2014
25
Май

Диета Дюкана(1-2 этапы)



Немного об авторе диеты


Диета Дюкана

Имя врача-диетолога Пьера Дюкана (Pierre Dukan) известно далеко за пределами родной Франции. По профессии Дюкан невролог. Вопросами питания занялся после того, как одному из его знакомых нужна была помощь от ожирения. Был разработан специальный рацион, который дал прекрасный результат. Питаясь белковой пищей и водой в течении 5 дней сбросил более 2-х килограмм. С этого момента он начал заниматься диетологией. 30 лет работы в этой области подтвердили эффективность его системы питания. Самое главное, что похудев, вы в дальнейшем сохраните вес в пределах нормы.


Суть диеты Дюкана


При правильном соблюдении диеты достаточно быстро можно добиться хороших результатов в похудении. Несколько месяцев правильного соблюдения диеты и стабильный результат гарантирован. В дальнейшем нужно питаться по принципу белковой диеты. В данной диете делается упор на белках, и вы можете кушать любое количество пищи в любое время. Диета делится на четыре этапа.

Основные правила этапов диеты


  1. Каждый день выпивать 1,5 литра минеральной или питьевой воды без газа.
  2. Ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5-3 ст. ложки, запивая их водой. Овсяные отруби можно сделать самой (перемолоть блендером геркулес (не кофемолкой!) и провеять через железное сито, овсяный крахмал уходит, остается шелуха!)
  3. Ежедневные прогулки на свежем воздухе.
  4. На первом и втором этапе обязательно употреблять витаминные препараты.

Первый этап — «Атака»


Первый этап диеты может длиться от 3 до 10 дней. Расчет примерно такой: у вас лишний вес до 10 кг, для 1-го этапа потребуется 3 дня. Лишний вес 10-20 кг - от 3 до 5 дней. Лишний вес более 30 кг - длительность Атаки может быть 5—10 дней.

Борьба с избыточным весом начинается с «нападения». На этой фазе диеты можно кушать только продукты белкового происхождения. За время атаки организм теряет от 2 до 6 кг, в зависимости от вашего начального веса. Количество пищи не ограничено. Можно есть в любое время и в любом количестве.

Основные продукты питания для диеты Дюкана:


  1. Мясо: птица без кожи, телятина, говядина, иногда нежирный бекон, любую печень, язык.
  2. Рыба и морепродукты: любые и в любом количестве.
  3. Куриные и перепелиные яйца;
  4. Любая молочная продукция обезжиренного типа;
  5. Сыры ниже 20% жирности, желательно употреблять сыр тофу.
  6. При приготовлении пищи вы можете использовать заменитель сахара, уксус, специи, приправы, чеснок, лук, корнишоны, лимонный сок, горчицу.
  7. Рекомендуются занятия спортом и ежедневные прогулки в течение 20 минут.

Приблизительное меню «Атаки» на 5 дней.


Второй этап — «Круиз»


Эта фаза индивидуальна. Она может длиться от одного до нескольких месяцев, пока вы не достигните нужного веса. Основным является в этой фазе чередование двух диет: белковые дни и дни включающих большое количество овощей.

На этой фазе можно ввести в рацион следующие овощи: сырые, вареные или запеченные в фольге спаржу, баклажаны, любой вид капусты, сельдерей, кабачки, огурцы, фасоль, лук-порей, лук, грибы, перец, тыкву, редьку, щавель, бобы сои, шпинат, помидоры и репу. Для быстрой потери веса, лучше есть при остром чувстве голода.

Запрещены: картофель, рис, зерновые, горох, бобы, чечевица и авокадо на «круизном» этапе, так как они содержат большое количество крахмала.

Правила второй фазы:

  1. Один-пять дней белковая диета, следующие один-пять дней добавляются овощи. В зависимости от результата чередование можно изменить.
    - если вы хотите сбросить меньше 10 кг, рекомендуется чередование 1 день белковый, 1 с добавлением овощей. Можно и 3:3 , либо 5:5
    - если вы хотите сбросить от 10 до 30 кг , рекомендуется чередование 5:5
  2. Потребление овсяных отрубей увеличивается до двух ложек в день.
  3. Продолжительность вашей ежедневной прогулки увеличивается до 30 минут.
  4. Вы продолжаете выпивать как минимум полтора литра воды в день.

В этой фазе можно использовать:

  • 1 чайную ложку обезжиренного какао
  • 1 столовую ложку крахмала
  • 2 столовых ложки соевых сливок
  • 1 чайную ложку сливок 3-4%
  • 2-3 капли масла на сковородку для жарки
  • 3 столовых ложки белого или красного вина
  • 1 столовую ложку кетчупа Heinz

Из данного списка выбирают только два вида продукта в день.

Для приготовления можно использовать: желатин, чеснок, водоросли, корнишоны, заменитель сахара, все специи. обезжиренное молоко, уксус, натуральные рыбные консервы, соевый соус, уксус искусственные крабовые палочки (8 шт. в день).

Приблизительное меню этапа "Круиз":


Далее третий и четвертый этап диеты