В обоих блюдах для усиления видимости грибов в поддержку к баклажанам использовалась зелень пажитника сенного (пажитник греческий, Trigonélla foénum-graécum ). Это растение на Руси издавна называли "грибной травой" . Сейчас пажитник можно либо вырастить самому, либо купить его семена и сушеные листья в магазинах индийских товаров. Это растение известно под названиями "шамбала", "метхи", "фенугрек", "хельба". С семенами работать в кулинарии сложновато, они очень твёрдые, а вот траву я использую постоянно, а иногда и выращиваю пажитник сама.
Фото из интернета
Пажитник сенной нужно отличать от пажитника голубого , Trigonella caerulea , который, на мой взгляд, придаёт блюду больше пряно-ореховый, чем грибной привкус и аромат. Это растение знакомо всем по грузинской кухне под названием "уцхо-сунели".
Блюду можно придать вкус и аромат, похожий на грибной, если использовать любисток и сельдерей (листья), соевый соус, жареный лук. Это то, что я проверяла. Возможно, есть ещё какие-то интересные сочетания ингредиентов - приходите на флэшмоб, рассказывайте о них:)
У меня есть ещё два блюда, в которых баклажаны имитируют грибы только за счёт своего вкуса , хотя к ним можно добавить любые пряности на свой выбор.
Баклажаны не всегда могут напоминать грибы, но в данном случае овощи были предварительно тонко нарезаны и обжарены, что придало им определённый привкус.
Генерал приказал собирать грибы, выстроил полк цепью и прочесывает окрестности. Голос из цепи:
— Товарищ генерал, а бледные поганки берем?
— Так они ж ядовитые!
— Сказано: берем, теще все равно что жрать.
Трое поехали отдохнуть на природу: дядя и его племянники — мальчик и девочка.
Дети играют, в то время как дядя лежит на травке и читает газету. Вдруг к нему подбегает мальчик и кричит:
— Дядь Вась, Танька бледную поганку съела!
Дядя, не отрываясь от газеты:
— Шуpик, не мешай, ты что, не видишь — я читаю!
Минут через 10 мальчик опять подбегает к дяде:
— Дядь Вась, Танька в речку упала, ее спасать нужно!
— Зачем? После бледной поганки у нее все равно нет шансов выжить.
Семейство поехало по грибы на автомобиле и прихватило с собой сторожевого пса, дабы охранял машину в отсутствие хозяев.
И вот собака заперта в машине, а хозяева со спокойной душой разбрелись по лесу.
Возвращаются к машине через пару часов и видят картину — все четыре колеса украдены, а под дворником записка: «Собака не виновата! Она лаяла!»
Заблудился грибник в лесу… Ну как положено: «Ау! Ау-у-у!»
Долго орал, тут чувствует, что кто-то плечу постучал, оборачивается — медведь.
— Чего орешь?
— Да вот, заблудился, кричу — может кто услышит…
— Ну, я услышал. Тебе от этого легче стало?
Одесский анекдот:
— Абраша, что у вас происходит? Ваша теща уже третий раз за этот месяц отравилась грибами!
— Ой, это все ее проклятый склероз: она готовит для меня, а потом забывает и сама пробует!
Каштанка спрашивает у Му-Му:
— Ну что задумалась, мать?
— Да вот не знаю, что делать: то ли с Герасимом на рыбалку идти, то ли с Сусаниным в лес за грибами.
Любой лес может стать волшебным, если жрать все случайно собранные по пути грибы и ягоды.
Что такое принципиальность? Остаться убежденным грибником после восьмого отравления бледной поганкой.
Мужчина в поиске носков похож на грибника: Где искать? Как выглядят? Какие можно брать?
Разговаривают две блондинки: «Мужчины как грибы, чем солидней шляпа, тем нутро червивей».
Пошла Машенька в лес по-грибы, по-ягоды, а вернулась нисчем — это потому, что надо ставить перед собой конкретные цели!
У меня нет дома телевизора, я ем грибы и смотрю ковер!
Если правильно сушить грибы, то можно всю зиму ходить по ягоды в картину Шишкина «Утро в сосновом бору».
Мой отец был высококлассным охотником, он всегда попадал точно в цель. Но так как он был убежденным вегетаpианцем, то стрелял он исключительно по грибам.
Группа студентов медиков в инфекционной больнице осматривает и ведет опрос больной с отравлением. Выясняется, что она перед госпитализацией устраивала дома вечеринку.
Спрашивают чем отравилась: «Не знаю.»
Спрашивают, были ли грибы на столе, говорит: «Да».
На вопрос «Не были грибы испорченными?» в глазах женщины появляется темный блеск, и она говорит со злорадной ухмылкой: «Гости хвалили!»
Объявление в газете:
«Мужчина средних лет, двукратный вдовец, ищет прекрасную спутницу жизни.
О себе: рост 178 см, глаза голубые, увлечения — собираю грибы и готовлю из них всевозможные блюда…»
— Папа, а что такое — «кранты»?
— Почему ты задаешься мне этот вопрос?
— Мама звонила кому-то по телефону и сказала: «Я своего дурака накормила грибами и теперь ему кранты»…
Мужик идет знакомиться с новым соседом по площадке.
Заходят они на кухню, принять за знакомство, а там все углы завалены мешками с сушеными грибами, на окнах и под потолком на веревочках висит куча рыб. Мужик восхищенно:
— Ты, наверно, крутой грибник! Можешь кучу блюд из грибов приготовить!
Праздник осени во
второй младшей группе
«Озорные грибочки»
Цель – Создать атмосферу праздника, развивать умение творческой интерпретации музыки разными средствами художественной выразительности
Действующие лица:
Ведущий
- Ёжик
Осень
Атрибуты:
2 корзины(для осени и ежа);
Грибы;
Венок и костюм осени.
Ход праздника
Дети сидят на стульях, которые выставлены полукругом. Шапочки грибов уже надеты.Звучит спокойная фоновая музыка. Выходит ведущий
Ведущий –
Добрый лес, старый лес.
Полон сказочных чудес!
Мы идем гулять сейчас
Дети хором – И зовем с собою вас!
Ведущий –
Посмотрите, на дорожке
Чье-то полное лукошко.
Кто же здесь уже бывал?
И корзинку потерял?
Ведущий подходит, смотрит в корзинку, которая накрыта платочком.
А в корзинке- то грибы
Небывалой красоты!
Ведущий смотрит в корзинку, затем на детей.
Ведущий -
А грибы-то в корзинке необычные, а волшебные! Да вы сами видите, какие они!
Звучит быстрая фоновая музыка, через зрительный зал в группе появляется ёжик. Ищет свою корзинку в зрительном зале, затем видит детей и ведущего.
Ёжик: Здравствуйте ребята! Вы узнали меня? Я ёжик без головы и ножек.
Это же моя корзина! Как же я мог ее здесь забыть? Смотрит в корзину, снимает с нее платочек, видит, что она пуста и удивляется. Ой, а где же все грибы-то мои??
Ведущий –
Так вот же твои грибочки! Грибов-то ты не простых насобирал, а самых волшебных озорных! Сейчас они тебе сами покажут это!
Выросли грибочки
В небольшом лесочке.
Шапочки у них большие
А сами разные такие.
Ведущий и ёжик, расходятся по разным сторонам зала. Дети встают по парам и танцуют.
Танец «Озорные грибочки»
Дети присаживаются на свои места.
Ёжик –
Какие славные грибочки! Танцевать вы умеете, а стихи рассказывать?
Егор Д. :
У пригорка на дорожке
Гриб стоит на белой ножке.
От дождя немного влажный,
Белый гриб – большой и важный.
Аня:
Волнистый гриб волнуется,
Под деревом красуется,
Похожий на ракушку
Зовется он – волнушка.
Егор Р.:
Нарядный подосиновик
Найдете под осиною.
В красной шляпке он стоит
Этот гриб не ядовит!
Катя У.:
Вот красавицы лисички.
Очень дружные сестрички.
Им укрыться не легко.
Видно очень далеко.
Кирилл:
К ёлке подойдем поближе.
Видим гриб…Да это рыжик!
Рыжий-рыжий, как морковка!
Рыжий, как лиса плутовка!
В то время как дети рассказывают стихотворения, в пустую корзинку кладутся муляжи или картинки грибов.
Ведущий:
Ребята, а теперь поможем ёжику собрать грибы.
Игра «Собери грибочки»
Дети под музыку собирают в корзину ёжика грибы, а затем бегут на свои стульчики.
Ёжик –
Вот спасибо вам друзья! Теперь моя корзиночка снова полная… До свидания мои хорошие, мне пора! Спасибо вам за помощь!
Ведущий – Ребята, а скажите мне пожалуйста, в какое время года бывает много грибов? Дети отвечают
Правильно! Осенью! А ну-ка ребятки в ряд становитесь и стихи про осень расскажите.
Максим:
Под кустом свернулся ёжик,
Мокрый и колючий,
И косит над лесом дождик, разгоняя тучи.
Даша :
Кричит ворона в небе: - Кар-р-р, в лесу пожар –р, в лесу пожар- р!
А было просто очень: в нём поселилась осень.
Мирослава :
Бродит осень по дорожкам, промочила в лужах ножки.
Никита:
Дождик льёт, дождик льёт – погулять нам не даёт.
Оля:
Ветер листья осыпает
И под ножки нам кладёт.
Это осень, это осень, осень в гости к нам идёт.
Захар:
Много листьев жёлтых, красных на дорожке соберём
Это осень, это осень. Приходи тебя мы ждём.
Ведущий:
Давайте споем песню про осень, она нас услышит и придет к нам в гости!
Песня «Осень, Осень наступила»
Звучит музыка, выходит Осень
Осень –
Здравствуйте, детишки,
Девчонки и мальчишки.
Я гуляла по дорожке,
Заглянула к вам в окошко.
Вижу много тут ребят,
Все нарядные сидят!
Ребята, а вы меня узнали?
Я Осень золотая,
На праздник к вам пришла,
Волшебные листочки
Всем деткам принесла!
Я вижу вы мои друзья!
Прошу, порадуйте меня.
Музыкальная игра «Осень по садочку ходила»
Ведущий -
Дорогая Осень, ребята приготовили для тебя ещё одно стихотворение.
Дети хором –
Дождик, дождик –кап, кап, кап.
Мокрые дорожки.
Нам нельзя идти гулять.
Мы промочим ножки.
Осень –
Молодцы ребята, сегодня вам на праздник я принесла подарки! Это мои дары. Для вас я приготовила сладкие фрукты.
Осень берет корзинку с фруктами и раздает их детям.
Ведущий :
Милая осень, щедра и красива!
Скажем мы осени дружно: СПАСИБО!
Ведущий –
Все что знали и умели
Станцевали и пропели.
Наступил и час прощанья,
До свиданья! До свиданья!
Дети хором – До свиданья!
Российская Федерация
Орловская область
Управление общего образования администрации Орловского района
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад №12 д. Малая Куликовка»
Орловского района Орловской области
302515 Орловская область Орловский район 89102094636
Д. Малая Куликовка
Ул. Полевая д.50 [email protected]
Сценарий праздника осени «Озорные грибочки»
Воспитатели :
Коваленко Ю.И.
Дугина И.Ю.