Основные фонды - это совокупность материально-вещественных ценностей, участвующих в производственном процессе в течение длительного периода времени и по частям переносящих свою стоимость на выпускаемую продукцию, не меняя своей натурально-вещественной формы.

Состав основных фондов:

  • 1. здания, сооружения;
  • 2. передаточные устройства;
  • 3. силовые машины и механизмы;
  • 4. рабочие машины и оборудование;
  • 5. транспортные средства;
  • 6. инструмент;
  • 7. производственный инвентарь;
  • 8. хозяйственный и конторский инвентарь и др.

Основные фонды классифицируют по следующим признакам:

  • 1. В зависимости от целевого назначения:
    • · основные производственные фонды - участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натурально-вещественную форму и постепенно переносят свою стоимость на готовый продукт;
    • · основные непроизводственные фонды - не участвуют в процессе производства и не переносят свою стоимость на готовый продукт, но находятся на балансе предприятия;
  • 2. В зависимости от их роли в производстве:
    • · активные основные фонды - непосредственно участвуют в производственном процессе (силовые машины, оборудования, рабочие машины, механизмы, транспортные средства, технологические линии и др);
    • · пассивные основные фонды - создают условия для процесса производства (здания, сооружения, хозяйственный инвентарь и т.п.)
    • · В зависимости от хозяйственной принадлежности:
    • · собственные основные фонды -- состоят на балансе данного предприятия;
    • · арендованные основные фонды - вовлечены в процесс производства со стороны на время арендного договора.
  • 4. По отраслевому признаку:
    • · основные фонды промышленности,
    • · сельского хозяйства и т.д.
  • 5. По степени использования:

находящиеся в эксплуатации,

· находящиеся в запасе.

К показателям состояния основных фондов относятся коэффициент износа и коэффициент годности. Они рассчитываются следующим образом:

Коэффициент износа:

Кизн = Сумма износа/ОПФперв,

где ОПФперв -- первоначальная стоимость основных фондов.

Коэффициент годности:

Кгодн = ОПФост/ ОПФперв = 1-Кизн

где ОПФост - остаточная стоимость ОПФ

К показателям движения основных фондов относятся:

Коэффициент обновления:

Кобн = ОПФвв / ОПФк.г.

Коэффициент выбытия:

Квыб = ОПФвыб / ОПФ н.г.

Коэффициент прироста:

Кприр = (ОПФвв - ОПФвыб) / ОПФк.г.

где ОПФк.г. = ОПФ н.г. + ОПФвв - ОПФвыб (10)

К показателям эффективности использования основных фондов относятся:

Фондоотдача - объем выпущенной продукции в стоимостном выражении, приходящийся на один рубль среднегодовой стоимости основных фондов.

Фо = Vпродукции/ОПФср,

где ОПФср -среднегодовая стоимость ОПФ

Фондоемкость - величина обратная фондоотдаче, характеризует стоимость основных фондов для создания единицы продукции:

Фе = ОПФср/Vпродукции

Фондовооруженность - показывает степень вооруженности рабочих основными фондами:

Фв = ОПФср, /Ч

где Ч - среднесписочная численность рабочих.

Для расчета этих показателей необходимо значение среднегодовой стоимости основных фондов, которая рассчитывается по формуле:

ОПФср/год = ОПФн.г. + (ОПФвв /12 * t1) - (ОПФвыб /12 * t2)

где ОПФн.г. - стоимость основных фондов на начало года,

ОПФввед - стоимость вводимых основных фондов,

ОПФвыб -- стоимость ликвидированных основных фондов,

t1, t2 - количество месяцев функционирования основных фондов соответственно вводимых и ликвидированных до конца года с момента ввода или выбытия, не считая месяца ввода или ликвидации.

Оборотные средства представляют собой совокупность денежных средств, авансируемых для создания оборотных производственных фондов и фондов обращения, обеспечивающих их непрерывный кругооборот (см. приложение 23 и 24).

Оборотные средства - материально-вещественные ценности, которые участвуют в одном производственном цикле. Полностью потребляются и переносят свою стоимость на вновь изготовленную продукцию.

Оборотные средства обеспечивают непрерывность производства и реализации продукции предприятия. После окончания производственного цикла, изготовления готовой продукции и ее реализации стоимость оборотных средств возмещается в составе выручки от реализации продукции (работ, услуг). Это создает возможность систематического возобновления процесса производства, который осуществляется путем непрерывною кругооборота средств предприятия.

В своем движении оборотные средства проходят последовательно три стадии: денежную, производительную и товарную.

Первая стадия кругооборота средств является подготовительной. Она протекает в сфере обращения. Здесь происходит превращение денежных средств в форму производственных запасов.

Производительная стадия представляет собой непосредственный процесс производства. На этой стадии продолжает авансироваться стоимость создаваемой продукции, но не полностью, а в размере стоимости использованных производственных запасов, дополнительно авансируются затраты на заработную плату и связанные с ней расходы, а также перенесенная стоимость основных фондов. Производительная стадия кругооборота заканчивается выпуском готовой продукции, после чего наступает стадия ее реализации.

На третьей стадии кругооборота продолжает авансироваться продукт труда (готовая продукция) в том же размере, что и на второй стадии. Лишь после того, как товарная форма стоимости произведенной продукции превратится в денежную, авансированные средства восстанавливаются за счет части поступившей выручки от реализации продукции. Остальная ее сумма составляет денежные накопления, которые используются в соответствии с планом их распределения. Часть накоплений (прибыли), предназначенная на расширение оборотных средств, присоединяется к ним и совершает вместе с ними последующие циклы оборота.

В производственном процессе, о их физическом и моральном износе, о факторах, которые влияют на использование основных фондов, можно выявить методы, при помощи которых повышается эффективность использования основных фондов и производственных мощностей предприятия, обеспечивающая снижение и, конечно, рост .

Основные фонды промышленного предприятия объединения) представляют собой совокупность материально-вещественных ценностей, созданных общественным трудом, длительно участвующих в процессе производства в неизменной натуральной форме и переносящие свою стоимость на изготовленную продукцию по частям по мере износа.

Существует несколько классификаций основных фондов.

В зависимости от характера участие основных фондов в сфере материального производства они подразделяются на:

Несмотря на то, что непроизводственные основные фонды не оказывают какого - либо непосредственного влияния на объем производства, рост производительности труда, постоянное увеличение этих фондов связано с улучшением благосостояния работников предприятия, повышением материального и культурного уровня их жизни, что, в конечном счете, сказывается на результате деятельности предприятия.

Основные фонды - важнейшая и преобладающая часть всех фондов в промышленности (имеются в виду основные и оборотные фонды, а также фонды обращения). Они определяют производственную мощь предприятий, характеризуют их техническую оснащенность, непосредственно связаны с производительностью труда, механизацией, автоматизацией производства, прибылью и уровнем .

Согласно существующей классификации основные фонды промышленности по своему составу в зависимости от целевого назначения и выполняемых функций подразделяются на следующие виды:

Здания;

Сооружения;
- передаточные устройства;
- машины и оборудование, в том числе:
- силовые;
- рабочие;
- вычислительная техника;
- прочие;
- транспортные средства;
- инструменты;
- производственный инвентарь и принадлежности;
- прочие основные фонды (рабочий скот, многолетние насаждения).

Каждая группа состоит из множества разнообразных средств труда. В группе здания выделяют три подгруппы: производственные здания, непроизводственные здания и жилье. Сооружения делятся на подземные, нефтяные и газовые скважины, горные выработки. К передаточным устройствам относят трубопроводы и водопроводы. Силовые машины это турбины, электродвигатели. Рабочие машины и оборудование подразделяются в зависимости от отраслей использования. Инструменты и инвентарь учитываются в составе основных фондов только в том случае, если они служат больше одного года и стоят больше 1 млн. руб. (если меньше - то это уже малоценные и быстроизнашивающиеся предметы и включаются в состав оборотных фондов).

Здание и сооружения производственного назначения, передаточные устройства, машины и оборудование, транспортные средства формируют основные фонды производственного назначения.

Соотношение отдельных групп основных фондов в их общем объеме представляет собой видовую (производственную) структуру основных фондов. В зависимости от непосредственного участия в производственном процессе производственные основные фонды подразделяются на: активные (обслуживают решающие участки производства и характеризуют производственные возможности предприятия) и пассивные (здания, сооружения, инвентарь, обеспечивающие нормальное функционирование активных элементов основных фондов).

В основном, масса производственных основных фондов в промышленности сосредоточена в активной части.

Видовая структура основных фондов различна в отраслях промышленности. Например, доля зданий в общей стоимости основных фондов наиболее велика в пищевой промышленности (44%) , сооружений - в топливной промышленности (17%) , передаточных устройств - в электроэнергетике (32%) , машин и оборудования - на предприятиях машиностроительного комплекса (45% и свыше).

Состав и структура основных фондов зависят от особенностей специализации отрасли, технологии и организации производства, технической оснащенности. Структура основных фондов может быть различна по отраслям промышленности и внутри отдельной отрасли в связи с теми же причинами.

Кругооборот фондов предприятий начинается с авансирования стоимости в денежной форме на приобретение средств производства:

1. стадия: организованный процесс материально-технического снабжения средствами производства;
2. стадия: потребление средств производства и создание готовой продукции;
3. стадия: реализация готовой продукции.

Итак, оборотные средства - это авансируемая в денежной форме стоимость, принимающая в процессе планомерного кругооборота средств форму оборотных фондов и фондов обращения, необходимая для поддержания непрерывности кругооборота и возвращающаяся в исходную форму после его завершения.

Под составом оборотных средств понимается совокупность элементов, образующих оборотные производственные фонды и фонды обращения.

Оборотные фонды - это маневренная и возобновляемая составляющая материальных средств предприятия.

Определение понятия

Оборотные фонды - это стоимость всех средств предприятия, которые числятся в качестве материальных запасов или же уже пущены в производственный процесс. Достаточное количество и оптимальная структура ценностей данной категории - это одно из основных условий успешной и эффективной деятельности любой организации.

Важным моментом является то, что оборотные фонды - это та часть средств, которая непосредственно принимает участие в производстве. При этом они полностью или частично меняют свою материально-вещественную форму. Стоит четко разделять ресурсы, которые обеспечивают непрерывные производственный процесс (например, электроэнергия), и те, которые непосредственно входят в состав готового изделия (сырье).

Стоит отметить, что оборотные фонды - это важная составляющая не только экономики отдельного предприятия, но также и государства в целом. Важно, что данная категория включает не только ресурсы и материалы, но также и финансовые средства, и нематериальные активы (разрешения, права и так далее).

Оборотные производственные фонды

Некоторые средства используются для непосредственного обслуживания процесса изготовления продуктов. Они имеют конкретное название - оборотные производственные фонды. Их особенность состоит в том, что они полностью расходуются и переносят свою стоимость на готовый продукт. Кроме того, эта цифра может значительно увеличиваться ввиду того, что те или иные средства подвергаются переработке и полностью меняют свою форму.

К ОПФ можно отнести сырье, орудия труда, которые используются не дольше, чем на протяжении одного производственного цикла, а также полуфабрикаты, незавершенное производство и запасы. Еще одна неотъемлемая составляющая - это расходы будущих периодов, которые представляют собой некий запас прочности, связанный с необходимостью обновления оборудования, покупки материалов и так далее.

Для того чтобы эффективно распоряжаться ОПФ, необходимо проведение следующих организационных мероприятий:

  • четко определить состав фондов и их структуру в численном выражении;
  • выявить потребности в недостающих фондах;
  • определение приоритетных источников, из которых в производство будут регулярно поступать оборотные фонды;
  • рациональное использование фондов (полное исключение перерасхода или же недостачи).

Оборотные фонды предприятия

Обязательный элемент любого производства - это определенные ресурсы, из которых складывается себестоимость продукции. Их денежное выражение представляет собой оборотные фонды предприятия. Для нормальной работы организации нужно всегда иметь необходимый запас данных ресурсов. Тем не менее любое производство стремится к экономии данных средств, что позволяет значительно снизить себестоимость, а следовательно - увеличить прибыль. Тем не менее это не должно наносить ущерб качеству.

В состав оборотных фондов включают следующие структурные элементы:

  • запасы - это определенные ресурсы, которые предназначены и подготовлены для введения в производственный процесс (это и материалы, и сырье, и полуфабрикаты, и запасные части, и энергетические ресурсы, и прочее);
  • незавершенное производство - это определенные элементы, которые уже запущены в рабочий процесс, но еще не достигли состояния готового изделия (сюда же относятся и собственные полуфабрикаты, предусмотренные для внутреннего использования);
  • затраты будущих периодов - это суммы средств, включенные в стоимость изделия, но относящиеся к будущим разработкам и проектам (они не имеют материально-вещественной формы).

Разница между основными и оборотными фондами

Производственные фонды на предприятии определяются как сумма стоимости основных, а также оборотных фондов. Эти категории имеют принципиальные различия, которые заключаются не только в способе, но и во времени использования.

Основные и оборотные фонды отличаются друг от друга в первую очередь длительностью использования. Так, ОбФ полностью изменяют свою материальную форму. Они не могут применяться дольше одного производственного цикла (исключение могут составлять только некоторые инструменты). Говоря об ОФ, стоит отметить, что они используются длительно. Это могут быть здания, сооружения, оборудование, машины и прочее, что имеет высокую стоимость и принимает участие в ряде производственных циклов.

Основные и оборотные фонды также отличаются тем, каким образом они переносят свою стоимость на продукт. Так, первые предполагают постепенное начисление амортизации, сумма которой позже идет на реконструкцию или обновление. Стоимость оборотных фондов сразу включается в состав себестоимости готового товара.

Также стоит отметить и тот факт, что производственные фонды, которые относятся к основным, не меняют своей формы. Износ и порча их не может быть отнесена к данной категории. А вот оборотные средства изменяются полностью: топливо превращается в энергию, сырье - в готовые изделия и так далее.

Рациональное использование оборотных средств

Одна из основных задач любого предприятия - это понижение себестоимости готового продукта, что достигается в том случае, когда использование оборотных фондов будет рациональным. Это может быть выражено в следующих основных положениях:

  • значительная экономия сырья и материалов дает возможность сократить расходы на производство или же увеличить количество выпускаемой продукции;
  • сокращение затрат сырья может быть также достигнуто за счет использования инновационных материалов, что позволяет усовершенствовать характеристики и повысить качество производимой продукции;
  • на пути экономии оборотных средств может быть принято решение о рационализации производственного процесса и внедрении новых технологий, которые позволят значительно сократить расход материалов;
  • экономия оборотных средств неразрывно связана с экономией труда, что позволит усовершенствовать структуру и количественный состав рабочих предприятия;
  • сокращая долю оборотных средств в стоимости продукции, появляется возможность уделить больше внимания и средств технологической составляющей, что значительно повышает качество и конечную цену продукции;
  • если предприятие не имеет амбиций касательно расширения масштабов производства или же обновления технологической составляющей, то экономия оборотных средств может послужить подспорьем для улучшения экономического положения, а также выхода из кризиса.

Основные показатели

Показатели оборотных фондов отражают, во-первых, количество израсходованных ресурсов, а во-вторых, их полезность. Говоря о первых данных, стоит выделить следующие основные значения:

  • Расход оборотных фондов рассчитывается как сумма всех задействованных в производстве материальных ресурсов в денежном эквиваленте (может определяться как по отдельным видам изделий, так и по всей программе).
  • Материалоемкость позволяет оценить, сколько ресурсов в натуральном или денежном выражении было использовано на производство одной единицы товара (необходимо общий расход разделить на количество полученных изделий конкретного наименования). Это справедливо, когда речь идет о штучных товарах. В противном случае рассчитывается расход материалов на физическую единицу (килограмм, литр, тонну и так далее).

Если оборотные средства требуют предварительной переработки перед запуском в производство, то для их оценки используются следующие показатели:

  • остаток полезного вещества после первичной обработки сырья;
  • процент потерь (имеется ввиду соотношение полезной составляющей и отходов);
  • выход продукции - определяется отношением количества годных изделий на первоначальный объем сырья до переработки.

Достаточно важным показателем, который характеризует оборотные фонды, является их оборачиваемость. Это скорость их движения на предприятии. Время одного оборота равно полному циклу, начиная с запуска сырья в производство до получения готового продукта. Чем выше данная скорость, тем более эффективным является организация работы на предприятии.

Показатели оборачиваемости оборотных фондов

Выделяют следующие основные показатели:

  • Коэффициент оборачиваемости - рассчитывается как отношение реализованной продукции к остатку оборотных средств в денежном выражении за определенный период. Он показывает количество полных оборотов за период, а также считается соизмеримым с показателем фондоотдачи.
  • Продолжительность оборота - определяется путем деления длительности отчетного периода на коэффициент оборачиваемости оборотных фондов.
  • Коэффициент закрепления - является показателем, обратным коэффициенту оборачиваемости. Он может быть определен делением остатка капитала на стоимость произведенной продукции. Характеризует количество оборотных средств, которые приходятся на каждую единицу стоимости продукции.

Как ускорить оборачиваемость

Ускорить оборачиваемость оборотных фондов можно за счет внедрения ряда мероприятий, которые используются на разных этапах производственного процесса. Это позволяет значительно сократить расход материалов, а также более точно организовать их движение во время работы.

Оборотные фонды включают производственные запасы, а потому на стадии их формирования стоит прибегнуть к следующим мерам:

  • установление экономически обоснованных норм формирования сырьевых запасов;
  • выбор поставщиков с наиболее выгодным географическим расположением, что сократит время и стоимость поставок;
  • разработка системы автоматизации загрузки материалов на склад, а также выдачи их в производство.

Если речь идет о незавершенном производстве, то целесообразным будет принятие следующих решений:

  • внедрение новых прогрессивных технологий производства;
  • разработка типовых процессов и шаблонов;
  • мотивация и материальное стимулирование работников цеха к экономному и рациональному использованию сырьевых ресурсов.

Сбыт продукции требует внедрения следующих необходимых мер:

  • поиск каналов сбыта, которые обеспечивают самый короткий путь от поставщика к покупателю;
  • прямые контакты с конечным потребителем, минуя посредников (например, собственные сбытовые сети).

Что входит в состав

К оборотным фондам относятся производственные запасы, структуру которых можно описать следующим образом:

  • сырье и материалы;
  • полуфабрикаты и узлы изделий, купленные у сторонних поставщиков;
  • топливные ресурсы;
  • упаковочные материалы и тара;
  • запасные детали для текущего ремонта оборудования и производственных линий;
  • дешевые инструменты и предметы, которые изнашиваются менее чем за календарный год.

Говоря о незавершенном производстве, стоит отметить, что это могут быть материалы, полуфабрикаты и прочие запасы, которые отпущены в производственный процесс, но еще не достигли состояния готового изделия.

Расходы будущих периодов не имеют материального и вещественного выражения. Несмотря на то что они осуществляются в данный момент, эффект от них наступит только в будущем периоде. Так, к данной категории стоит отнести:

  • разработку и освоение новых технологий, а также проектирование продуктов;
  • предварительную оплату заказанных материалов, а также подписку на печатные издания, авансовые платежи за услуги связи и прочее;
  • плату за аренду помещения или оборудования;
  • предварительное внесение налоговых и прочих обязательных платежей.

Также на предприятиях можно выделить такую категорию, как фонды обращения. Это:

  • готовая продукция, которая хранится на складе и еще не отгружена для отправки потребителю;
  • отправленные покупателю изделия, оплата за которые еще не поступила на счета предприятия;
  • денежные средства в кассе или на расчетном счету организации, которые предназначаются для оплаты услуг или поставленных материалов;
  • дебиторская задолженность.

Оборотные фонды и средства

Оборотные фонды и оборотные средства достаточно часто отождествляются, однако это не одно и то же. Так, первые представляют собой часть ресурсов предприятия, которые полностью исчерпываются в ходе одного производственного цикла. Если говорить о такой категории, как оборотные средства, то стоит отметить, что они представляют собой совокупность первой категории, а также имеющихся фондов обращения.

Нормирование оборотных фондов

Нормирование оборотных фондов производится с целью их экономии, а также рационализации производственного процесса. Оно включает в себя четыре последовательных этапа:

  • На подготовительной стадии происходит сбор полной информации о производственном процессе и материальных затратах. Также изучается состояние запасов и стоимость каждого вида материалов.
  • Организационный этап подразумевает разработку и планирование мероприятий, которые призваны сделать использование оборотных фондов более рациональным.
  • На следующем этапе происходит экономически обоснованный расчет нормативов. Он производится как по отдельным видам наименований материалов, так и по каждому из видов производства.
  • На заключительном этапе информация о принятых решениях и установленных нормах доносится до руководителей всех подразделений предприятия.

Нормирование оборотных фондов производится с использованием ряда основополагающих принципов, среди которых стоит выделить следующие:

  • экономия сырья и материалов не должна производиться в ущерб производственному процессу, а также своевременным расчетам с поставщиками и заказчиками продукции (также не стоит забывать и о качестве готовых товаров, которое не должно пострадать от уменьшения количества используемых материалов);
  • при определении нормативов должны быть учтены графики поставок материалов, а также их возможные потери, связанные с несовершенством производственного процесса (на складе всегда должен быть определенный запас сверх норм, который обеспечит работу в случае перебоев с сырьем);
  • установление норм и нормативов касательно использования производственных запасов должно сопровождаться совершенствованием технологии (чтобы материалы расходовались более экономно, стоит прибегнуть к установке новой техники, которая минимизирует несанкционированный расход сырья);
  • на предприятии должна быть разработана система ответственности сотрудников за несоблюдение норм и перерасход материалов (нарушение правил должно сопровождаться взысканием штрафов).

Оборотные фонды - это один из основных элементов производства, от которого зависит эффективная работа предприятия.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

    Состав оборотных средств предприятия, оценка из использования в производстве. Экономия элементов оборотных фондов. Пути ускорения оборачиваемости оборотных средств. Показатели оценки оборотных средств и определение потребности в оборотном капитале.

    курсовая работа , добавлен 07.09.2014

    Понятие, структура и классификация оборотных средств, оценка показателей их кругооборота и оборачиваемости. Состав оборотных фондов предприятия, источники их формирования. Управление текущими активами. Порядок и методы нормирования материалов предприятия.

    курсовая работа , добавлен 09.02.2011

    Понятие оборотных фондов и средств фирмы, особенности их назначения. Оборотные средства как составная часть имущества предприятия. Средства производства (предметы и орудия труда) как материальный носитель производственных фондов.

    контрольная работа , добавлен 01.12.2014

    Экономическая роль основных фондов предприятия. Оценка состояния основных фондов предприятия. Износ и амортизация. Источники формирования и воспроизводства основных средств предприятия. Показатели эффективности использования основных фондов предприятия.

    реферат , добавлен 04.01.2009

    Основные средства: понятие, роль, значение в работе предприятия. Классификация основных средств. Показатели стоимости, износа, амортизации. Анализ состояния основных фондов по отраслям национальной экономики. Пути улучшения использования основных фондов.

    курсовая работа , добавлен 11.12.2015

    Понятие, состав и источники формирования оборотных средств. Кругооборот и планирование потребности в оборотных средствах, их нормирование и показатели эффективности использования. Анализ оборотных средств предприятия и пути ускорения их оборачиваемости.

    курсовая работа , добавлен 21.06.2011

    Анализ сущности оборотных средств предприятия, которые представляют собой совокупность денежных средств, авансируемых для создания оборотных производственных фондов и фондов обращения, обеспечивающих их непрерывный кругооборот. Источники их формирования.

    контрольная работа , добавлен 23.01.2011

Введение

Основные и оборотные средства являются одной из составных частей имущества предприятия. Состояние и эффективность их использования -- одно из главных условий успешной деятельности предприятия. Развитие рыночных отношений определяет новые условия их организации. Высокая инфляция, неплатежи и другие кризисные явления вынуждают предприятия изменять свою политику по отношению к основным и оборотным средствам, искать новые источники пополнения, изучать проблему эффективности их использования.

Одним из условий непрерывности производства является постоянное возобновление его материальной основы -- средств производства. В свою очередь, это предопределяет непрерывность движения самих средств производства, происходящего в виде их кругооборота.

В своем обороте основные оборотные фонды последовательно принимают денежную, производительную и товарную форму, что соответствует их делению на производственные фонды и фонды обращения.

Материальным носителем производственных фондов являются средства производства, которые подразделяются на предметы труда и орудия труда. Готовая продукция вместе с денежными средствами и средствами в расчетах образуют фонды обращения.

Основные и оборотные средства два очень схожих понятия, но у них есть существенные различия, которые проявляются в: характере и сроках функционирования, в порядке перенесения стоимости на производимые продукты и услуги, в источниках их возмещения.

А общее между ними то, что и основные и оборотные средства являются факторами производства продукции, товаров и услуг и составной частью имущества предприятия.

Понятие основных и оборотных средств

Понятия, классификация и оценка основных средств предприятия

Важнейшим элементом материальных ресурсов являются основные средства.

Основные средства - это совокупность материально - вещественных ценностей, которые функционируют в течение длительного периода времени в неизменной натурально - вещественной форме и переносят свою стоимость на готовый продукт частями по мере износа. К ним относятся средства труда, сроком службы более одного года.

Основные средства предприятий ресторанно - гостиничного бизнеса можно разделить по различным признакам.

По характеру участия в процессе производства товара и услуг, их реализации и обслуживании основные фонды делятся на производственные и непроизводственные основные фонды. Основные производственные фонды в процессе функционирования переносят свою стоимость на произведенный продукт или услугу и возмещаются за счет перенесенной стоимости (амортизации).

Непроизводственные основные фонды предназначены для обеспечения условий быта, отдыха, оздоровления, культурного отдыха работников ресторанно - гостиничного бизнеса и их детей (жилые дома, поликлиники, дома культуры и т. д.). Стоимость непроизводственных основных фондов постепенно исчезает в процессе эксплуатации, их стоимость не амортизируется, и воспроизводятся они за счет прибыли или других инвестиционных ресурсов предприятия (заемных или привлеченных средств).

Основные производственные фонды по характеру участия в производственном процессе делятся на активные (непосредственно участвующие в процессе производства) и пассивные, создающие условия для осуществления процесса производства (здания, сооружения и др.).

Основные фонды предприятий общественного питания могут, в частности, делиться и по функциям, выполняемым отраслью. По этому признаку могут быть выделены основные фонды, связанные с производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.

В практике учета и анализа применяются различные показатели измерения основных фондов: стоимостные и натуральные.

Натуральные показатели предполагают учет и анализ основных фондов по материально - вещественному (видовому) признаку.

Стоимостные показатели предполагают оценку основных фондов по стоимости, подразделяемую на первоначальную, восстановительную и остаточную.

Первоначальная стоимость основных фондов - это сумма всех денежных средств на создание и приобретение основных фондов, или стоимость основных фондов в момент ввода их в действие. Первоначальная стоимость формируется в ценах соответствующих лет. Основные фонды учитываются на балансе предприятия по первоначальной стоимости, поэтому первоначальная стоимость называется также балансовой стоимостью. Она является основой для начисления амортизации.

Восстановительная стоимость основных фондов - это стоимость ранее произведенных основных фондов в ценах действующих лет. Восстановительная стоимость придается основным фондам в момент их переоценки, сроки проведения которой утверждаются правительством РФ.

Остаточная стоимость основных средств - это часть не возмещенной стоимости, которая еще не перенесена на произведенный продукт.

Основные фонды, подвергаясь в процессе производства физическому износу, ежегодно теряют часть своей стоимости, равную той ее величине, которая перенесена на изготовленную в течение этого года продукцию. Например, при сроке службы машины восемь лет после второго года ее эксплуатации величина износа составит 25%. Эта величина определяется по следующей формуле:

где Из - износ основных фондов, %;

С - фактический срок эксплуатации основных фондов, лет;

Нс - срок полезного использования основных фондов(амортизационный период), лет;

Известно, что во время эксплуатации основных фондов наступает период, когда их необходимо ремонтировать, усовершенствовать или заменять новыми. Для ремонта старой или покупки новой машины нужны денежные средства. Они создаются и накапливаются при эксплуатации основных фондов, так как в процессе реализации их часть стоимости переносится на стоимость товаров. Указанная часть стоимости основных фондов включается в затраты предприятия в виде амортизации.

Износ и амортизация -- не тождественные понятия. Мерой потребления основного капитала предприятия выступает износ, денежным выражением которого являются амортизационные отчисления, представляющие собой часть стоимости основного капитала, переносимую на готовый продукт в каждом производственном цикле.

Амортизация в денежной форме выражает износ основных фондов. Она может не совпадать с размером износа в отдельные периоды, так как основные фонды изнашиваются неравномерно, а амортизация начисляется равными долями в течение года.

Амортизация в торговле и общественном питании -- это плановое погашение стоимости основных фондов (по мере их износа) путем ее перенесения на изготовляемую продукцию. Она решает следующие основные задачи:

позволяет определить совокупные общественные издержки производства. В этой роли амортизация необходима для исчисления объема и выявления динамики валового внутреннего продукта страны;

характеризует в обобщенной форме степень износа основных фондов, что необходимо для планирования процесса их воспроизводства;

создает денежный фонд для замены износившихся средств труда и их капитального ремонта.

Структура основных фондов каждого субъекта торговли формируется под воздействием внутренних и внешних факторов. Важнейшими из них являются: специализация торгового предприятия, его тип, объем товарооборота, уровень механизации и автоматизации труда, климатические и географические условия расположения фирм. С учетом их воздействия структура основных фондов розничных, оптовых фирм и предприятий общественного питания различна, вместе с тем направления ее совершенствования едины для всех хозяйствующих субъектов. Улучшить структуру основных фондов позволяют:

обновление и модернизация торгово-технологического оборудования;

совершенствование структуры оборудования за счет увеличения доли прогрессивных его элементов;

лучшее использование зданий и сооружений, вовлечение в технологический процесс свободных площадей;

¦ ликвидация лишних и неиспользованных объектов;

¦ правильная разработка строительных планов и их высококачественное использование.