Прибыльные ниши для торговли: плов через интернет, ножи, оптика и многое другое.
Со времен установления товарно-денежных отношений торговля является одним из самых прибыльных видов бизнеса. Однако в кризис вопрос о том, чем выгодно торговать, становится особенно актуальным. Какой продукт будет востребован наверняка: уже известный и «раскрученный» или инновационный? Низкой или высокой ценовой категории? Отечественного или импортного производства?
Чтобы понять, какой товар выбрать для продвижения, следует проанализировать рыночную ситуацию в различных сегментах, перспективы ее развития, оценить каналы сбыта и уровень конкуренции.
Ситуация на рынке
В наши дни доходы граждан сокращаются, и это влечет снижение их покупательской способности. Согласно информации Росстата, в 2015 году реальные располагаемые доходы россиян упали на 4 %, а в 1 квартале 2016 г. - еще на 3,9%.
По исследованиям «Ромир», примерно 70 % наших соотечественников в 2015-2016 гг. стали экономить до 10% на самом необходимом: продуктах, одежде, обуви, прочих непродовольственных товарах повседневного спроса.
Социологи выделяют четыре типа покупателей в зависимости от избранной ими стратегии экономии средств (см. Таблицу 1).
| Тип покупателя | Признаки | Поведение |
|---|---|---|
| «Оптимизатор» | Мужчины старше 45 лет, живущие в крупных городах | Отказ от дорогих брендов (21%), переход на более дешевые (31%) |
| «Рационалист» | Люди с высоким уровнем дохода | Составляют список предполагаемых покупок (29%) и всегда ему следуют |
| «Охотник за скидками» | Женщины 35-44 лет, граждане с низким уровнем дохода, жители небольших городов (100-500 тыс. чел. населения) | Приобретают товары преимущественно по промо-акциям (19%) |
| «Запасливый» | Жители малых населенных пунктов, люди с низким уровнем дохода | Запасаются продуктами впрок (16%), реже ходят за покупками, чтобы держать свой бюджет под контролем (22%) |
Похожие тенденции наблюдаются и в онлайн-продажах (см. Рис.1).
*Данные представлены без учета онлайн-заказов готовой еды, билетов, цифровых товаров, оптовых закупок
В 2015 году, по данным «Ведомостей», они выросли всего на 3 % с учетом инфляции (без учета - на 16%). Это в 2,5 раза меньше, чем в 2014 году (8% с учетом инфляции). В среднем интернет-магазине чек «подрос» на 8 % и составил 4 050 руб., количество заказов также увеличилось на 8 % (рост до 160 млн)
По статистике Data Insight, с электроники и бытовой техники интерес покупателей переместился к бюджетным товарам: недорогой одежде и товарам массового спроса. При этом доля премиальных брендов и дорогих товаров уменьшилась. В лидерах значатся спорттовары, продукция для животных и детский ассортимент .
Резюме : ситуация на рынке заставляет задуматься о формировании достаточно широкого ассортимента, рассчитанного на аудиторию, заинтересованную в экономии. При этом качество должно быть приемлемым, так как конкуренция на низком и среднем сегментах была и остается высокой. Стратегия сбыта должна быть ориентирована на различные категории граждан и учитывать предпочитаемые ими способы экономии.
Чего хотят покупатели?
Рассмотрим, каким товаром выгодно торговать сегодня, на примере успешных стартапов и самых популярных франшиз (по версии Forbs 2016 г.).
Продукты питания: плов через интернет
Продукты питания относятся к категории самых необходимых. Даже в условиях жесткой экономии покупатели никогда не исключат их из потребительской корзины. Значит, в этой нише можно занять свое место. Именно так поступил молодой предприниматель Ильхом Исмаилов. В 2014 году он открыл онлайн-магазин узбекской еды Plov.com.
Стартовый капитал - 1 млн рублей из собственных сбережений - потрачен на обустройство кухни и создание сайта приема заказов.
Сначала предприниматель и его партнеры продавали только плов, в 2015 году они расширили ассортимент и стали предлагать сладости, салаты, манты, выпечку: продажи выросли на 88 %. Выручка интернет-магазина в период с января по апрель 2016 г. увеличилась в 2 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В ближайших планах - создание франшизы (уже есть порядка 200 запросов от потенциальных франчайзи) и открытие бизнеса в офлайн: «Мы понимаем, что нам нужно выходить в офлайн, — говорит Ильхом Исмаилов. — Летом люди стараются проводить больше времени на открытом воздухе, в парках. Мы должны быть там, где наш клиент».
По итогам 2015 года И. Исмаилов стал победителем «Школы молодого миллиардера», ежегодно проводимого Forbs, а его проект признан одним из самых перспективных.
Готовим дома: ножи для кулинаров-любителей
В кризис люди стали меньше посещать кафе и рестораны, но при этом по-прежнему хотят питаться вкусно и красиво. Эту тенденцию подметил предприниматель Алексей Яковлев и заключил договор с крупнейшим производителем стальных и керамических ножей «Самура Катлери». Продвигая продукцию этой фирмы в средней ценовой категории, можно заинтересовать ею кулинаров-любителей. Идея себя оправдала: сегодня по франшизе Samura (ТОП-5 рейтинга Forbs 2016 г.) работает 250 точек продаж (23 открылось в 2015 году).
Первоначальные вложения - 250 000 рублей: предполагают затраты на оборудование торговой точки и приобретение стартовой партии ножей. Выручка франчайзи составляет 3,75 млн рублей, прибыль - 2 млн рублей (ножи продаются с наценкой 160 %).
Хорошее зрение в цене
Спрос на продукцию для здоровья неизменно высок. Этим объясняется успех «Айкрафт Оптики» - федеральной розничной сети магазинов, продающих готовые очки и изготавливающих их на заказ (имеет собственную мастерскую по обточке линз). Франшиза ТОП-12 рейтинга Forbs. В настоящее время действуют 130 своих и 350 франчайзинговых точек (120 открылось в 2015 году).
География бизнеса - более 100 городов. Роялти и паушальный взнос отсутствуют. На стартовый взнос (1,4 млн рублей) франчайзи получают торговое, осветительное, медицинское оборудование и базовую партию товара.
Франчайзер предлагает партнерам возможность делать до 300 % розничной наценки и в качестве бонуса дает 50% компенсации затрат на рекламу.
Выручка - 6 млн рублей, прибыль франчайзи - 3 млн рублей.
Для детского творчества
Вложение в подрастающее поколение большинство родителей считает первостепенным и самым выгодным, поэтому среди всего, чем сейчас выгодно торговать, товары для детей занимают одно из первых мест. Остановимся на них подробнее.
Если говорить об офлайновом формате, то успешно продвигается франшиза по продаже комплектов для творчества «Оранжевый слон» (ТОП-15 рейтинга Forbs): 10 своих и 422 франчайзинговых точки. У франчайзеров есть собственное производство в Китае наборов для рисования, лепки, дизайна, декора. Сегодня это одна из наиболее узнаваемых и быстро растущих сетей товаров для детей, представленная в 61 городе России, а также в СНГ, Европе, Азии, ЮАР. В 2015 году открылось 85 новых точек «Оранжевого слона».
Первоначальные вложения - 250 тыс рублей. Предполагаемая выручка - 7,5 млн рублей, прибыль - 1,9 млн. рублей.
Что выгодно продавать через интернет?
Сегодня создать собственный интернет-магазин может практически каждый желающий. А вот чем его наполнить, знают не все. Редакция «Сегодня» пригласила экспертов для выяснения этого вопроса. Вот некоторые категории, которые они рекомендуют для продвижения, и особенности их сбыта, на которые стоит обратить внимание (см. Таблицу 2).
| На что обратить внимание |
||
|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
| Товары для хобби (алмазная мозаика, шерсть для валяния, краски, кисти, бумага для декупажа) и коллекционирования (марки, монеты, предметы старины) |
|
|
| Товары для отдыха и туризма |
|
|
Но не все зависит от популярности того или иного продукта. Для того чтобы торговля была успешной, профессионалы рекомендуют продавать то, в чем вы сами хорошо разбираетесь. Если продавец является экспертом в своем товаре, покупатель относится к нему с доверием и быстро переходит в категорию постоянных, рекомендует его знакомым. Это обязательно нужно учитывать при выборе своей торговой ниши.
Марта 14, 2012
Прибыльность торгового бизнеса все больше зависит от качества управления и квалификации каждого сотрудника . Изобилие товара приводит к тому, что продавать становится все труднее и труднее. Поэтому не только увеличение, но и сохранение своего уровня сбыта является очень нелегкой задачей и требует:
- кропотливой, напряженной работы,
- систематического анализа причин низкого сбыта,
- активного воздействия на рынок.
Развитие торгового бизнеса
Если Вы решили заниматься торговым бизнесом, но у Вас еще нет достаточного опыта, то воспользуйтесь этими советами.Организация торгового бизнеса всегда начинается с договора. Вы заключаете контракт с поставщиком о том, что будете закупать товар. Но часто условия договора не соблюдаются.
Срок поставки. Нередко товар заканчивается на складе и его приходится ждать, неделю, месяц и более. Оптовики за это время вообще могут о вас забыть, поэтому о заказе необходимо напоминать факсом или по телефону.
Отсутствие товара именно вашей модели или нехватка товара в сезон. В этих случаях товар чаще всего достается крупному дилеру из богатого региона, с которым поставщик работает давно, а вы, как новичок, можете остаться без товара. Поэтому заранее обговаривайте с клиентом другие модели.
Чтобы избежать убытков, в договоре указывайте возможность обмена товара, если вы увидите производственный дефект. Поэтому лучше сотрудничать с местными оптовыми фирмами.
Если торговые операции очень большие и они происходят на конкурентном рынке , то устанавливать высокую наценку не стоит, иногда даже меньше 1 процента. В этом случае лучше увеличить объем сбыта .
А если продажи происходят редко, раз в неделю, или раз в месяц, то наценки могут быть 100 и более процентов.
Правильно считайте издержки, учитывайте временной фактор. Не обращайте внимание на конкурентов , которые злостно занижают цены. Да, они вам вредят, но и сами они, скорее всего, разорятся.
Держите свою наценку , продавайте меньше, ищите новые ниши, создавайте новые продукты. В крайнем случае вообще уйдите в другой бизнес, но не торгуйте с невыгодной наценкой .
Организуйте склад магазина так, чтобы на поиск товара уходили секунды.
Каждый клиент требует к себе внимания и времени. К каждому необходим индивидуальный подход. Они буквально измучают вас своими вопросами. Поэтому продавцу, который работает именно в контакте с клиентами , о товаре нужно знать все, до мелочей.
Больших продаж достигают продавцы, хорошо знающие товары, обходительные, улыбчивые, приветливые. Поэтому, если вы видите, что продавец вялый, отправьте его в отпуск. Если отпуск не поможет, то переведите его на работу, где не требуется контакт с покупателями.
По каждому мелкооптовому и оптовому заказчику ведите статистику продаж и регулярно анализируйте состояние продаж по этим клиентам. Напоминайте им о себе, высылайте льготные предложения под предлогом распродажи излишков, подготовки к сезону и т.п.
Анализ сбыта по каждому наименованию товара является одним из элементов системы управления запасами.
Введите компьютеризацию учета движения товаров с анализом сбыта . Это поможет вовремя заказывать высокорентабельные товары и избавляться от неликвидов, быстро и качественно обрабатывать всю документацию.
Для ускорения обслуживания покупателей создавайте в магазине запасы часто спрашиваемых товаров. Производите компьютерный анализ частоты продаж по товарам, хранящимся на складе магазина, и по его результатам изменяйте размещение товара по принципу чаще спрос – ближе к продавцам.
Экономисты считают бартер показателем упадка. Традиционно бартер считается вынужденной мерой во время кризисов. Но не стоит и сейчас упускать возможности бартера.
Наверняка среди окружающих вас предприятий найдутся такие, с которыми вы расплачиваетесь за товары. Услуги, электроэнергию, отопление, аренду, связь и т.д. При использовании договора мены можно избежать некоторых налогов.
Витрина, которой не касалась рука профессионального художника-декоратора производит эффект безвкусных пестрых обоев. Такая витрина раздражает, утомляет, и у покупателя возникает желание поскорее уйти.
Для оформления витрин обязательно привлекайте профессиональных художников-декораторов. Профессиональное цветовое и объемное оформление витрин притягивает взгляды надежнее, чем пестрое изобилие товаров.
Не стоит слишком уж переполнять витрины товаром. Видя внешнее изобилие товара на витринах, покупатель только первый момент думает, что он попал туда куда нужно и сейчас решит все свои проблемы. Но уже через минуту он устанет от поиска нужного товара среди множества других.
Поэтому на витрины выставляйте только те товары, которые нужны для получения быстрого экономического эффекта. Витрина применяется для того, чтобы напомнить клиенту о необходимости купить товары, которые обязательно потребуются в ближайшем будущем, подтолкнут купить товар здесь и сейчас.
Из зарубежной практики мы переняли метод "Point-of-purchase display" (витрина "укажи покупку"). Суть метода – выставить на витрину всю, имеющуюся в наличии номенклатуру товаров с ценами, своего рода прейскурант в натуре, чтобы исключить обращения покупателей к продавцам.
Но за рубежом этот метод предусматривает выставление в витринах всего прейскуранта каких-то однородных товаров, например, декоративной косметики, иногда с подсветкой, иногда на вращающихся кронштейнах.
На витрине располагайте не только товар и ценники, но по возможности побольше давайте информации о товаре. Если информации о товаре нет или ее недостаточно, то покупатель вынужден обратиться к продавцу. А если его нет поблизости, то интерес у покупателя пропадает, и он уходит из магазина.
Привлеките внимание покупателя, вызовите у него интерес , возбудите желание купить. Если он не совершает действия , то есть ничего не покупает, то в завершение ваших усилий подтолкните его чем-то вроде намека на то, что товар исключительный или заканчивается и т.п. Еще до покупки товара, покупатель должен узнать, что его ждет послепродажный сервис : возможность замены в течение гарантийного срока или возможность возврата, если товар не подойдет и т. д.
Для обслуживания однородного вида товара выделите отдельную кассу и продавца. Установите справочно-консультационный пункт. Указатель расположите так, чтобы его было видно из любой точки зала. В витринах установите крупные надписи, поясняющие какой вид товара и из какой секции.
При мелкооптовой и розничной торговле товар поступает в больших упаковках, а вот отгружаемые партии более мелкие и их больше по количеству. Поэтому организуйте ремонт поступающей тары и закупку новой, более мелкой тары – ящиков, картонных коробок и т.п.
Можно организовать доставку за счет заказчика, с привлечением фирмы-перевозчика, которая охотно согласится на постоянное сотрудничество.
Еще более выгодный вариант – доставка товара за ваш счет (а не фирмами-перевозчиками), но при объеме заказа не меньше определенной суммы. Используйте все доступные виды транспорта в зависимости от географии отгрузок, объема партий, сроков поставки и стоимости транспортировки.
При доставке мелких партий используются почтовые рассылки, багажные железнодорожные вагоны, пассажирские катеры, самолеты.
Крупные поставщики, осуществляющие большое количество срочных поставок, заключают с авиакомпаниями договоры на систематическое резервирование грузовых мест в самолетах.
Онлайн-торговля , по мнению специалистов – одна из перспективных ниш торгового бизнеса. Люди не хотят ездить, а хотят, лежа на диване, кликнуть мышкой и получить товар на дом.
Помните, что электронная коммерция в России еще практически не начиналась, в ней затаились огромные миллионные, миллиардные бизнесы и огромные возможности. Не упускайте их!
Существует огромное количество позиций и направлений, в которых можно развивать торговую сеть. Некоторые из них привлекательны большим товарооборотом, другие – высокой процентной наценкой, третьи – разовой прибылью, четвертые – относительной стабильностью. Многих продавцов подводит стремление получить максимум прибыли без учета прочих значимых факторов. Между тем, нужно принимать во внимание не только цифры чистой прибыли от продажи, но и требования к хранению товара, покупательский спрос, сезонность. Кроме того, многое зависит от стартового капитала, который вы можете потратить на приобретение первых партий товара.
Какой магазин открыть?
Не всегда нужно гнаться за возможностью высокой наценки. Например, в торговых сетях, реализующих продукты питания, наценка на розницу редко превышает 10%, однако за счет того, что продукты всегда хорошо покупаются, даже такая наценка довольно выгодна. Естественно, планируя торговлю продуктами, нельзя забывать, что это скоропортящийся товар, требовательный к условиям хранения. Следовательно, вы должны позаботиться о складских помещениях и вовремя избавляться от излишков товара на складе. В некоторой степени это касается и бытовой химии, хотя сроки хранения здесь намного больше.
Предметы гигиены и бытовая химия тоже относятся к товарам, которые всегда пользуются спросом, но конкуренция в этой сфере очень высока.
В отличие от пищевых продуктов, одежда и обувь обеспечивают продавцу высокую прибыль, благодаря возможности значительной (до 200%) наценки, относительно закупочной цены. Здесь тоже стоит ориентироваться на среднего покупателя, потому что элитные марки одежды хоть и обеспечивают больший разовый доход, но продаются намного труднее. К тому же стартовый капитал, необходимый для закупки одежды среднего ценового сегмента в нужном ассортименте, намного меньше, чем если работать с премиумным сегментом. Несомненным плюсом торговли одеждой является отсутствие сроков годности, однако за это приходится расплачиваться сезонностью. Особое внимание стоит уделить детским вещам: торговать ими выгодно, при этом покупатели будут приходить снова и снова, по мере того, как растут их дети.
Что касается низкой разовой прибыли, то не стоит ее пугаться, если ваш товар достаточно популярен, чтобы его покупали в больших объемах. К примеру, пакет в супермаркете редко стоит дороже одного-двух рублей, но, учитывая, что его оптовая цена не превышает 20 копеек, получается, что наценка составляет до тысячи процентов. Главное – обеспечить нужный спрос.
Учитывайте, что определенные виды деятельности подлежат обязательному лицензированию. К тому же вам могут понадобиться сертификаты на ту или иную продукцию.
Ищите выгодные варианты
Вообще, при наличии достаточного покупательского интереса можно найти много «компромиссных» категорий товаров, себестоимость которых в пять-десять раз ниже продажной цены, и при этом не нужно продавать несколько тысяч единиц, чтобы обеспечить приемлемый доход. В этом отношении идеальными потребителями являются дети. Даже небольшая торговая точка рядом с цирком или парком развлечений способна принести огромную прибыль. Можно продавать дешевые китайские игрушки, сахарную вату или попкорн. Например, себестоимость среднего стакана попкорна 4-5 рублей (из них 3 рубля это, собственно, бумажный стакан), а цена продажи – порядка 50 рублей.
Предприниматель, занимающийся торговлей, мечтает, чтобы его товар не залеживался на прилавках, а быстро находил спрос. Но в период кризиса финансовое положение населения ухудшается. Соответственно, люди реже делают покупки товаров не первой необходимости. Казалось бы, те бизнесмены, которые торгуют одеждой , могут не волноваться по этому поводу: мол, кризис кризисом, а любому человеку надо каждый день не только что-то есть, но и что-то одевать. Тем не менее, изменившиеся условия заставляют их быть особенно осмотрительными, решая, какой именно одеждой выгодно торговать, а какая почти наверняка не найдет спроса.
Инструкция
Близится летний период года. Какой одеждой стоит торговать, чтобы она быстро нашла спрос и принесла бизнесмену прибыль? Взгляните на этот вопрос с точки зрения элементарного здравого смысла. Какую одежду люди наверняка будут покупать, даже в условиях, когда их финансовое положение заметно осложнилось? Разумеется, в первую очередь – недорогую. Но слово «недорогая» ни в коем случае не должно быть синонимом таких слов, как «плохая», «устаревшая» и т.п. То есть если бизнесмен сделает упор на недорогой летней одежде – легких брюках, шортах, рубашках, блузках, легких курточках-ветровках - и при этом одежда будет вполне приемлемого качества, его товар почти наверняка будет быстро раскупаться.
Спорим, что вы когда-либо посещали местный базар или колхозный рынок? А может быть вы мечтаете открыть там собственную точку? А что? Тепло, светло и мухи не кусают. Сам себе хозяин — хочешь торгуй, хочешь нет. Полная самостоятельность и независимость от работодателя. Тем более государство может помочь вам в этом деньгами — в размере 58 тысяч рублей. Как? Читайте внимательно!
сайт уже писал о том, . В данной статье, по многочисленным просьбам читателей, мы дадим несколько полезных советов и приведем полную инструкцию — как это сделать.
Итак, если вы впервые решили начать работать на себя, то вам полагается помощь от государства — субсидия по Федеральной целевой программе занятости населения . Каждому желающему начать собственное дело, согласно программе, выплачивается безвозмездная финансовая помощь в размере 12-и месячных пособий по безработице. В 2018 году финансовая помощь государства начинающему предпринимателю составляет 58 800 рублей . Это первый шаг на пути к собственной рыночной независимости.
Как предпринимателю получить субсидию на развитие собственного малого бизнеса
Прежде чем претендовать на данную субсидию — необходимо быть официальным безработным . Сроком не менее месяца. Для этого требуется регистрация в местном государственном Центре Занятости Населения (ЦЗН). В течение безработного месяца отвергать все вакансии, предлагаемые центром. Сразу оговоримся. К сожалению, данная инструкция не работает для людей — нарушивших правила учета центра занятости; имеющих судимость; получающих пенсию по возрасту; учащихся в ВУЗе на дневной форме; уволенных с предыдущего места работы по решению суда; завершивших предпринимательскую деятельность менее 6 месяцев назад. Остальным, как говорят у нас в России — «велкам ту зе клаб». Иначе говоря, по-русски — добро пожаловать, дорогой гражданин!
Решив все формальности с Центром Занятности, можно приступать к получению субсидии. Согласно федеральной программе, в большинстве регионов именно ЦЗН отвечает за финансовую помощь предпринимателям.
Для этого следует обратиться к специалистам центра, чтобы узнать — какие целевые программы помощи существуют в регионе, и что необходимо для участия в них. Возможно придется пройти небольшое тестирование на выявление предпринимательских знаний.
После уточнения, как правило, требуется подробно описать собственный проект в небольшом бизнес-плане. Тут-то и наступает второй шаг к собственной рыночной независимости. Да-да. В бизнес-плане, представляемый в Центр Занятости, нужно писать о том — какая будет точка продаж, ассортимент, пути продвижения, предполагаемая прибыль и другие подробности. Если не справитесь сами, то знающие посредники составят хороший план за небольшую стоимость.
Бизнес-план, заявление о желании получить субсидию и прочие документы нужно предоставить в ЦЗН. Где в течение 10 дней, после рассмотрения заявки, будет принято конечное решение. Возможно придется защищать собственный проект перед городской комиссией. Если решение будет положительным — необходимо перейти к третьему шагу . Регистрация ИП (по ссылке можно это сделать автоматически) и открытие расчетного счета. Именно на счет будет перечислена субсидия в размере 58 800 рублей .
Эта сумма будет использована на аренду торговой площади на местном рынке и закупке первоначальной партии товара.
Как организовать правильную и прибыльную торговлю на местном рынке
Разумеется, если предприниматель только предпринял первые шаги к торговле, то на рынке он был лишь в качестве покупателя. И имеет собственное представление о рыночной торговле. Чаще всего — представления несколько ошибочны или слишком идеальные. Рынок, как и любое другое торговое заведение, функционирует согласно закономерностям и сложившимся традициям.
1. Больше продавцов — меньше покупателей . Совершив покупку, мы задумываемся — при определенной стоимости покупки сколько же зарабатывает продавец, если за день об обслужит 10 покупателей? А если 20 покупателей? Стоп. К сожалению, мы забываем, что покупательный поток имеет свой потолок. Спрос не резиновый, увеличение количества предложений не увеличивает продажи. Поэтому, определяясь с ассортиментом, не следует становиться в ряд, где у всех торговцев однотипный товар. Получится, то число покупателей не увеличилось, а предложений стало больше. Кто останется без прибыли?
Рынок работает не первый день, количество продавцов, занимающихся похожим ассортиментом, самосбалансировалось — лишние, с плохими показателями прибыли, поменяли свою торговую ориентацию. Вы хотите повторить их путь?
Чтобы организовать собственную торговую точку нужно задуматься о товарном ассортименте. В идеале найти то, что пользуется спросом, но на рынке еще не представлено.
2. Спрос рождает предложение. Не наоборот . Тут все просто. Если товар не «идет» — его нужно менять. Никаких — мне это нравится, значит и покупателям понравится. На рынке побеждает тот, кто удовлетворят покупателя, а не свои амбиции.
Принцип Парето : 20% усилий — дают 80% результата. То есть, применительно к торговле, 20% ассортимента приносит 80% прибыли. Необходимо найти эти 20% и сосредоточиться на них. Не забывая про остальной ассортимент. К пустой лавке покупатель не идет .
3. Не место красит человека. Оно определяет ассортимент продаж . Рынок имеет вход и общую торговую площадь. Те, кто торгует у входа, могут рассчитывать на импульсные продажи. То есть, товар с повседневным спросом и спросом случайным. Продукты питания, бакалея, хозяйственная утварь и тому подобное. В местах, расположенных не на проходе, а именно их и дают новичкам (хорошие места давно заняты), такие товары плохо продаются. Там следует продавать то, ради чего покупатель придет — товары специальные, узконаправленные и характерные. Например, павильон с пряжей и тканями; все для рыболовов; косметика и прочее.
Главный минус такого подхода — необходимо постоянно привлекать покупателей. Реклама на входе, растяжки, объявление по местной громкой связи — обязательное условие успешной торговли.
4. Деньги любят счет . Начиная собственное дело необходимо оценить все возможные риски. Товар без спроса, повышение арендной платы, налоги — это расходы, независящие от дохода. То есть — первейший риск. Без компенсационного капитала, когда месяц может закрыться в «минус», не стоит и начинать подобное дело. Как правило, такой суммы должно хватать на 3 месяца существования торговой точки без прибыли. То есть, оплата всех рисков должна происходить из этой запасной суммы.
5. «Сперва отведай ты…» . Главная ошибка всех новичков — не испытав на себе всей «прелести» торговли, они сразу нанимают продавцов. Таким образом полностью теряют контроль над спросом, не изучают всех тонкостей, например, влияния местоположения на объем продаж. Наемный работник работает за зарплату. Владелец — за дело. То есть, не попробовав себя в торговле, нельзя сделать выводы о ее успешности. Лучше это делать с кем-нибудь, кому доверяешь (приятель или родственник). Но, никак не с наемным рабочим.
Государство решило помочь безработным, зарегистрированным на «Бирже труда». Дает им безвозмездно 58800 рублей, а то и больше, «начального капитала», если предоставят некий формальный бизнес-план по идее своего бизнеса.
Чаще всего в голову таким начинающим бизнесменам приходит мысль: начну торговать на рынке (в смысле, на базаре). Разумеется, до этого с рынками человек имел дело только в качестве покупателя. Начинающий предприниматель ходит по рынкам, присматривается, расспрашивает торговцев, переговаривается с администрацией об аренде места. Мысль торговать на рынке все больше крепится в голове и, наконец, воплощается.
При этом большинство новичков базарного труда делает 10 типичных «стратегических» ошибок и разоряется. Большинство, но не все. Примерно 1-2 из десяти успешно торгуют. Жалко, могли бы все.
Первая ошибка : вы смотрите, чем на рынке торгуют уже работающие там торговцы, как торгуют, что продается успешнее и хотите равняться на них, торговать тем же и так же.
От увеличения количества торговцев, например колбасой, число покупателей колбасы и денег в их карманах не увеличится. До вас сложился баланс между количеством торговых точек по конкретным товарам и покупательским потоком рынка. Вы лишь сядете на тот же покупательский поток, «откусив» долю выручки старых торговцев.
Свою долю получите не большой, поскольку, еще не «обросли» достаточно постоянными покупателями. В результате от выручки вам не хватит даже на оплату аренды торгового места. Да еще старые торговцы будут мелко пакостить.
Надо: торговать не тем, чем уже торгуют, а тем, что не хватает на этом рынке покупателям, регулярно приходящим сюда. Для этого расспрашивать покупателей, наблюдать и думать, думать.
Три притягательных стереотипа по отношению к розничным рынкам (базарам):
- здесь можно найти все
- здесь можно смело торговаться (скидка сразу)
- здесь по каждому товару «свой» продавец, которому можно доверять
И вот в этом «найти все» могут быть пустоты. Ищите их. Но помните: если чего нет на рынке, это еще не значит, что этим надо сразу торговать. Возможно, старые продавцы пробовали – не пошло. Нащупав перспективную пустоту в ассортименте, осторожно узнайте, не пробовали ли этим здесь уже торговать?
И еще: вы хотите быть «как все», превратившись в часть «общего узора», или выделиться, отличиться от всех? Угадайте с 2-х раз: на кого больше обратят внимание покупатели?
Вторая ошибка : вы хотите торговать тем, что нравится вам самим: «Я хочу торговать элитными чаями, конфетами, печеньем – это так красиво! У меня выкладка (ассортимент) будет лучше, чем у этих торговцев».
Торговать тем, что нравится вам лично – смерти подобно. Надо торговать тем, что нравится посетителям рынка. При этом смотри «Первую ошибку».
Третья ошибка : вы хотите торговать тем, чего, по вашему мнению, нет на рынке, или очень мало представлено.
Решение должно базироваться на мнении покупателей, а не на вашем. Для этого надо изучать покупателя, узнавать, наблюдать за ним (см. «Первую ошибку»). Желания покупателей могут вам лично не нравиться. А вы чего хотите: дохода или удовлетворения вашего мнения?
Четвертая ошибка : вы не адекватно оцениваете особенности местоположения торгового места, которое вам предложили в аренду на рынке.
Есть места «проходные»: обычно ближе к входам, на центральных проходах; и «непроходные»: в боковых проходах, по периферии рынка, в тупиковых проходах. Непроходными места могут быть и по центральным проходам, но в конце торгового ряда. Покупатели уже не доходят. Проходные места всегда заняты. Вам, новичку, предложат только непроходные.
Товаром повседневного пользования (гастрономия, хлеб, сигареты, например) или «импульсного спроса» (хозяйственная мелочь, канц-товары и т.п.) на непроходных местах торговать нельзя. Но можно торговать, и успешно, товаром «специального» спроса и узкого ассортимента. Например, «только охотничьи ножи», или «все для собаководов» и т.п.
Но помните, что для формирования первичного потока «специализированных» клиентов к вашему «специализированному» месту потребуется дополнительная реклама уже на потоках: настенный плакат, «раскладушка» и т.п., а лучше не лениться и раздавать недельку простые листовки на входах с рекламой вашего товара и места. Есть плюс: у непроходных мест низкая арендная плата.
Пятая ошибка : вы начинаете торговать, не делая глубоких и детальных расчетов по постоянным затратам.
Постоянные затраты, это не только арендная плата за торговое место. Много еще чего есть: плата за разные услуги рынка – пользование тележкой, или разрешение на въезд вашей машины на разгрузку; плата в ветеринарную лабораторию, за аренду торгового оборудования.
Про вмененный налог не забывайте раз в квартал. Так по мелочам набирается приличная сумма. Плюс штрафы, если за что-то просрочили оплату.
Постоянные затраты не зависят от уровня вашей выручки. Даже если не наторговали – оплати. Хватит ли вашей выручки в первый месяц?
Шестая ошибка : вы ориентируетесь на оптимистические (и даже радужные) прогнозы по выручке и обороту.
Опросив, либо как-то выведав уровень выручки и оборот уже работающих на рынке торговцев, вы планируете себе такой же или даже выше. Поскольку считаете, что вы лучше будете торговать (см. «Вторую ошибку»).
Всегда при планировании любого дела рассматривайте «пессимистические» прогнозы при расчетах выручки, оборота и уровня постоянных затрат. В большинстве случаев, в первые три месяца (раскрутка места, акклиматизация) чистая прибыль нулевая. А постоянные затраты платить надо.
Имейте запас первичного капитала на этот случай. Упорные торговцы иногда еще устраиваются на другую работу (по вечерам, выходным), чтобы из зарплаты платить постоянные затраты, пока место на рынке раскручивается. И правильно делают.
Седьмая ошибка : вы не адекватно оцениваете цикличность торговли для начала своей деятельности.
По любому товару в течение года имеется цикличность по торговому обороту (по спросу). В некоторые месяцы очень высокие выручки, в другие наоборот, даже убыток. Ориентироваться надо не на доходы в месяц, а по итогам года. По некоторым видам торговли 2-3 месяца «кормят весь год».
Например, живые цветы. Опытные торговцы откладывают часть выручки «хороших месяцев», чтобы оплачивать постоянные затраты в «плохие месяцы». Планируя свою торговлю, скрупулезно узнайте о цикличности по этому товару.
Как правило, открывать торговлю в конце весны на начало лета – не выгодно. Зато в это время легче получить хорошее (проходное) место на рынке и терпеть на нем с низкой торговлей до оживления осенью. Отказываться в надежде осенью получить «хорошее» место, новичку бесполезно.
Восьмая ошибка : вы – новичок, впервые открываете свое торговое место на рынке, но торгуете не сами, а нанимаете продавца.
Это тоже смерти подобно. Во-первых, вы так и не научитесь разбираться в тонкостях базарной торговли. Во-вторых, наемный продавец слабо мотивирован «ловить покупателей» при раскрутке нового места, и вообще держать улыбку на лице.
Тот процент, который вы ему пообещали, ничего не значит, если продавец просто не имеет способностей раскручивать торговое место. А продавцы со способностями давно пристроены. В-третьих, существует целый бизнес: наниматься к таким новеньким, чтобы прилично разворовать и исчезнуть.
Девятая ошибка: вы не рассчитываете величину необходимого оборотного капитала с учетом «закона Парета».
Не знаете такого закона? Закон Парета гласит: из всего вашего товара только 20% ассортимента принесут основную (80%) выручку. Остальные 80% ассортимента дают лишь 20% выручки и могут очень долго продаваться. Но парадокс: без этого, якобы не нужного, «балласта» в виде 80% ассортимента не будут продаваться выгодные 20% ассортимента. Заумно?
Прочитайте вдумчиво несколько раз. Опытные торговцы объясняют это просто: чтобы успешно торговать, например, только картошкой, нужно еще на прилавок выложить широкий ассортимент всякой другой всячины, вплоть до орехов и сока в бутылках. А только одна картошка не торгуется.
Итак, оборотного капитала необходимо столько, чтобы закупать и основной товар, и «для ассортимента».
Десятая ошибка : вы начинаете торговый бизнес в одиночку.
Без поддержки и участия всей вашей семьи, или хотя бы одного любящего вас человека, вы не справитесь. Именно в этом главная причина успешной работы на рынках у торговцев «других национальностей» – в участии всей семьи, от малых детей до дальних родственников.
Это и есть настоящий бизнес-план.
Если вы найдете решения, позволяющие не совершать перечисленные ошибки конкретно в вашем случае, то эти решения и будут истинным бизнес-планом для вас. Хорошо бы эти решения (как не совершать ошибок) записать и постоянно заглядывать в записи, корректировать, дополнять. И тогда у вас все получится.