рассмотреть вариант аренды овощехранилища для собранного урожая.

Все вопросы легко отражаются при составлении бизнес-плана, где учитываются такие данные:

1. Налоги;
2. Стоимость удобрений, посадочного материала, агротехнических мероприятий;
3. Зарплата наемной рабочей силы;
4. Транспортные расходы;
5. Размер аренды за землю и овощехранилище.

Следует отобразить по результату подсчетов ожидаемую прибыль от реализации. При возведении теплиц потребуются дополнительные расходы, однако более ранний выход товара на прилавки позволит существенно поднять его цену.

Регистрация предприятия

Главным условием для регистрации в качестве субъекта предпринимательской деятельности – это наличие в распоряжении для бизнеса не менее 1 га земельных угодий. После успешного приобретения участка в собственность или в аренду, необходимо заняться разработкой бизнес-планирования для регистрации крестьянско-фермерского хозяйства.

ВАЖНО: Если площадь, отведенная под фермерство, меньше 1 га, то регистрироваться не нужно, как и платить налог государству.

Система налогообложения

Для современного производителя капусты любого сорта существует три вида налогообложения:

1. Общая система (если компания крупная и ее годовой оборот превышает несколько миллионов рублей);
2. УСН для индивидуального предпринимателя или ООО;
3. Единый сельскохозяйственный налог для предприятий КФХ.

Индивидуальные особенности конкретного бизнеса лучше всего подскажут наиболее выгодную систему оплаты налогов.

Необходимые документы

Для открытия предприятия по выращиванию овоща потребуется предоставить следующий пакет документов:

• Подписанные трудовые контракты с наемными работниками и постоянным персоналом;
• Справка из банка об открытии счета, которую следует зарегистрировать в ФНС не позднее 3-х календарных дней;
• Заключенные с контрагентами договора;
• Стандартный набор документов для юридического или физического лица (паспорт гражданина страны, ИИН, страховка и т.п.).

ВАЖНО: Обязательно нужно правильно заключить договор аренды, как указано в законодательстве. Дополнительные разрешения от пожарной инспекции и СЭС также потребуются.

ОКВЭД

Законодательством предусмотрено постановка на учет субъектов предпринимательской деятельности только как ООО или ИП. При регистрации указывается ОКПД 01.13.1, которая позволяет выращивать «Культуры овощные зеленые или салатные».

Организация выращивания

При любом типе сельскохозяйственной деятельности потребуется приобретение в аренду или в собственность земельного участка, подходящего под культивирование капусты. Самое важное для овоща – его товарный вид, поскольку именно это качество позволяет быстрее сбывать скоропортящуюся продукцию, не оставляя ее в долгом ожидании.

Для этого рекомендуется регулярная двухгодичная смена места насаждения. Рекомендуется параллельно выращивать такие же площади других культур, чтобы сохранять плодородность почвы. Полноценное разведение капусты требует хорошего освещения.

Удаленность от точек сбыта определяет стоимость затрат на транспортировку продукции. Это нужно закладывать в проекте планирования бизнеса. С одной стороны можно воспользоваться арендой земли, расположенной далеко от городской черты и при этом тратить средства на топливо и транспорт, однако экономить на цене за аренду, с другой – близкое расположение позволяет сэкономить на бензине, но восполняется за счет более высокой арендной платы.

Тепличное выращивание предполагает возведение специальных конструкций, стоимость которых следует учитывать в бизнес-плане. Кроме того, для организации круглогодичного выращивания потребуется смонтировать в теплицах систему орошения, освещения и отопления. Это дополнит затраты на возведение конструкции, а при использовании добавятся счета за отопление и электричество.

Рассада

После подготовки почвы на участке к скорой высадке рассады необходимо закупить семена. Как правило, посев не производится как у злачных или клубневых культур, каждое зернышко нужно прорастит до нескольких настоящих листьев в специальных посудинах. Обычно пользуются простыми пластиковыми стаканчиками.

ВАЖНО: Недопустимо экономить на семенах и удобрениях. Эти два фактора помимо качества почвы определяют будущий товарный вид овоща и урожайность в целом.

Для капусты следует приобретать соответствующие специальные удобрения. Срок внесения в грунт – непосредственно перед высадкой семян. Наилучшими считаются подкормки органического происхождения.

ВАЖНО: Поздняя капуста высаживается на влажном торфяном грунте, ранняя растет на сухой легкой почве. Если земля в целом обладает достаточным уровнем влажности и плодородностью, то в нее можно высаживать любой из сортов.

Не только земля должна содержать влагу, водяной пар дожжен присутствовать в достаточном количестве и в воздухе. Для капусты оптимальная температура для роста считается 15-19 °С, хотя растение неплохо справляется с короткими заморозками.

Технология

В идеале лучше начинать подготовку к выращиванию овоща еще с осени. Для этого участок необходимо очистить и перекопать с подкормкой. Лучше всего подойдет некислая почва, но снизить этот показатель поможет внесение древесной золы. При повышенной кислотности растения часто болеют, что существенно портит их товарный вид. Для капусты идеальными посадочными платформами считается земля, на которой в предыдущие года выращивался лук, помидоры, огурцы или горох.

Рассада высеивается в закрытый грунт ближе к началу весны. Для этого в каждую отдельную пластиковую емкость вносится по паре зернышек. Появление одного всхода оставляется под наблюдением, а произрастание второго более слабого необходимо прищепить. В помещении, где выдерживается рассада, температурный режим должен поддерживаться на уровне 20 °С с постепенным снижением до показателя градусника 10 °С.

ВАЖНО: Хорошее освещение рассады обеспечит нужную урожайность, та как растение на первых неделях жизни сможет развить хорошую корневую систему и вытянется сам росток.

Перед посадкой в открытом грунте необходимо провести процедуру закаливания рассады. Для этого ростки оставляются на открытом воздухе в ночное время примерно неделю. Таким образом, момент высадки в почву на участке приходится спустя 30-45 дней с момента посева семян.

ВАЖНО: Конкретные сроки выдерживания в помещении рассады, а также высадки в открытую почву зависит от сорта овоща.

Садят капусту в вечернее время или в прохладные дни. Каждое растение после закрепления в грунте обильно поливается. Плановые орошения в первую неделю дважды, а спустя несколько недель переходят к однократному недельному поливу.

Корневая система овощей требует хорошего снабжения кислородом, поэтому следует постоянно окучивать и рыхлить почву между растениями. Частота и тип подкормки вносится для каждого сорта свой, что нужно уточнять у дистрибьютора семян, как и особенности ухода.

Урожай созревает в период с июня по сентябрь.

Необходимая техника и рабочие

Для небольшого участка можно привлечь родственников или справиться одному. Однако, когда речь идет от поле площадью 1 га и больше, то без помощи наемных работников не обойтись.

Количество требуемых «сезонников» зависит от площади участка и наличия мотокультиватора. Для ручной обработки потребуется много трудовых единиц. Чем больше людей на полях – тем выше расходы, поэтому для их сокращения лучше позаботиться о приобретении инвентаря и оборудования.

Большие площади, размер которых превышает 5 га, требуют использования многофункционального трактора с дополнительным оборудованием. Машина производит подготовку почвы, высадку рассады и сбор урожая. Это сильно снижает временные и трудовые затраты.

Чтобы легче было подготовить продукт для реализации, следует рассмотреть вариант приобретения линии для очистки капусты. Для хранения до момента сбыта лучше подготовить овощехранилища. Не лишним будет смонтировать поливные системы. При хорошей выручке есть смысл рассмотреть вариант оборудования артезианской скважины, что позволит стать независимым от водоснабжения со стороны.

Сбыт

Для реализации капусты следует рассмотреть такие вероятные точки сбыта:

• Предприятия пищевой промышленности;
• Разного направления заведения общественного питания;
• Рестораны и кафе;
• Отели, туристические базы, пансионаты и другие организации с собственной кухней;
• Магазины, рынок;
• Оптовая и розничная торговля.

Сколько денег нужно на старт и сколько можно заработать?

Для того, чтобы рассчитать затраты на производственный процесс, необходимо учитывать все планируемые издержки, технику, рабочую силу, закупку семян и удобрений. Поэтому целесообразно рассмотреть на примере для земельных угодий площадью 1 га.

В аренду земля берется не на сезон выращивания, а на круглый год, поэтому стоимость в среднем составляет 50 тыс. руб.

Для оборудования нужно понести такие затраты:

• Транспортер – 60 тыс. руб.;
• Измельчитель остатков – 40 тыс. руб.;
• Комбайн капустоуборочный (рассматривается небольшая недорогая модель) – 200 тыс. руб.;
• Машина для посадки – 100 тыс. руб.;
• Опрыскиватель или поливная система – 50 тыс. руб.

Таким образом, приобретение оборудования требует вложений в размере 450 тыс. руб.

Для такой площади потребуется большое количество семян – примерно 1 кг. При выборе конкретного сорта капусты необходимо учитывать ее длительность созревания, сезонность, всхожесть, климатоустойчивость и т.п. Приблизительная стоимость традиционной белокочанной капусты за 1 кг около 30 тыс. руб. Средний срок роста зрелого овоща примерно 2-2,5 месяца, что позволяет в летний период с участка получить урожай дважды.

Среди ресурсов потребуется электричество, вода и удобрения. Для одного сезона на выбранную площадь эта статья затрат потянет примерно на 50 тыс. руб.

Для возделывания угодий необходимо привлечь 3-4 сотрудника с оплатой для всех около 60 тыс. руб.

Поэтому расчет прибыли производится по следующей схеме:

• Эксплуатация земли в год производится дважды, что требует двукратных затрат на выращивание, посадку и сбор капусты. Это примерно 330 тыс. руб.
• С одного гектара получается в среднем собирать до 25 тонн овоща.
• При оптовых ценах за 1 кг продукта 10 руб. в год получится заработать 500 тыс. руб.
• Читая прибыль за вычетом понесенных расходов, составит 170 тыс. руб.

ВАЖНО: Кратный рост прибыли наблюдается при увеличении обрабатываемой площади.

Заключение

Для человека, который решился на открытые бизнеса в сельском хозяйстве, необходимо учитывать много факторов и нюансов выращивания капусты. Особенно, если опыта по возделыванию земли еще не было. Самое главное – подойти к вопросу с нужной стороны и определить собственные силы и цели. Тогда получится подобрать оптимальный план с наибольшим процентом чистой прибыли.

неважно Авто Бижутерия и аксессуары Гостиницы Детские франшизы Домашний бизнес Интернет-магазины ИТ и интернет Кафе и рестораны Недорогие франшизы Обувь Обучение и образование Одежда Отдых и развлечения Питание Подарки Производство Разное Розничная торговля Спорт, здоровье и красота Строительство Товары для дома Товары для здоровья Услуги для бизнеса (b2b) Услуги для населения Финансовые услуги

	Инвестиции: Инвестиции 3 350 000 - 5 500 000 ₽ New Chicken – это новый проект ресторанного холдинга BCA, за плечами которого опыт открытия более 150 заведений в 8 странах мира. Компания активно растет, развивает новые направления и знает то, что нужно потребителю завтра. Компания продвигает сеть заведений по модели франчайзинга. Описание франшизы В франчайзинговый пакет входит: производственное/ торговое/сборочное оборудования, мебель Франшиза New Chicken имеет…
	Инвестиции: Инвестиции 2 200 000 - 5 000 000 ₽ Первый и единственный в России сервис личной охраны, доступный в вашем смартфоне. Личная Охрана АРМАДА Мы встретились с совладельцем компании Armada.Vip Александром Алиевым, чтобы узнать, почему важно иметь возможность вызвать телохранителя в течение часа, в каких ситуациях он может понадобиться и как развивается рынок подобных услуг в России. Почему вы решили заняться бизнесом, связанным с…
	Инвестиции: Инвестиции 450 000 - 600 000 ₽ УРАЛ-СТРОЙ работает на рынке строительных услуг с 2008 года. Компания занимается частным домостроением. Урал-Строй придерживается стратегии «Качество и открытость клиенту», благодаря чему лидирует на рынке строительства коттеджей. Мы строим современные, комфортные дома под ключ. Наша Цель: Стать застройщиком - №1 в Российской Федерации в сегменте малоэтажного строительства. Присоединяйтесь к нам, и вместе мы сможем развить…
	Инвестиции: Инвестиции 550 000 - 1 000 000 ₽ ОПИСАНИЕ КОМПАНИИ Сеть студий лазерной эпиляции Laser Love основа в 2018 г в Новосибирске. В группе компании есть дистрибьюторская компания, отвечающая за поставки оборудования напрямую от производителя. Компании имеет все сертификаты качества на оборудование – сертификат соотвествия и Евросоюза. Собственная линия оборудования под маркой DF-Laser гарантирует качество процедуры с первого визита. Собственное маркетинговое агентство в…
	Инвестиции: Инвестиции 3 800 000 - 5 000 000 ₽ G.Bar – самая крупная сеть бьюти баров в мире, которая обслуживает больше 60 тыс. клиентов и предоставляет более 140 тыс. услуг ежегодно. Сеть G.Bar включает в себя 6 собственных бьюти-баров (Киев, Москва) и 21 франчайзинговый и в мире, включая Россию, Украину, Польшу, Казахстан, Киргизстан, Словакию, Кипр, США. Компания была основана в 2015 году и предоставляет…
	Инвестиции: Инвестиции 100 000 ₽ AWS - предоставляет склады индивидуального хранения для частных и корпоративных клиентов. Складские терминалы расположены во всех районах Москвы и области. AWS - это инвестиционное предложение с элементами франшизы. Описание франшизы AWS - предоставляет склады индивидуального хранения для частных клиентов и бизнеса. Концепция: Минимальный риск, прибыльный бизнес при экономии ресурсов и времени на формирование стандартов услуг,… Инвестиции: Инвестиции 370 000 - 1 000 000 ₽ Пиролизные котлы Тундра - Альтернатива газу! Вы будете производителем а не посредником. Наши пиролизные котлы заменяют газ. Это самый выгодный способ отопить помещение после магистрального газа. 1 место по дешевизне занимает магистральный газ (0,5 копеек за квт) 2 место пиролизные котлы (0,8 копеек за квт) 3 место отработанное масло (1,83 копеек за квт) 4…
	Инвестиции: Инвестиции 1 350 000 - 6 500 000 ₽ ВодаТепло® – продажи, проектирование, монтаж, гарантийное и сервисное обслуживание систем отопления, водоснабжения, водоочистки, водоотведения, дымоудаления, вентиляции, кондиционирования, электрической безопасности, видеонаблюдения, систем «умный дом». А также сантехника, оборудование для бань и саун, камины, банные аксессуары, оборудование для купелей и бассейнов, химия для бассейнов и многое другое. ВодаТепло® - инженерные системы. Самый узнаваемый бренд в нашей сфере!!!…
	Инвестиции: Инвестиции 130 000 - 765 000 ₽ BestWay Consult (БэстВэй Консалт) - предоставляет широкий спектр услуг, направленных на финансовое оздоровление физических и юридических лиц. Наша фирма включает в себя несколько подразделений, одно из которых, направленно, на поиск альтернативных вариантов по улучшению жилищных условий. Мы работаем с крупнейшими федеральными проектами по РФ и имеем хорошую возможность предоставить грамотную консультацию и помощь в оформлении…
	Инвестиции: Инвестиции 300 000 ₽ Компания «ЯГЭ» основана в 2017 году. Учредитель – Калинкович Дмитрий Александрович, имеющий 10-летний опыт в создании и развитии бизнеса по франчайзингу, основатель первой в России онлайн-автошколы. Направление деятельности – автоматизация подготовки к ЕГЭ/ОГЭ. Основной целью компании является повышение общего уровня сдачи экзаменов и результата в баллах с помощью доступного онлайн-сервиса. В планах развития – с…
	Инвестиции: Инвестиции 1 400 000 - 1 800 000 ₽ Бренд Krown® основан в 1986 г. в Канаде. На данный момент в мире успешно действует более 1000 станций комплексной защиты от коррозии. Уникальный продукт T40, который специально разработан инженерами компании, позволяет комплексно защитить автотранспорт пагубных воздействий окружающей среды. Состав ингибитора защищен патентом, производство организовано только на фирменном заводе Krown® в Канаде. Ежегодно более 1.000.000 транспортных…

Как известно, ранние овощи всегда пользовались огромной популярностью у дачников и фермеров, так как они позволяют получить прибыль еще до начала сезона. Вы реализуете урожай еще по ценам прошлого года и не дожидаетесь его удешевления в средине-конце осени. Также отсутствует необходимость в хранении урожая, что также влечет за собой большие затраты. Как видим, преимуществ у раннего овоща достаточно много. Рассмотрим наиболее урожайные, вкусные и стойкие сорта ранней капусты в подробностях.

1. Резистор. Ультра ранний, техническая спелость наступает уже через 52 дня после высадки рассады. При обильном удобрении, а также достаточном поливе растения, оно может формировать головы по 1.5-2 килограмма, в некоторых случаях кочан достигает 3.2 кг. Есть несколько недостатков: низкая урожайность с гектара (не более 30 тонн с 1 га), прихотливость к влаге (требуется постоянный полив, желательно капельный), а также склонность к грибковым заболеваниям. Плотность посадки овоща составляет 63.5 тысяч штук на 1 гектар. Рекомендуется выращивать при использовании укрывного материала или в теплицах для максимального эффекта. Кочаны обладают большим количеством аскорбиновой кислоты (54 мг/100 г продукта), а также массой других полезных для организма витаминов (РР, В6, В3, В12).
2. Метина. Ранний гибрид, который был изначально выведен в Голландии, но последние несколько лет успешно выращивается на территории Российской Федерации и уже завоевал огромную популярность. Его старается посадить каждый дачник, который хочет еще вначале сезона полакомиться вкусными, сладкими салатами из капусты. Техническая спелость наступает уже через 85-90 дней, а вес кочанов на этот момент достигает 2 кг. Головы небольшие, зато очень сладкие и ароматные, подходят для засолки, а также для нарезки в салаты и другие блюда из свежего овоща. Еще одним немаловажным преимуществом является то, что данный гибрид может долго стоять на грядке, он не боится поздней уборки, не образует гниль.
3. Дитмаршер Фрюер. Один из лучших экземпляров европейской селекции, выведен в Германии в 1998 году, на территорию России был завезен в 2001 году и с того времени выращивается в промышленных целях на экспорт. Отличается отличными вкусовыми качествами, высокой урожайностью, большим содержанием сахаров (4%). Сухих веществ в кочане 9%, а витамина С содержится до 62 мг в 100 граммах продукта. Хорошие вкусовые качества, высокая устойчивость к увяданию, а также грибковым заболеваниям. Стоит заметить, что урожаи достаточно высокие (40 т с 1 га), учитывая ранние сроки созревания растения.
4. Парел. Один из самых ранних гибридов, которые когда-либо были выведены на территории России. Техническая спелость этого овоща наступает уже через 60 дней после высадки рассады в почву . Несмотря на то, что с 1 гектара можно собрать не более 35 тонн, гибрид пользуется большой популярностью. Лежкость плохая, как у всех ранних сортов, дегустационная оценка – 4.2 балла. Высокая стойкость к фузариозу и киле. Неприхотлива к поливу, при ранней высадке в почву влаги хватает до самого завязывания кочана, поэтому 1 полива (при отсутствии атмосферных осадков в средней полосе) будет вполне достаточно. Количество витамина С, содержащегося в 100 граммах овоща – 57 мг, содержание сахаров – 5.4-5.9%.

Ранние растения не характеризуются высокой урожайностью, стойкостью к насекомым-вредителям, и даже не обладают особыми вкусовыми качествами. Их основное преимущество – в 2-3 раза меньше срок вегетации растения после высадки в почву. Все остальные качества, к сожалению, относятся больше к недостаткам.

Среднеспелые сорта и гибриды ­– характеристики и преимущества

Как известно, ранняя капуста не всегда обладает хорошим вкусом и очень редко имеет большие кочаны. Среднеспелые и среднепоздние сорта поспевают на 25-30 дней позже, поэтому не подходят нетерпеливым огородникам и фермерам, которым необходимо быстро реализовать все сразу с грядки по выгодным ценам.

При наличии хорошего хранилища можно сберечь урожай (лежкость среднеспелых овощей намного лучше) и продать его уже в конце сезона. Стоит отметить, что вкусовые качества такого товара будут намного лучше, а кочаны, как правило, значительно больше, плотнее и достигают 5, 6 и более килограммов! Рассмотрим наиболее «ярких» представителей этой категории.

1. Капуста Слава. Одно из самых известных созданий русской селекции, выведено еще 20 лет назад, но только на сегодняшний день этот овощ приобрел огромную популярность и рекомендован для промышленного выращивания овощей. Акклиматизирован во всех регионах России, выращивается в южных областях, а также в северных широтах. Характеризуется высокой стойкостью к холоду, а также жароустойчивостью. Плоды относительно небольшие – кочаны достигают 5.3 килограммов, а среднестатистическая капуста не превышает 3.4 килограмма. Устойчивость к вредителям очень высокая, особенно к грибковым заболеваниям. Имеет очень хорошие вкусовые качества, так как содержит много витамина С, а также сахаров, рекомендуется для закваски. Хранится отлично, до начала мая сохранность урожая составляет не менее 95%!
2. Капуста Подарок . Среди среднеспелых вариантов он является одним из лучших по урожайности. Если обеспечить растения качественным капельным поливом, то они могут давать до 110 тонн с гектара. Неприхотливы к количеству удобрений в почве, достаточно будет выполнить всего 1-2 листовые подкормки весной, а также одно внесение органических удобрений и навоза с осени, и этого будет вполне достаточно, чтобы получить рекордный урожай. Вызревание составляет 98% до первых морозов, за счет чего Подарок пользуется большой популярностью. Вегетационный период колеблется от 150 до 168 дней, желательно сажать рассаду в прогретую почву при температуре не менее +15 градусов. Масса одного кочана может достигать 3.5 килограмма, но, чаще всего, вес плодов не превышает 2.6 кг.
3. Пегас. Основное его преимущество – большие кочаны и высокая урожайность. На некоторых участках было получено свыше 10 тонн с гектара и это отличный показатель для среднеспелого растения. Голова может весить до 6 килограммов, а среднестатистический вес кочана составляет 4.8 кг. За счет большого содержания сахаров (7-8.1%) и аскорбиновой кислоты (87 мг%) растения обладают отличным вкусом, и пользуется огромной популярностью у фермеров и просто любителей полакомиться вкусностями с грядки.

Среднеспелые гибриды и сорта можно смело называть «золотой срединой» у овощей. Ведь они имеют практически все преимущества ранних и поздних растений, а их недостатки совсем незаметны. При правильном уходе могут приносить большие урожаи вкусных овощей!

Позднеспелые сорта с наибольшей урожайностью

Многие дачники и огородники отдают предпочтение поздним гибридам и сортам, так как они отличаются не только огромной урожайностью, но также имеют большие кочаны, которые нередко достигают 8-9 килограммов! Собрать 1-1.2 тонны с одной сотки – это вполне реально, в отличие от раннеспелых растений. Единственный минус – очень долгие сроки созревания. Убирать урожай нередко приходится перед самыми морозами, что предоставляет много неудобств. Лежкость поздних овощей чрезвычайно высокая, так же, как и их устойчивость ко всем вредителям и болезням – обработка инсектицидами практически не требуется. Рассмотрим теперь оптимальные варианты для выращивания на вашем участке.

1. Альбатрос. Один из самых известных гибридов на территории Приволжского региона. Он был выведен еще в 1996 году, но до сих пор пользуется огромной популярностью не только у фермеров, но также и у садоводов любителей. Срок до технического созревания колеблется от 130 до 150 дней, в зависимости от того, в каких климатических условиях произрастал овощ. Розетки невысокие, в среднем 25-35 сантиметров, кочаны имеют слегка овальную форму и могут достигать 4.3 килограмма, среднестатистическая масса – 3.3 килограмма. При хорошем удобрении почвы может давать до 100-120 тонн из гектара , но только при условии постоянного полива. Не любит засухи и слишком высоких температур, по возможности создавайте этому растению небольшую затененность. Стойкость к киле и насекомым-вредителям очень высокая, требуется обработка инсектицидами только в начале развития.
2. Бартолло. Гибрид выведен в 1994 году, рекомендуется для выращивания практически во всех областях России, Украины, Молдавии, а также некоторых регионах Польши. Гибрид очень стойкий к фузариозу, киле, а также к тле. Урожайность в умеренной климатической зоне достигает 35-55 тонн с гектара при обычном агротехническом уходе. При тепличной агротехнике может давать до 75 тонн с гектара. Очень хорошо сохраняется, процент качественных плодов на конец мая составляет 94%. Имеет отличные вкусовые качества, содержит 80 мг витамина С на 100 грамм продукта, а также много фруктозы, за счет чего вкус овоща очень сладкий.
3. Волна. Растение позднеспелое, со сроком созревания до 185 дней. Требуется ранняя посадка, чтобы до морозов кочаны полностью созрели и приобрели все необходимые для последующего хранения свойства. Отличается высокой урожайностью, может давать до 120 тонн с гектара при промышленном выращивании на полях, кочаны достигают 9 килограмм при обильном удобрении азотными и калийными смесями. Среднестатистические головы имеют массу в 4-6 килограммов. Розетки чрезвычайно большие, до 90 сантиметров, при этом жилки не твердые, а кочаны имеют практически круглую форму. Содержание сухих веществ – 8%, при этом содержится не менее 6% сахаров, за счет чего эта капуста и стала столь популярной для посадок на даче. Повышенная жаростойкость и неприхотливость к обильной влаге (требуется всего несколько поливов в жаркий сезон) сделали ее №1 для промышленного выращивания.
4. Лада. Основным преимуществом ее является дружное созревания, за счет чего можно существенно снизить затраты на наем рабочей бригады и техники – за один раз вы собираете полностью весь урожай и не растягиваете удовольствие. Срок вегетации – 174-198 дней, розетки относительно большие, по 90 сантиметров, а кочаны достигают 6.5 килограмм. Урожайность может быть в районе 80 тонн с гектара, а при идеальном уходе и наличии большого количества удобрений удастся собрать намного больше. Стоит отметить высокую концентрацию сахара в продукте – до 6%, что является отличным показателем для данного вида овощей. В 100 граммах продукта содержится 54 мг витамина С. Легко переносит жару, а также устойчив к киле и бактериозу капусты, за счет чего пользуется большой популярностью.

По сравнению с ранними разновидностями, поздняя капуста практически не восприимчива к грибковым заболеваниям, бактериозам, киле и другим болезням. Выращивая позднеспелые сорта, вы получите огромный урожай, а также овощи, которые будут храниться до конца весны, так как кто долго ждет, тому обязательно воздастся!

* В расчетах используются средние данные по России

Белокочанная капуста – одна из наиболее популярных овощных культур в нашей стране. Она представляет из себя двулетнее растение, вид рода Капуста. Пищевое значение капусты объясняется ее составом, который в зависимости от сорта может составлять: азотистых веществ 1,2-3,8%, жиров 0,1-0,7 и углеводов 5,2-8,6 %. Помимо пищевой ценности, она отличается большим количеством полезных микроэлементов (кальций, магний, калий, железо, фосфор) и витаминов. Капусту употребляют в пищу как в сыром, так и в переработанном виде. Она является неотъемлемым компонентом многих любимых всеми блюд – от традиционного борща до голубцов и используется даже в лечебных целях. Принимая во внимание распространенность и востребованность этой культуры, можно предположить, что выращивание белокочанной капусты может стать довольно прибыльным бизнесом или неплохой подработкой, в зависимости от масштабов вашего производства.

Особенности выращивания капусты как бизнеса

По оценкам аналитиков Tebiz Group , российский рынок капусты занимает около 8 % от овощного рынка РФ. Такая же доля отмечается и в производстве капусты и овощей. В структуре импорта капуста занимает около 7,5 % от всего импорта овощей и не более 0,3 % в экспорте. Таким образом, практически вся продукция, произведенная в нашей стране, идет на обеспечение внутреннего спроса. Импортные поставки год назад более чем в 2000 раз превышали экспортные.

Сложно оспаривать тот факт, что белокочанная капуста пользуется постоянным спросом у наших соотечественников. Основные ее преимущества – это способность к длительному хранению, хорошая урожайность, широкие возможности для обработки (квашения, маринования, сушки, соления и т. д.). В целом, себестоимость выращивания этой культуры существенно ниже, чем у других овощных культур, относящихся к так называемому «борщевому набору» (в него входит также свекла, морковь, лук, картофель и т. д.). По этой причине производители уделяют особое внимание белокочанной капусте, выделяя под нее немалые площади. Но все же в этом бизнесе есть и свои подводные камни. Самый существенный из них связан с нестабильной рентабельностью. Специалисты считают, что проекты по выращиванию капусты нужно рассматривать в перспективе минимум от пяти лет. Это связано с постоянным изменением цен на овощную культуру. Особенно сейчас они могут изменяться в десятки раз из года в год, что обуславливается, с одной стороны, урожайностью конкретного года, а с другой – экономической ситуацией и спросом. Так, например, в неблагоприятные с экономической точки зрения времена спрос на белокочанную капусту значительно возрастает, соответственно, производители поднимают цены. Иногда цены могут существенно изменяться даже в течение одного года. К примеру, с января по июнь 2011 года эксперты отмечали аномально высокие цены, установленные производителями капусты, а во втором полугодии наблюдался ценовой обвал. В 2011 году средняя цена на капусту составила 14,12 рублей за килограмм, а в 2012 году – в два раза меньше (7,07 рублей за килограмм).

В один год рентабельность выращивания капусты может достигать 500 %, а на следующий – стремится к нулю. По этой причине в нашей стране нет хозяйств, где выращивается одна лишь капуста. Заниматься ею стоит лишь в совокупности с другими овощными культурами. В этом случае средняя рентабельность «капустного» производства может достигать 45-50 %, но лишь при условии правильной организации производства и налаженных каналов сбыта готовой продукции.

В целом, белокочанная капуста считается неприхотливой культурой. Однако почва для ее выращивания должна быть насыщенной различными веществами, главный из которых – азот. Кроме того, капуста любит влагу, но при ее переизбытке кочаны начинают трескаться. В структуре производства капусты по округам преобладает Центральный федеральный округ (24 %). На втором месте идет Приволжский федеральный округ, а на третьем месте – Северо-Кавказский федеральный округ.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Под капусту отведено около 35 % посевных площадей в Южном, Центральном и Западном регионах нашей стране. Причем урожай, выращенный в Южном регионе, почти целиком идет на продажу в другие области России. А в Центральном и Западном регионах – на внутренний рынок. Существует разделение и по сортам. Так, на юге нашей страны выращиваются в основном ранние сорта капусты, а в других регионах – среднеранние и поздние.

Одно из преимуществ этой культуры заключается в ее высокой урожайности. Сборы капусты с 1 гектара могут достигать достигли 300 центнеров, а урожайность овощных культур в целом составляет не более 140 ц/га. Максимальная урожайность наблюдается в Ленинградской области (почти в два раза больше среднего по России), в Новосибирской и в Московской областях.

Главный риск в этом бизнесе связан с погодными условиями. Предугадать их довольно сложно. В засушливые годы большинство фермеров теряют урожаи, а те, кому удалось сохранить их, получают большую прибыль.

В последнее время государство стало уделять внимание развитию сельского хозяйства. Растет количество фермеров, а вместе с этим увеличивается риск перепроизводства и, как следствие, существенного снижения отпускных цен. Пока об этом говорить рано, уверены эксперты, но такую возможность в перспективе полностью отметать не стоит. Рынок капусты сильно зависит от внешних факторов, поэтому делать прогнозы представляется практически невозможным.

Выращивание белокочанной капусты

Для выращивания кочанной капусты используются два способа – рассадный и безрассадный. У каждого из них есть свои преимущества и недостатки. В последнее время чаще используется прямой посев семян в грунт с использованием пневматических сеялок точного высева. Это позволяет оптимизировать работу, сокращает время на засев и облегчает труд. Однако на первый план в этом случае выходит качество семенного материала. А вот с этим возникают трудности. В отличие от советских времен в современной России уделяется крайне мало внимания селекции овощных культур. Найти посевной материал, который отличался бы высоким качеством, устойчивостью к болезням и хорошей схожестью, очень сложно. Между тем, заготавливать такой материал самостоятельно фермерам невыгодно. Белокочанная капуста является двухлетним растением. Это означает, что семена появляются только на второй год вегетации. В течение первого года на растении появляется кочан, который может быть различной плотности и высоты. На протяжении второго года из верхушки почки начинает развиваться стебель, который может достигать в высоту около одного метра. На этом стебле и формируются цветки.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Большая часть семенного материала овощных культур (некоторые эксперты говорят о 85-90 %!) завозится в нашу страну из-за рубежа, преимущественно Европы. Европейские селекционеры предлагают сертифицированное качество сортовой чистоты семян, гарантируют устойчивость культуры к климатическим условиям нашей страны и оказывают информационную поддержку фермерам в течение всего сезона выращивания. Впрочем, есть определенные отечественные сорта, которые также заслуживают внимания. При выборе семенного материала учитывайте следующие показатели: всхожесть семян, устойчивость к болезням, форма кочна, единообразие и срок хранения, а также урожайность культуры и трудоемкость сбора урожая. Значимыми также являются потребительские качества, такие как вкус, цвет, содержание витаминов и микроэлементов.

Семена капусты можно хранить до пяти лет, но лучше, конечно, использовать свежий семенной материал.

При покупке посадочного материала руководствуйтесь следующими несложными правилами:

Отдавайте предпочтение сортам, которые уже хорошо известны вам. Новинки стоит сначала опробовать на небольших участках, чтобы проверить, «пойдут» ли они.

Сорта и гибриды должны подходить для климата того региона, где расположено ваше фермерское хозяйство.

Любые эксперименты проводите сначала на небольшом количестве «подопытного» материала. В случае успеха вы сможете в следующем году применить эту технологию для общей массы растений

Если у вас нет опыта в выращивании капусты, перед оформлением заказа на семена изучите материалы на различных тематических сайтах и форумах, проконсультируйтесь с другими производителями.

Покупайте семена только в проверенных компаниях. Обязательно при совершении покупки проверяйте маркировку и сертификаты.

Семена, которые засеваются непосредственно в грунт, при развитии образуют корневую систему, которая глубоко проникает в почву, обеспечивая устойчивость растений к нехватке влаги. Почва, используемая под безрассадный посев, должна иметь легкий гранулометрический состав, быть высокоплодородной и очищенной от сорняков.

Семенным способом выращиваются раннеспелые и позднеспелые сорта. В южных районах Нечерноземья также могут выращиваться и поздние сорта. Посев семян производят ранней весной, когда грунт будет достаточно увлажнен. В северных районах по причине короткого вегетационного периода посев проводится по возможности раньше. В южных, в зависимости от предполагаемого срока сбора урожая, семена засеваются в период с начала апреля до конца июня. Предварительно их калибруют и выдерживают в воде с температурой 50°С около 20 минут для дезинфекции, а затем быстро остужают.

При автоматизированном посеве капустные семена смешивают с сухим гранулированным суперфосфатом, который благотворно влияет на развитие корневой системы растения и позволяет сделать высев более равномерным.

Глубина посадки семян должна составлять 2-4 см. Если вы будете высаживать семена на более мелкую глубину, прорастание всходов задержится. Верхний слой грунта высыхает довольно быстро, и семена испытывают недостаток влаги. При слишком глубокой посадке всходам труднее пробиться, и они получаются слабыми и изреженными.

Молодую капусту необходимо прореживать. Как только появятся всходы (второй-третий настоящие листья), лишние растения в лунках удаляют. При первом прореживании оставляют по два ростка, при повторном – один более развитый. В местах, где семена не взошли, проводят подсадку рассадой с обязательным поливом.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Для хорошего роста растениям нужна влага. При подсадке рассады до полного приживания полив производится каждый день, а в жаркие дни даже два раза в сутки: утром и в вечерние часы. В дальнейшем поливы сокращают до двух раз в неделю. При ручном поливе во время появления всходов под каждое растение требуется выливать 1-2 литра воды. Во время завязывания кочанов норму увеличивают до 3-4 литров.

Полив по мелким бороздам самотечной водой при наличии уклона проводят в течение 2-6 часов струей толщиной в карандаш (0,2-0,5 л/c). При отсутствии уклона полив производится по глубоким бороздам (20-25 см) со скоростью 1-2 л/c до слияния очертаний увлажнения соседних борозд.

Кочаны капусты среднеспелых сортов начинают развиваться в августе, интенсивный рост происходит в сентябре. Сбор урожая проводят в середине октября, предпочтительно при легких заморозках, которые не вредят капусте, а, напротив, способствуют лучшему образованию сахара.

Не забывайте и про удобрения. Для повышения урожайности нужно проводить минимум две-три подкормки. Особенно они актуальны ранней весной, когда питательных веществ в почве недостаточно, и во время наиболее сильного роста листьев и создания кочанов. В период прорастания листьев возникает особая потребность в азотных удобрениях. Особенно это актуально для северных и восточных областей нашей страны. Первая подкормка азотными удобрениями проводится через 10-15 дней после прореживания всходов.

Первое рыхление грунта и уничтожение сорняков осуществляют после укоренения подсаженной рассады и появления массовых всходов. Последующие культивации проводят по мере надобности в течение вегетационного периода до смыкания листьев капусты в междурядьях.

Безрассадный способ выращивания капусты имеет ряд определенных недостатков. К таковым относится необходимость тщательного выбора участка под посев, дополнительная подготовка почвы, большой расход семян, затраты на борьбу с вредителями и сорняками, необходимость усиленного ухода в начальный период вегетации.

Рассадный метод, в отличие от посевного, позволяет с точностью выдержать заданное количество растений на гектар. Однако, он более затратный, так как свыше 65 % расходов в этом случае приходится на рассадный материал.

При выборе участка учитывайте, что капусту высаживают первой культурой в севообороте, поэтому каждый год придется искать новые посевные площади. Хорошо, если предшественникам капусты на этом месте были картофель, огурцы, бобовые культуры, лук или помидоры. Средне- и позднеспелые сорта может высаживать на месте моркови, свеклы, клевера. Повторно высаживать капусту можно лишь спустя 3-4 года. При повышенной кислотности почвы особенно важно выдерживать этот перерыв. Не стоит высаживать эту культуру на полях, где до этого выращивалась репа, брюква или редька, так как все эти овощи подвержены одним и тем же болезням и поражаются одинаковыми вредителями.

Мы не будем останавливаться подробно на рассадном способе выращивания капусты, но упомянем про новые способы эффективного выращивания капустной рассады. К таковым относится, например, кассетная технология. Для выращивания по этой технологии подходят сорта с высокой всхожестью и ранними сроками высадки. Она предполагает использование специальных кассет из полимерного материала с ячейками размером около 15-30 см. Кассеты различаются в зависимости от сроков созревания культуры. Так, кассета для рассады позднего вызревания имеет 14 ячеек, а для раннего – 64.

Кассеты заполняют торфяной смесью, а затем высевают по одному зерну на ячейку на глубину 1-2 см. После этого кассеты устанавливаются на деревянные бруски в обогреваемых теплицах, где поддерживается оптимальный микроклимат, где растения поливают и удобряют. В пикировке в этом случае нет необходимости. В теплицах рассада выращивается до 30-50 дней.

В зависимости от климатических зон сроки высадки рассады в открытый грунт могут изменяться. В степной зоне она высаживается 10-20 марта, в лесостепной зоне – 20 марта-10 апреля, в полесье – 1-20 апреля. Использование кассетной технологии позволяет значительно сократить расход семян, добиться равномерности в развитии и росте рассады, сохранить корневую систему при посадке, добиться устойчивости к болезням и неблагоприятным климатическим условиям, получить ранний урожай. Однако главный минус этого способа – трудоемкость процесса и, соответственно, его затратность.

Бизнес на капусте: подсчитываем расходы и доходы

Если вы собираетесь заняться бизнесом по выращиванию капусты, то, прежде всего, нужно подобрать подходящий участок. Его лучше брать в аренду, а не приобретать, так как вложения в последнем случае окажутся намного выше, а окупить их вряд ли получится. Стоимость аренды зависит от площади и региона. Для сравнения даже на небольшом участке размером в 10 соток можно собрать урожай капусты около 8 тонн. Другая существенная статья расходов – расходы на электроэнергию и воду. Также нужно будет закупить семена и удобрения. Учитывайте в своем бизнес-плане затраты на строительство теплиц, если вы планируете выращивать капусту не в открытом грунте. Кроме того, вам потребуется мототехника. Однако, как упоминалось выше, выращивать только капусту не имеет смысла. Этот бизнес будет рентабельным лишь в том случае, если вы будете заниматься и другими овощными культурами. В этом случае вся необходимая мототехника у вас, скорее всего, уже есть.

Доходы напрямую зависят от отпускной цены и объемов производства. Вычтите из них расходы на аренду участка, покупку семян и удобрений, а также оплату коммунальных услуг. Строительство теплиц и покупка техники относятся к однократным вложениям. Как мы уже говорили, прогнозирование цен на капусту представляет собой определенные сложности. Цена зависит напрямую от сезона и урожайности конкретного года, от вида капусты, от размера оптовой партии. Максимальные цены на капусту в розничных сетях наблюдаются в период с мая по июль.

Производители капусты реализуют свою продукцию, в основном, оптовым компаниям, а также самостоятельно продают ее на овощных рыках. По мере развития бизнеса можно заняться дальнейшей переработкой капусты.

Сысоева Лилия

546 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 181497 раз.

Калькулятор расчета прибыльности этого бизнеса

аренда + зарплаты + коммунальные услуги и т.п. руб.

Выращивание всех этих растений – достаточно выгодное начинание. Бизнес на выращивании цветов является очень высокорентабельным, и порою она составляет несколько сотен процентов, но только если ур...

Нормой высева семян льна считают около 40 килограммов на один гектар. На 50 гектаров понадобится 2 тысячи килограммов семян. Стоит один килограмм зёрен технического льна около 40 рублей, то есть на вс...

Рентабельность возделывания кукурузы может составить от 400 до 800 %, это один из самых высоких показателей в сельском хозяйстве.

Для своего полноценного оливкового сада нужно выделить немало средств. Стоимость саженца оливкового дерева составляет 2 тысяч рублей. Таким образом, для своего сада нужно выделить 700 тысяч рубле...