Шпинат — один из самых питательных видов овощной зелени. В пересчёте на вес он принадлежит к числу овощей, самых богатых питательными веществами. Интересна история его происхождения и культивации, которая началась в VII веке, когда он появился под именем «персидского овоща». Но не менее удивительна история его популяризации в США, которая непосредственно связана с культовым героем американских комиксов – моряком Попаем.

Моряк Попай , пожалуй, самый нетипичный герой из тех, которые когда-либо появлялись в комиксах. Его «коллеги» — рисованные персонажи 30-40 годов — Супермен, Капитан Америка, Бэтмен и Зеленый Фонарь одним своим видом выражали концепцию супергероя. У каждого из них есть свой облегающий костюм с отличительным знаком на груди, все они наделены неординарными физическими способностями и хитроумными приспособлениями, используя которые герои борются с преступностью.

В отличие от этих крепких красавцев, Попаю далеко за тридцать, он носит неряшливые штаны-клеш, пузырящиеся на коленях и матроску с высоко закатанными рукавами. К тому же он обладает «велосипедной» походкой, скрипящим голосом и своеобразной манерой речи: он коверкает слова, «глотая» звуки.
Один глаз у него постоянно прищурен. Кстати, это не просто мимика, а ироничное обыгрывание художником-карикатуристом имени персонажа: «Popeye» образовано от pop-eyed — «лупоглазый». Так же нарочито выпячены и детали, связанные с его морской профессией: непропорционально развитые предплечья, на которых вытатуированы якоря, во рту неизменная курительная трубка, которую Попай часто использует, как пароходный гудок.
Попай отличается в повседневной жизни огромной силой — может свободно поднять слона или ударом свалить дерево. Источником силы и заменой продвинутых супер-гаджетов, на подобии многофункционального щита у Капитана Америка или бэтмобиля у рукокрылого ночного мстителя, которые помогали бы Попаю справляться с врагами и трудностями, является консервированный шпинат . (О причинах странного выбора расскажем чуть ниже).
Кроме того, исходя из хроники событий, Попая вполне можно считать прототипом всех американских супергероев. Бил Блэкбирд в очерке «Первый супергерой» (The First Super Hero of Them All ) утверждает, что именно моряк со шпинатом вдохновил создателей «геройских» комиксов начать работать в этом направлении.
В самом деле, Супермен с его «левоцентристскими взглядами» стал откликом эпохи депрессии в США: он появился на свет в 1938 году. Годом позже взлетел культовый персонаж американских комиксов Бэтмен, а первый журнал с сюжетом о бравом морячке вышел в 1929 году. К уже существующим персонажам комикса - Олив Ойл (англ. «Оливковое масло»), Хэму Грэви (первому бойфренду Олив, «Ветчина в соусе») и Кастору Ойлу (брату Олив, «Касторовое масло») присоединился некий моряк.

Правда, изначально ему собирались отвести скромную эпизодическую роль. По замыслу автора персонажа, художника-карикатуриста Элзи Крайслера Сегара , его присутствие в комиксе должно было завершиться сразу же по окончании истории. Но чудаковатый деформированный персонаж мгновенно стал популярным среди читателей. Остальные участники отошли на второй план, а некоторые и вовсе пропали.
Не смотря на то, что морячок выглядел скорее гопником с портовой окраины, чем статным супергероем, именно Папаю удалось стать тем, кого искали сценаристы и зрители - всенародным любимцем.

Со страниц комиксов Попай незамедлительно переместился в мир мультипликации. Сюжеты мультфильмов были незамысловаты и представляли собой вариации на тему героического спасения его долговязой и анорексичной подружки Олив Ойл или их совместных приключений, с участием экранного антагониста и соперника Попая – бородатого верзилы Блуто (также известного как Брут).

Но, если в книжках-комиксах секретом чудодейственной силы Попая была курочка Whiffle , погладив которую моряк приобретал невиданную силу, то в мультфильмах сценаристы изменили ее источник. Им для Попая стал консервированный шпинат . Экранным дебютом, где в конце сюжета он появляется с банкой шпината, стал 1933 год, когда нью-йоркская студия «Fleischer Studios» выпустила мультфильм, под названием «I Yam What I Yam». В вольном переводе это означало «Я то, что я ем».

P opeye The Sailor Man-Episode No.001 (I Yam What I Yam), 1933

Ответ на логичный вопрос «почему шпинат, а не что-либо еще»? весьма забавен. Решение сценаристов было основано на нелепой ошибке, которая прояснилась с большим запозданием.
При расшифровке записей немецкого химика Эрих фон Вольфа, который установил количество железа в шпинате, случайно сместили десятичную точку. И вместо цифр 3,5 мг железа в 100-граммовой порции получилось 35 миллиграммов. Это огромное количество. Добиться такого состава железа в организме можно разве что глотая скрепки. Но фейковую новость о супервозможностях шпината растиражировали многие издания. Лишь к середине 20 века ученые устранили допущенную оплошность.
Это мало удивит тех, кто читал книгу Сэмюэля Арбесмана «Срок годности фактов» (The Half-Life of Facts ), полную примеров и научно обоснованных пояснений о закономерности старения фактов, устоявшихся истин и даже целых наук.
Но тогда, в реалиях 30-40-х годов, уверовав, что шпинат — один из самых питательных видов овощной зелени, он пользовался бешеным успехом. После мороженого и индейки шпинат стал самым популярным продуктом питания в Америке. И не малый вклад в это внес популярный персонаж — морячок Попай. Редко в каких мультфильмах того времени Попай не ест консервированный шпинат.
Главная музыкальная тема мультфильма была написана в 1933 году для первой его серии и с тех пор ни разу не менялась. Она проигрывается в мультфильмах каждый раз, когда Попай ест шпинат из банки, который значительно увеличивает его силу.

Своеобразное чувство юмора Попая и его приключения привели к тому, что изображение персонажа, появившегося 86 лет назад, до сих пор можно увидеть на сувенирной продукции, детских игрушках и прочих товарах. Конечно, он красуется на фирменных банках консервированного шпината от завода «Ален Компани», по их мнению, расположенного в «столице шпината».

Американские производители считают, что благодаря Попаю в США произошло 33%-ное увеличение потребления шпината. Мультфильмы Paramount Popeye были настолько популярны, что в 1937 году в городе Кристал-Сити (штат Техас) была установлена статуя в честь мультипликационного героя. Пять других статуй моряку Попаю установлены: в родном городе автора персонажа — Честере (Иллинойс), три - в Альме (Арканзас), который претендует на звание «шпинатной столицы мира», а также на территории киностудии «Universal Studios».

Черно-белые мультфильмы о Попае были хитом американской аудитории и конкурировали в плане популярности с Микки Маусом Уолта Диснея (Walt Disney ). За всю историю существования вышло более семисот серий мультфильмов про моряка Попая. И почти в каждой серии Попай не только завоевывал сердце своей избранницы и расправлялся со всеми злодеями, но и съедал, как минимум, по банке шпината.
Популярность Попая не угасла и в послевоенные годы. В 1980 году был снят художественный фильм по мотивам комиксов, в нём главную роль исполнил американский комедийный актёр Робин Уильямс .

Popeye (6/8) Movie CLIP — I Yam What I Yam (1980)

Примечательно, что съемочная площадка на Мальте, где снимался фильм, была превращена в туристический аттракцион, известный как Popeye Village. Его посетители могут побывать на аттракционах, шоу, в музее Попая и совершить путешествие на лодке.

После родоначальников кинобренда Попая — братьев Макса и Дэйва Флейшер, которые когда-то создали студию «Fleischer Studios» специально для нового мультсериала, — десятки киностудий продолжили тиражировать его, выпустив сотни продолжений и римейков.

В наше время о Попае тоже не забывают. В 2004 году к 75-летию персонажа был выпущен телефильм «Popeye’s Voyage: The Quest for Pappy» , созданный с использованием компьютерной анимации. А в этом году выйдет полнометражный компьютерный мультфильм студии Sony Pictures Animation. Режиссёр - Геннадий Тартаковский.
Так что кинопропаганда здорового питания «от Попая» продолжается уже на современном уровне и в других странах, включая Россию. Ведь как ни парадоксально, но до конца XIX века огородный шпинат оставался в России малоизвестным, господским овощем. К примеру, в романе «Тысяча душ» А. Ф. Писемского , который представляет широкую панораму дореформенной русской действительности, шпинат упоминается, как атрибут аристократического стола. А в историческом романе Данилевского «Княжна Тараканова» главного героя поражают подаваемые в Несвижском замке заморские блюда - шпинат, фрикандо.

Позже, естественно, шпинат попал и на стол к среднему классу. Так, в «Дуэли» у Чехова шпинат подают с яйцами «вкрутую». Похоже это был «Южный салат» , готовить который очень просто.

Для его приготовления вам понадобится примерно 500 г свежих листьев шпината, 4 столовые ложки оливкового масла, молотый чёрный перец на кончике ножа, 2 столовые ложки яблочного или виноградного уксуса, 2 куриных яйца, соль по вкусу. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите. Шпинат вымойте, удалите крупные жилки, быстро ошпарьте кипятком в дуршлаге, отожмите и мелко нашинкуйте. Смешайте оливковое масло с уксусом, солью и перцем, заправьте шпинат. Выложите в прозрачный салатник, украсьте разрезанными пополам яйцами, подайте к столу.

Теперь уже всем известны сотни рецептов, где используется шпинат. Рецепты блюд из шпината ценятся хозяйками, которые не любят тратить слишком много времени на ежедневную готовку, но при этом предпочитают питаться изысканно и вкусно даже в домашних условиях.
Кроме того, шпинат обладает уникальной особенностью – даже после термической обработки или консервации овоща, в нем не разрушается структура и сохраняются практически все содержащиеся витамины. По содержанию белков, аналогичных составу коровьему молоку, шпинат входит в тройку овощных лидеров, пропустив впереди себя только зеленый горошек и стручки молодой фасоли. А по содержанию йода, замедляющего старение клеток, он – бесспорный чемпион. Французские повара за способность этого овоща возбуждать деятельность слюнной и поджелудочной желез, а также стимулирование им деятельности кишечника, называют шпинат «метлой желудка» .
Поэтому рецепты приготовления шпината в домашних условиях не ограничиваются только салатами. Из шпината можно варить зеленые супы, запекать и тушить его с другими овощами, делать начинки для пирогов, соусы и закуски, поскольку шпинат облегчает переваривание тяжелой пищи и способствует похудению.
Уверены, что если бы Попай существовал сейчас – у него непременно было бы свое кулинарное попай-шоу , с большим выбором блюд со шпинатом. Одним из простых, полезных и широко распространенных является.

Крем-суп из шпината

Ингредиенты :
50 гр сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
2 зубчика нарезанного чеснока
1 средняя нарезанная картофелина
450 мл куриного или овощного бульона
500 мл молока
450 гр свежего шпината
цедра половинки лимона
соль, перец, мускатный орех по вкусу
Поджарьте лук и чеснок на сливочном масле до прозрачности. В бульон добавьте лук, чеснок и картофель. Проварите, пока картофель не свариться. Налейте молоко, доведите до кипения, добавьте половину шпината и цедру лимона. Варите на медленном огне приблизительно 15 мин. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте молотый мускатный орех. Снимите с огня и дайте остыть 5 мин. Добавьте свежий шпинат – это придаст супу ярко-зеленый цвет. Измельчите суп в блендере до пюреобразного состояния. Разлейте по тарелкам, при желании добавив сливки.

Приятного аппетита!

Первый, созданный нью-йоркской студией «Fleischer Studios», мультфильм с бравым моряком назывался «Я то, что я ем» («I Yam What I Yam»). А кушал Попай, как правило, исключительно именно этот овощ. . Банки которого ему обычно хватало для того, чтобы одним махом «поубивахом» всех своих врагов и несгибаемой рукой разделаться с главным мультфильмовым злодеем, стоящим на пути влюбленного моряка и коварным образом посягающим на руку и сердце его дамы. И если бы не шпинат…

Кто знает, как бы заканчивалась очередная серия, которых за период с 1933 по 1988 год разными американскими компаниями было выпущено… Ни много ни мало — 639(!) мультфильмов. И в каждой серии Попай не только завоевывал сердце красавицы и расправлялся со всеми злодеями, но и съедал, как минимум, по банке шпината.

А народ в Америке какой? Всё ведь за чистую монету принимает. И столько они там этого овоща вслед за Попаем съели, что техасские шпинатобароны даже установили в городе Кристалл-Сити памятник моряку. С благодарностью, мол, за ту помощь, что Вы, уважаемый, оказали всей шпинатной индустрии страны.

В Арканзасе такое положение вещей посчитали просто личным оскорблением. Как так? Да никто, нигде и никогда не любил Попая сильнее и круче, чем в городе Альма, претендующем на звание «Шпинатной столицы мира». В котором каждый апрель проводится фестиваль этого овоща. А консервный завод «Ален Компани» так вообще… Круглогодично работает на то, чтобы в критический момент у каждого под рукой была баночка столь важного и необходимого по жизни продукта.

И памятников бравому моряку в Альме… Не один! А целых три. Поэтому даже ученикам начальных классов хорошо известно, во сколько раз Попая в Арканзасе любят больше, чем в Техасе.

Правда, для жителей 1/6 части суши бурная рекламная деятельность моряка в отношении шпината долгое время была малоэффективна. И не давала должного результата. Все его грамотные и теоретически обоснованные маркетинговые ходы разбивались о бездушное равнодушие Железного занавеса. Но со временем накопившаяся усталость металла дала о себе знать. Сегодня и у нас без особого труда можно купить брикет замороженного шпината практически в любом продуктовом.

И это, как говорил герой Михаила Пореченкова в фильме Александра Прошкина «Трио», правильно! Ведь Попай, если уж честно и откровенно, в чем-то прав. И шпинат — не просто овощ. Он — супер! Витаминов в нём… Вагон. А небольшим прицепом к ним — тележка разных минеральных солей.

Чего только нет в шпинате! И каротин (провитамин А), и аскорбиновая кислота (витамин С), и витамин D2, который медики всего мира считают самым эффективным средством борьбы с рахитом. Но больше всего в этом овоще витаминов группы В: В1, В6 и РР. Не так много, но есть и витамин К. Причем практически все, содержащиеся в шпинате витамины, спокойно переносят как термическую обработку овоща, так и его консервацию, и не разрушаются при этом .

Минерально-витаминный состав шпината, в котором помимо 93,3% воды содержится 2,3% белков, 1,7% углеводов, 1,0% минеральных солей и только 0,3% жиров, выдвигает эту овощную культуру в первый ряд ценных и значимых продуктов питания. Он незаменим для людей, страдающих анемией, т. к. при его регулярном потреблении в крови повышается уровень гемоглобина и увеличивается количество красных кровяных клеток. Шпинат укрепляет сосуды и предотвращает отслоение глазной сетчатки. В последнее время его листья, как фитопрепарат, замедляющий процесс развития злокачественных опухолей, всё чаще используют при лечении лучевой болезни.

Французские повара за способность этого овоща возбуждать деятельность слюнной и поджелудочной желез, а также стимулирование им деятельности кишечника, называют шпинат «метлой желудка».

Да впрочем… Что я вас уговариваю?! Лучше один раз съесть, чем восемь — прочитать. Заканчиваем с теорией. Похоже на то, что пришло время .

Папай

Моряк Попай в фильме «Popeye the Sailor with Little Swee"Pea», производство Fleischer Studios, 1936 г.

Разное

Примечания, источники

Ссылки

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое "Папай" в других словарях:

Папай - горная вершина в Краснодарском крае; находится в системе Главного Водораздела, в тоже время, Папай является самой западной скалистой вершиной Главного Водораздела. Высота – 819 метров. В.Н.Ковешников предполагает перевод, как «много вершин» или… … Топонимический словарь Кавказа - миф. ски фов ираноязыч. народа, населявш. в 1 м тыс. до н.э. степи Сев. Причерноморья, известна крайне фрагментарно (сообщения антич. авторов, иконографич. источ.). Вследствие этого одни исследователи отрицают существование у скифов… … Древний мир. Энциклопедический словарь

Антал Регули (венг. Reguly Antal) (1819, Зирц 1858, Будапешт) один из основоположников венгерского финно угроведения, лингвист и этнограф, составитель первого чу … Википедия

Скифская мифология совокупность мифологических воззрений скифов ираноязычного народа, в 1 тысячелетии до н. э. населявшего Северное Причерноморье. Содержание 1 Общая характеристика 2 Источники … Википедия

Хан Малой Киргизской Орды, умер в 1748 г. Судя по родословной киргизских ханов, Абдул Хаир хан происходил по прямой линии от Усяка, который вместе с братом своим Джадиком жил около половины XVІ ст. и владел в Азии громадной площадью земли,… … Большая биографическая энциклопедия

Горная речка Черноморской губернии. Вытекает из Главного Кавказского хребта вблизи горы Папай и впадает в Черное море между Новороссийском и Туапсе. На берегах П. расположены Пшадская и Береговая станицы. П. течет в лесистой местности, принимает… …

- (Σκύθαι) собирательное имя многих народов, частью оставшихся в Азии (см. Скифия), частью переселившихся в Восточную Европу на земли, раньше занятые киммериянами, и дальше к В, до низовьев Дуная. Так назывались эти народы греками; сами себя они… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона