Регулярно отслеживая вес крупного рогатого скота и сравнивая его с нормой, фермер сможет вовремя скорректировать рацион животного или условия его содержания. В сегодняшней статье вы узнаете, как определить вес животного при помощи обмеров.

Существуют несколько классификаций веса крупного рогатого скота. По одной из наиболее популярных, для коров существует 4 весовых категории:

• отборная: 450-500 кг;
• I класс: от 400 до 450 кг;
• II класс: от 380 до 400 кг;
• III класс: от 300 до 380 кг.

Эти показатели могут колебаться в зависимости от того, к мясному или молочному типу принадлежит животное. Например, коровы мясной породы Герефорд могут весить и 900 кг, а быки - вплоть до 1,5 т.

Отслеживая привес животного, лучше сверять его с таблицей развития для конкретной породы.

Как определить вес теленка

Для нормального ухода за молодняком важно регулярно отслеживать, сколько весит каждый теленок. Недобор веса может говорить о болезни животного. Если привес слишком низкий у всего молодняка, причиной могут быть нехватка в рационе важных микроэлементов, недостатки содержания или стресс.

Средний вес новорожденных телят - 40 кг (7-9% веса матери). Поскольку они быстро растут, рекомендуется проводить измерения раз в 10-14 дней. В один месяц каждый теленок должен весить в среднем в два раза больше, чем при рождении. Опять-таки, этот показатель во многом зависит от скороспелости породы.

В 6-8 месяцев молодняк переводят на взрослые корма. После этого замеры целесообразно проводить раз в месяц.

Проще всего использовать таблицу измерения телят для определения веса. Чтобы получить результат с ее помощью, нужно рулеткой измерить длину корпуса теленка и обхват его груди за лопатками. На пересечении этих показателей в таблице и будет примерная текущая масса.

Как определить вес коровы

Для определения массы взрослых особей существует несколько методов, основывающихся на замерах тела. Обратите внимание, что обхват груди всегда замеряют за лопатками. Когда вы проводите обмер, животное должно стоять ровно, параллельно расставив конечности.

Определить, сколько весит бык, можно при помощи простой формулы. Рулеткой замеряют длину тела от холки до начала хвоста и обхват груди. Затем нужно умножить эти числа и результат разделить на 100. Полученное число умножаем на поправочный коэффициент породы (для молочных разновидностей он равен 2, для универсальных и мясных - 2,5). При этом если упитанность особи выше обычной, к полученному значению прибавляется еще 5-10%, если ниже - такое же количество отнимается.

Чтобы узнать, сколько весит корова, также используют способ Клювера-Штрауха. Как и для вычисления массы телят, для него потребуется специальная таблица. В данном случае проводят обмер обхвата груди и косой длины тела, то есть расстояние от лопатки до задней части бедра. На пересечении полученных значений в таблице будет указан приблизительный вес животного.

Аналогичная таблица существует специально для вычисления веса представителей черно-пестрых пород. Чтобы воспользоваться ею, измеряют обхваты груди и брюха в самом широком месте.

Наконец, для вычисления веса коровы можно воспользоваться уравнением регрессии. Для этого в первую очередь замеряют обхват груди. Это число обозначают Х, искомое значение массы животного - Y.

• если Х в пределах 170-180 см, то Y=Х×5,3 – 507;
• если Х в пределах 181-191 см, то Y=Х×5,3 – 486;
• если Х равняется 192 см и более, то Y=Х×5,3 – 465.

Конечно, ни одна из этих систем не может дать точный результат. В некоторых случаях погрешность может составлять 10-20 кг. Поэтому если нет возможности взвесить животное на настоящих весах, для точности подсчетов желательно воспользоваться несколькими методами и затем сверить результаты.

Вес мяса на выходе

Разумеется, живой вес быка или коровы всегда гораздо больше, чем выход непосредственно мяса и пригодных в пищу субпродуктов. Этот показатель во многом зависит от разновидности - от пород молочного направления после забоя иногда можно получить всего 40% мяса, а от мясных - до 80% и даже больше. В среднем считается, что если корова весила меньше 500 кг, то мясной выход получится 60-65%, если больше, то 70-75%.

Также заранее можно примерно определить, сколько весит тот или другой орган у каждой особи.

Из субпродуктов особенно ценится печень. Чаще всего ее масса достигает 1-1,5% от общего веса, то есть в среднем 6 кг у самки и 9 кг у самца. Еще один деликатесный продукт - язык. Вес зависит от возраста и пола особи, максимальный вес - 2,5 кг при длине 35 см. Популярным продуктом является говяжье сердце, его вес колеблется в пределах 2-2,5 кг. Желудок - от 15 до 30 кг. Мозг - от 350 до 400 г, а голова полностью - от 15 до 25 кг. Вымя многие считают довольно экзотическим продуктом, но в ряде областей блюда из него широко распространены. У молочных коров этот орган весит до 30 кг, у мясо-молочных - около 20 кг, у мясных - 15 кг.

Переднюю ногу обычно делят на две части. Нижняя, то есть голяшка или рулька, в среднем затягивает на 10-15 кг. Верхняя (лопатка) - на 25-40 кг. Голяшка задней ноги весит 15-20 кг, огузок (верхняя часть) - 35-50 кг. Масса шкуры взрослой коровы составляет 40-45 кг, быка - 70-80 кг. Если она довольно толстая, из нее можно изготовить обувь или кожгалантерею.

Расчёт живой массы КРС позволяет спланировать стельность коров, обеспечить правильный рацион питания и повысить продуктивность. Определять её можно разными способами. Умение рассчитывать массу без взвешивания поможет выбрать при покупке высокопродуктивную особь.

Средние показатели веса

Средние весовые показатели коров варьируются в пределах 300–450 кг, быков – 600–850. Новорождённые телята в среднем весят 30–40 кг.

Выделяют 4 весовые категории скота:

1. Отборная (класс А) – от 500 кг.
2. Первосортная (класс В) – 400–500 кг.
3. Второсортная (класс С) – 350–450 кг.
4. Третьесортная (класс Д) – до 300 кг.

Все коровьи туши после убоя распределяют и сортируют для дальнейшей переработки, обозначая их знаками, соответствующими весовым категориям. Если туша не подходит ни по одному из критериев, её клеймят треугольником.

Масса крупного рогатого скота зависит от многих факторов:

• генетических данных, определяемых породой;
• состояния здоровья;
• рациона питания;
• возраста;
• половой принадлежности;
• условий содержания;
• породного предназначения;
• климатических особенностей региона.

Коровы

Упитанность коровы зависит от возраста. Годовалая тёлка весит от 200 кг.

Важно! В годовалом возрасте тёлка вступает в половую охоту, но подпускать к ней быка можно лишь по достижении ею веса, соответствующего 70% веса взрослой особи. Оплодотворение тёлки до этого чревато рождением неполноценного потомства и смертью роженицы. Организм самки полностью готов к вынашиванию телят в 3 года.

В 3 года нормальная масса самки стартует от 300 кг. Взрослая пятилетняя корова весит 400–500 кг. У коров показатель меняется в зависимости от стадии лактации.

Средняя масса месячного бычка составляет 40,8–51,8 кг. За год мужская особь набирает 300–400 кг. Телков на интенсивном откорме до года не кастрируют, чтобы увеличить прирост мышечной массы. Отправляют на забой бычков в возрасте 20 месяцев, когда животные сформируют полноценный мышечный каркас.

Вес племенного быка может достигать 900 кг. Держат его отдельно от коров. В период спаривания масса тела снижается на 50 кг.

Телёнка

В зависимости от половой принадлежности и породы вес новорождённого телёнка варьируется в пределах 30–50 кг. Малышей держат на молочном подсосе до 6–8 мес., а с 3 мес. вводят сочные корма. За день животные набирают по 0,5–1,8 кг; на этот процесс влияет питание.

К 6 мес. тёлочка набирает массу 100–180 кг, бычок – 200–210 кг. После отлучения от матери малыши набирают вес медленнее. К 10 мес. телёнок весит 200–350 кг.

Различие веса в зависимости от предназначения

Породы коров делят по назначению на:

• мясных;
• молочных;
• мясо-молочных.

Они различаются по конституции тела, массе и производительности.

Знаете ли вы? Вес КРС постоянно колеблется. Суточные колебания варьируются в пределах 30 –40 кг.

Молочные

Самые мелкие представители рогатого скота – молочные коровы. Их весовые данные варьируются в пределах 300 кг у самок, 600 у быков. Отличаются аккуратным телосложением и небольшими габаритами. Малыши рождаются с массой 20–30 кг.

Тёлки молочной породы быстрее достигают половой зрелости. Сводить их можно уже на 2 году жизни.

Мясные

Крупногабаритные мясные животные в годовалом возрасте достигают 500 кг. Малыши рождаются с массой 40–50 кг. Быстро откармливаются на молочном откорме.

Тёлки достигают половой зрелости в 3 года. Животные отличаются высокой мясной продуктивностью. Мясо жирное, сочное, содержит максимум животного белка.

Мясо-молочные

Это универсальные животные комбинированного направления. Мужское потомство пускают на мясо, а от коров получают высококачественную молочную продукцию. Вес самки достигает 580–600 кг, самца – 850 и выше.

Телята рождаются с массой 30 кг. В зависимости от породы одно из качеств может быть выражено сильнее. Растут быстрее и достигают половой зрелости раньше, чем мясные представители.

Как определить вес КРС

Покупая домашний скот или отправляя его на убой, необходимо знать точный вес животного. Этот показатель многое расскажет о здоровье скотины. Например, если вы покупаете молочно-мясную бурёнку годовалого возраста и её масса ниже 400 кг – значит, животное ослаблено, болеет или неправильно содержалось.

Знаете ли вы? Ежедневно корова выделяет 25 л слюны, а за год особь с весом 500 кг способна произвести 1 т навоза.

Узнать массу коровы можно не только при помощи весов. Отправляясь на рынок за коровой, вооружитесь новой мерной лентой. Результаты расчётов по замерам дают погрешность в 20–30 кг.

По обхвату груди и брюха

Расположите мерную ленту на спине за лопаточной зоной и обведите ею круговую линию по грудной клетке за передними конечностями. Ленту затяните достаточно туго, чтобы примять выпирающие волоски. Второй замер – обхват брюшной полости.

Ленту проводят в аккурат по самой объёмной части туловища. Затем считаем вес по формуле: (А + В) : 2 + 50, где А – замер грудной клетки, В – замер брюха.

Например, А = 130, В = 125, получаем:

(130 + 125) : 2 + 50 = 177,5.

По уравнению регрессии

Просчёты осуществляют по трём формулам:

• 5,3 х А - 507, где А – обхват грудной клетки 170–180 см;
• 5,3 х А - 486 – для обхвата 180–190 см;
• 5,3 х А - 465 – для обхвата свыше 191 см.

Замер грудной клетки проводят аналогично вышеописанному способу.

По методу Клювера-Штрауха

Методика Клювера-Штрауха считается самой точной. Для расчёта потребуется замер грудной клетки и косая длина тела. Косую длину определяют, проложив мерную ленту от бедренных бугров до филейной части грудины. Значения складывают и отнимают 50. Например, длина тела 125, обхват грудины 150, получаем: 125 + 150 - 50 = 225.

По методу Трухановского

Расчёты проводят по замерам грудины и косой длины тела. Значения перемножают и делят на 50. Например, обхват грудины – 170, косая длина тела – 150, получаем: (150 х 170) : 50 = 510.

Как измерить вес телёнка

Чтобы узнать весовой показатель телёнка, потребуются 2 замера – обхват грудины и косая длина тела. Перед снятием мерок зафиксируйте животное и успокойте его. Косая длина тела у малыша меряется от корня хвоста до начала передней конечности.

После этого вес можно определить любым из вышеперечисленных способов.

Как узнать мясной выход

Показатель измеряется в процентах.

Он составляет:

• 40–50% для молочных представителей;
• 80% для мясных;
• 70% для мясо-молочных.

Важно! Для просчёта мясного выхода массу вычисляют при помощи весов, так как все остальные методики дают лишь приблизительные цифры и предназначены для составления полноценного рациона питания.

Убойный выход повышается с возрастом. На количество мясной продукции влияет рацион питания, климатические условия. Немаловажно учитывать и назначение породы.
Средний вес разных частей мясо-молочной коровы убойным весом 700 кг при условии мясного выхода 60% (420 кг):

• голова – 10 кг;
• печень – 5 кг;
• язык – 2 кг;
• сердце – 3 кг;
• почки – 2 кг;
• передняя нога до скакательных суставов – 2 кг;
• задняя нога – 3 кг;
• шкура – 17 кг;
• желудок – 15 кг;
• хвост – 2 кг;
• жир – 5 кг;
• кости – 112 кг.

Оставшиеся 102 кг приходятся на кровь и кишки; в процентном соотношении кровь занимает 8% живого веса. Также при расчёте мясного выхода стоит учесть, что парное мясо весит больше.

Рекордсмены по весу

Самым крупным представителем прошлого века стал бык Донетто из Швейцарии. Животное в 8 лет достигало в холке 1,85 см при массе 1,78 т. Громадный бык отличался добрым, неконфликтным характером.
В 2008 году в Англии самым крупным быком считался Фельдмаршал породы шароле. На тот момент его масса составляла 1,7 т при росте 1,9 м.
Могучий представитель подольской породы Репп, весящий 1,5 т, проживает в Украине, в Черкасской области. Репп причислен к самым плодовитым быкам-осеменителям. За год от него получают искусственным путём более 50 000 телят.
Точное определение массы КРС помогает решить множество проблем – от идентификации заболеваний до планирования осеменения и режима питания. Для этого используют различные методики, предполагающие расчёт по замерам. Погрешность показателей составляет 20–30 кг.

Однако эти методы не подходят для определения мясного выхода с убоя.

Людям, желающим купить скот, стоит сначала узнать, сколько весит корова в среднем, иначе можно купить больное животное, от которого будут сплошные разочарования. Средний вес коровы и выход мяса зависят во многом от веса.

Нельзя покупать скот, не зная, сколько весит корова. Продавцы далеко не всегда честные и порядочные, много на свете жуликов. Скот покупают по цене живого веса, и измерить животное можно и нужно самостоятельно. Также знание, сколько весит ваш будущий питомец, позволит составить для него оптимальный рацион, чтобы бычок развивался нормально и был здоровым.

Покупать не глядя не стоит, чтобы не потерять деньги. Как говорится, береженого Бог бережет.

Важно отметить, что стандарты среднего веса холмогорских коров, например, сильно отличается от веса другой породы. Быки массивнее, чем самки, а потому и средний вес быка больше, чем у коров. Они весят от 500 до 700 кг, а вес взрослого матерого быка может достигать тонну. Влияет на вес и состояние здоровья (больное животное и весить будет меньше), а также то, сколько животному лет.

Выделяют следующие весовые категории домашнего скота:

1. Отборные коровы весят в среднем от 500 кг. Живой вес племенной фарфорово-белой коровы и вовсе достигает тонны.
2. Животные первой категории чуть поменьше весом, и в килограммах их объемы будут варьироваться от 400 до 450, то есть, примерно столько сколько весит не слишком тяжелая лошадь.
3. Коровы, относящиеся ко второй категории еще меньше, верхняя планка их размеров составляет 400 кг.
4. Скот третьей категории самый мелкий. Сколько весит корова такого класса? Как правило, средний вес таких животных варьируется от 300 до 380 кг.

Если средний вес взрослого животного меньше, это очень подозрительно. Вероятно, вам пытаются продать кота в мешке. Скорее всего животное неправильно кормили или оно болеет. Таким образом, можно вычислить оптимальный вес крс - от 350 до 450 кг. У мелких пород средние показатели могут быть значительно меньше, но обычно они достигают 300 кг.

Как узнать вес теленка

Масса теленка при рождении - примерно 40 кг. Причем он быстро растет, поэтому рекомендуется первые два месяца после его появления на свет измерять его раз в 2 недели. Вес месячного животного превышает массу новорожденного на 10–30 кг в зависимости от породы. Регулярные измерения позволяют следить за его ростом и изменять рацион, если потребуется. Через полгода жизни теленка его уже можно переводить на пищу для взрослого скота.

Вес теленка можно измерить, не прибегая к помощи весов, одной измерительной лентой. Для этого скотоводы пользуются таблицей. В ней, во-первых, учитывается такая характеристика, как длина туловища, во-вторых, необходимо измерение обхвата груди. Результаты находят в таблице: на пересечении характеристик обнаруживается нужное значение.

Однако стоит учесть, что данный метод не 100% надежности, скорее всего, будет погрешность. Все же более надежным средством будет не эта формула вычисления, а измерение на весах.

Измерение веса взрослой коровы без весов

Как телят, так и вес купленного быка в среднем можно определить при помощи таблицы измерения, формула которой достаточно проста для использования.

1. Вес годовалого и более взрослого животного можно измерить методом Трухановского. Этот способ на сегодня считается самым простым. Достаточно взять ленту и измерить обхват груди и длину корпуса. Чтобы получить точный результат, придется прибавить или убавить процент упитанности животного. Процент отличается в зависимости от того, к какой породе принадлежит зверь: к мясной или молочной. Например, если упитанность высокая, то прибавка к сумме составляет 5–10%, или столько же отнимается, когда упитанность ниже положенной.
2. Другой популярный способ измерения скота называется методом Кювера-Штрауха. Применяется он по отношению к корове чье количество лет достаточно, чтобы считать ее взрослой. Измеряют сначала обхват груди, затем косую корпуса. Результаты сверяют по таблице.
3. Третий способ применяли только к коровам определенных пород. Метод заключается в измерении самых полных частей тела бычков: обхвата груди и брюха.
4. Еще один излюбленный способ измерения скота - по уровню регрессии. Мерной лентой оборачивают животное так, чтобы она легла под его грудью.

Сколько мяса получается на выходе

Определение, сколько весит бык, в первую очередь нужно всё-таки для практических соображений, ведь коров редко разводят как комнатных питомцев. Обычно их все же берут для разведения на молоко или на убой для мяса. Количество мяса в животном состоит в том числе из мышц, хрящей и других тканей. У молочных пород меньше развита мышечная масса, в отличие от самцов. Количество мяса, которое содержит туша, зависит от породы, от того, сколько животному лет, насколько хорошо его кормили, в каких условиях содержали. Так что, даже если бык большой, не всегда он дает вкусное мясо.

Выход мяса составляет около 50%. У молочных коров на 10% меньше, у мясных - на 10% больше. Некоторые породы такие, как бельгийская голубая, дают 75%, так как они обладают большим количеством белковой массы. Молодняк можно сдавать только после достижения им 14 дней, так как только к этому времени формируется жировой слой.

Обычно на фермах, где разводят мясные породы, животных отправляют к мясникам в 5–6 лет, молочные породы обычно держат дольше. Хотя на мясо могут отдать и корову, которой минуло 10 лет.

В сельском хозяйстве есть очень важный показатель, который учитывают все селекционеры − речь идет о живой массе. Благодаря нему можно определить мясные и молочные показатели. Чтобы лучше использовать биологические запасы роста, нужно понимать, как меняется с переходом животного из одной возрастной группы в другую его вес, и какова нормальная реакция особи на планируемые изменения в жизни скота.

При реализации коров цена определяется, исходя из живого веса и упитанности поголовья. Последний фактор устанавливают, ощупывая мышечную ткань и жировую прослойку, которая преимущественно находится на задней части. Это область рядом с хвостом, бугры седалищные, крестцовая область, отдел поясницы, маклаки и реберная часть. Жировые отложения практически отсутствуют на шейном отделе и лопатках. Как определить вес быка без весов? Таблица поможет определить важный показатель.

Категории КРС

Всех особей КРС можно разделить на несколько возрастных категорий:

• взрослая группа, представленная разнополыми животными, имеющими возраст более трех лет, коровами, отелившимися впервые, чей вес при приеме менее 350 кг;
• самки, отелившиеся впервые, чья продолжительность жизни не достигла трех лет, но появилась пара постоянных резцов. Здесь приемная масс более 350 кг;
• молодые животные от 90 суток до 3-х летнего возраста представлены разнополыми особями;
• молодняк от 2-х недель до 90 суток.

Определение массы скота без весов

Чтобы узнать среднюю массу при , существует несколько способов. Измеряют КРС с учетом следующих особенностей:

• по обхвату грудины – за лопаточными суставами, кругом грудины беря за ориентир полосу которая проходит в вертикальной плоскости до окончания лопатки;
• по косой длине туловища – измерение проводят, ориентируясь на начало плечелопаточного сочленения к седалищным буграм (их заднему выступу).

Полученные данные соотносятся с таблицей, откуда и узнается масса скота без использования весом.

Показатели приблизительного живого веса у разнополых животных в килограммах

Обхват грудины за лопатками	Показатели косой длины туловища
	122	126	130	134	138	142	146	150	154	158	162	166	170	174	178	182	190
136	194	202	206	213	220	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
140	210	218	223	231	236	244	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
144	222	230	236	243	250	258	266	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
148	235	244	250	259	265	274	282	289	—	—	—	—	—	—	—	—	—
152	247	255	262	270	278	287	296	303	311	—	—	—	—	—	—	—	—
156	260	270	277	287	295	304	313	320	329	337	—	—	—	—	—	—	—
160	—	286	292	300	307	317	327	334	345	352	362	—	—	—	—	—	—
164	—	—	306	317	325	334	345	354	364	372	382	391	—	—	—	—	—
168	—	—	—	333	341	351	364	373	383	391	404	413	422	—	—	—	—
172	—	—	—	—	356	368	379	388	399	409	419	429	440	450	—	—	—
176	—	—	—	—	—	386	399	408	420	429	441	452	463	474	484	—	—
180	—	—	—	—	—	—	418	428	443	450	464	475	486	497	508	520	—
184	—	—	—	—	—	—	—	445	458	468	481	493	503	516	528	540	551
188	—	—	—	—	—	—	—	—	480	490	504	516	529	541	553	567	576
192	—	—	—	—	—	—	—	—	—	509	523	536	549	563	574	589	599
196	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	547	561	574	587	600	612	627
200	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	583	597	610	624	640	652
204	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	620	634	649	660	678
208	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	-659	674	691	704
212	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	700	717	731
216	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	747	767
220	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	786

Значения для молодняка

обхват грудины за лопатками	Параметры косой длины туловища
	90	92	94	96	98	100	102	104	106	108	110	112	114	116	118	120	122	124	126
84	54	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
86	57	58	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
88	59	60	61	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
90	63	64	65	67	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
92	67	68	69	70	72	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
94	70	71	73	74	75	76	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
96	73	75	76	77	78	79	81	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
98	77	78	80	81	82	83	84	86	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
100	80	82	84	85	86	87	88	90	91	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
102	84	85	86	88	89	91	92	93	95	96	—	—	—	—	—	—	—	—	—
104	88	90	91	92	94	95	97	98	99	101	102	—	—	—	—	—	—	—	—
106	93	95	96	98	99	100	102	103	104	106	107	109	—	—	—	—	—	—	—
108	99	100	102	103	105	106	107	109	110	112	113	114	116	—	—	—	—	—	—
110	105	106	107	108	110	112	114	116	117	119	120	121	123	—	—	—	—	—	—
112	110	11	112	114	115	117	118	119	121	122	124	126	128	130	—	—	—	—	—
114	115	117	118	119	121	122	124	125	126	128	129	131	132	133	135	136	—	—	—
116	121	122	124	125	126	128	129	131	132	133	135	136	138	139	140	142	143	—	—
118	123	124	126	127	129	131	132	134	135	137	139	140	142	143	145	147	148	150	—
120	129	130	132	133	135	137	138	140	141	143	145	146	148	149	151	153	154	156	157
122	—	135	136	138	139	141	142	143	145	146	148	150	151	153	155	157	159	160	162
124	—	—	142	144	145	147	148	150	152	153	155	156	158	160	161	163	164	166	168
126	—	—	—	150	152	153	155	156	158	161	163	164	166	168	169	171	172	173	174
128	—	—	—	—	158	160	161	163	164	166	168	169	171	172	174	176	177	179	180
130	—	—	—	—	—	166	168	169	170	172	174	176	177	179	180	182	184	185	187

При использовании табличных данных необходимо учесть, что есть погрешность от 20 до 30 кг. Эти показатели будут расходиться с результатом, который получают, используя для определения массы весов. Также нужно помнить о том, что вес скота меняется в зависимости от возрастной группы, и в большинстве случаев это происходит скачками. Тут многое зависит от рациона, климатической зоны, недугов и ряда иных показателей.

Из-за уже описанных показателей в среднем за сутки можно наблюдать колебания веса, даже если используется обычное содержание. Составляют они от 30 до 40 кг, или в процентах то 5-7. Для определения более точного среднего живого веса все параметры должны быть взяты правильно.

Метод Турхановского

Здесь применяется специальная формула, которую можно использовать чтобы выявить массу у взрослых быков. Для проведения вычислений используются следующие показатели:

• окружность грудины. Замер производится в непосредственной близости от передних конечностей животного. Для этого используется специальная рулетка или сантиметр;
• прямая длина туловища. Замеряют расстояния от начала шейного отдела до хвоста. Измерять можно деревянной палкой с нанесенными отметками.

Массу вычисляют, используя нижеприведенную формулу:

М=(А*В)/100*К, где

• М – вес в килограммах;
• К – коэффициент поправки. Значение определяют по породе животного которого измеряют;
• А – окружность грудины (в см);
• В – прямая длина туловища (в см);

Коэффициент для мясного направления равняется 2,5;

Для молочного направления – 2.

Чтобы получить более точные значения, рекомендуется учесть жирность быка.

Если она высокая, то к получившемуся значению нужно прибавить от 5 до 10%, а если низкая, то отнять те же самые проценты.

Видео. Как определить вес быка без весов

Сегодня разведение крупного рогатого скота - не только прибыльный бизнес, но и важная хозяйственная отрасль. На сегодняшний день существует приблизительно триста пород, каждая из которых имеет свои преимущества. Вес быка напрямую зависит от породы, к которой он принадлежит.

Все породы можно условно разделить на несколько типов, которых насчитывается всего пять. Зоотехники делят все существующие породы на следующие группы: европейский крупный длиннорогий европейский скот, который разводят в основном, в степях и на равнинах; европейский крупный короткорогий скот, распространенный, преимущественно, в зоне горных лесов и гор; скот Центральной Азии; горбатый скот Южной Азии и Северной Африки. Кроме классификации по географической принадлежности, существуют также краниологическая и хозяйственная.

Преобладающий характер продуктивного использования крупного рогатого скота является классификационным признаком; соответственно, существуют три группы – мясная, молочная и комбинированная мясомолочная. Порода и породообразование крупного рогатого скота – не биологический термин, а, скорее, зоотехническое и историческое понятие. Порода – это очень сложная искусственная система, которая была создана человеком при определённых условиях хозяйства и природы.

Создание породы производится для качественного и количественного улучшения необходимых параметров у каких-либо животных. Так молочным породам вовсе не обязательно обладать внушительной массой, а мясным - давать большое количество молока.

Вес среднего быка, например, самой распространенной молочной породы (голландской чёрно-пёстрой) может доходить до тысячи килограмм. Коровы этой породы весят намного меньше – всего лишь около 600-700 кг.

На территории современной Сибири чёрно-пёстрый крупный рогатый скот вывели благодаря спариванию голландской породы с местными животными. Именно по этой причине средний вес животных, как и количество молока за год, значительно ниже.

Симментальская порода коров отличается необычной мастью, которая бывает как красной, палевой и пёстрой так и всевозможным смешением этих мастей. Как коровы, так и быки очень изящны, и имеют светлые рога и копыта, ярко-розовый нос и абсолютно белую голову и самый кончик хвоста с кисточкой. Средний вес быков этой породы колеблется в приделах от 700 до 1100 кг, а коров – от 500 до 700 кг. Существенный нагул мяса является отличительной особенностью породы. К годовалому возрасту, мужские особи набирают более 400 кг, а ещё через полгода – более 575. Выходная масса превышает 60%. Скот костромской породы относится к смешанному направлению. Это объясняется как их крепким телосложением с обильным образованием мышечной массы, так и быстрым ростом. Их окрас варьирует по всей палитре серых оттенков. Быки в своем весе превышают пометку 950 кг, нередко их масса тела доходит и до 1000 кг, самки же весят в среднем на 450 кг меньше. Выходная масса мясных продуктов составляет около 60%.

Быки лебединской породы обычно не достигают больших весов, так как само направление породы является молочным. Их масса тела все же доходит до 800 кг. Быки бурой латвийской породы характеризуются средними размерами и дорастают до 750 кг.

Схожие весовые показатели и у животных холмогорской породы, которая отличается удлиненной формой туловища и конечностей, а также черно-пестрым окрасом. Широкое распространение на постсоветском пространстве получила также красная степная порода, которая изначально выводилась в Запорожье, и до сих пор ведутся работы по усовершенствованию качеств животных данного вида. Достигшие зрелости мужские особи весят от 950 до 1250 кг, самки весят меньше практически в 2 раза. Вес племенного быка, относящегося к молочно-мясному направлению швицкой породы, в среднем составляет 1000 кг. Для быков бестужевской породы средний вес составляет порядка 750-900 кг, хотя они и считаются довольно крупными и крепкими. Быки герефордской коровы весят не менее 900 кг, а часто – более 1000. Характерна для них также мраморность мяса и большая величина убойного выхода. Казахские белоголовые быки весят 800-1000кг и отличаются крепким, приземистым телосложением, особенно ярко проявляющемся в плечевом поясе.

Можно отметить, что вес быка зависит в первую очередь от направления породы. Так мясные будут обладать большим количеством мышечной массы, из-за чего, соответственно, будут несколько тяжелее своих молочных собратьев. Если брать усредненные показатели пород, то средний вес быка составляет около 800-850 кг.