Всего насчитывается более двух десятков видов форели, но для промышленного и домашнего рыбоводства в основном используется два вида: ручьевая форель (пеструшка) и радужная форель.

1) Ручьевая форель.

Обитает в реках, связанных с Азовским, Черным, Белым, Каспийским и Балтийским морями. Отличается диетическим мясом с высокими вкусовыми качествами, имеет высокую ценность.

В природе обитает исключительно в холодных водоемах – лесные и горные ручьи. Ручьевая форель нуждается в очень хорошем снабжении водоема кислородом.

Название рыба получила благодаря своей специфической окраске. Исконное место обитания – Северная Америка. Эта форель тоже предпочитает холодные водоемы, но может жить и в теплых прудах (при условии обеспечения потребностей в кислороде). Для выращивания радужной форели оптимальная температура равняется +16-18°С.
Отдельные разновидности радужной форели обладают особо высокими способностями к росту, в 2-2.5 раза превосходящими своих собратьев.

В чем состоит технология выращивания форели?

Для начала следует подобрать водоем, в котором будет содержаться рыба. Для этого недостаточно просто организовать такой водоем, нужно проверить его гидрохимические и биогеологические параметры, что под силу только специалистам.
Кроме того, нужно получить разрешение на использование водоема и окружающих земель, и подтвердить, что не представляет угрозы для экологии.

Для используют садки, бассейны, пруды.

1) Разведение форели в садках.

– плавающая рамка с мелкоячеистой (6 мм) сеткой, закрепленная на берегу или с помощью якорей. Глубина садка варьирует от 2 до 6 метров, между дном садка и дном водоема 1-1.5 метра. Плотность заселения рыбы в садок – до 100 штук на 1 м³. Размещать садки с форелью можно не только в прудах, но и в реках, водохранилищах, и даже в морях.

При использовании морской воды для выращивания форели можно увеличить скорость ее роста за счет ускорения обмена веществ (в первую очередь происходит интенсификация белкового обмена). Но надо учитывать, что перевод форели из пресной воды в соленую не должен быть резким – это надо делать постепенно, добавляя морскую воду небольшими порциями, чтобы у рыбы было время адаптироваться. С возрастом устойчивость форели к соленой воде увеличивается.

2) Разведение форели в прудах.

В возрасте 1 года молодняк форели в количестве 500-1000 штук запускают в пруд. Но нужно учитывать, что форель не размножается в прудах. Для размножения рыбы применяют искусственное оплодотворение. В прудах обычно держат маточное стадо, отдельные водоемы выделяются под ремонтный молодняк 2-3 лет. Кормление организовывается так, чтобы не менее 50% составляла натуральная природная пища.

Полноценное рыбное хозяйство включает в себя инкубаторий, бассейны для мальков, пруды для взрослой рыбы, склады для кормов, морозильники для рыбопродуктов, и другие необходимые технические постройки.

Форель крупных размеров, которую выращивают для балычного производства, содержат большей частью в садках и прудах, иногда в высоких бассейнах. Выращивание форели в бассейнах требует дополнительных вложений в соответствующее оборудование.

Температура воды для содержания форели: +16-18°С, температура для нереста составляет +4-11°С. Готовность к размножению появляется у рыбы в возрасте от 2 до 5 лет, обычно к трем годам. Основное количество рыб-производителей представляют особи 3-7 лет с массой не менее 400 г, активные и подвижные, с ярким окрасом. От веса и возраста форели зависят ее репродуктивные качества. Если правильно рассчитать циклы размножения, то нерест можно проводить круглый год.

Для форели производство икры осуществляется искусственно.
Форелей-производителей держат в отдельных садках с плотностью 25-30 штук на 1 м³. Для искусственного оплодотворения рыбу отлавливают, применяют наркотическое воздействие , затем отбирают икру у самок, сперму у самцов и смешивают в тазу, после чего добавляют воду, и спустя 3-5 минут икра становится оплодотворенной. Нормы качественной икры таковы: 3-5.3 мм в диаметре (неоплодотворенная), количество – от 1300 до 4000 штук с особи.

Как и чем можно кормить форель?

При выращивании форели в домашних условиях питание отличается от естественного. В природе форель - хищник, питается мелкой рыбой , а некоторые виды – насекомыми и прочей речной живностью.

В рыбном хозяйстве начинать кормление личинок форели следует живым зоопланктоном с добавками протертого яичного желтка и селезенки. Малькам дают мешанки из перетертой ткани селезенки, мясокостной и мясо-рыбной муки и рыбьего жира.
Взрослая рыба питается кормом животного происхождения рыбо- и мясопродукты, в том числе живые корма. С этой целью применяется как мясо, так и отдельные органы сельскохозяйственных животных, а также кишки, ливер, мясные отходы, рыба и отходы рыбного производства, креветки, куколки шелкопряда, сыворотка, молоко, яйца птиц, моллюски, насекомые и прочее. Клетчатка и другие растительные добавки форелью не усваиваются, но используются для разрыхления кормовой массы.

Существуют сухие комбикорма для форели, с учетом возрастных и продуктивных групп: для личинок, для взрослой рыбы, для маточного поголовья и т.д. Комбикорма подразделяют на тонущие и плавающие.

Стоит учитывать, что вкус мяса у форели, которая питается рыбой и мясом, отличается от вкуса той, что выращена на сухих кормах.

Окраска мяса форели тоже зависит от питания – красноватый цвет появляется при добавлении специальной кормовой добавки – катаксантина.

Рацион форели составляется с учетом ее потребности в полноценных белках и условий содержания (интенсивность работы пищеварительной системы рыбы зависит от ее возраста и температуры воды, в которой она содержится).

Какое оборудование для выращивания форели может понадобиться?

Будет зависеть от способа содержания и выращивания, а также от технических параметров рыбного хозяйства. Это могут быть инкубационные аппараты и стойки, кормораздатчики и автокормушки, различные типы аэраторов и компрессорных станций, кислородные конусы, барабанные фильтры, pH метры и хлор-метры, стерилизаторы и очистители воды, лодки, тазы и ведра, а также всевозможные виды бассейнов и лотков .

Также вы можете посмотреть видео про искусственное разведение форели

Разведение рыбы в домашних условия потребует создания комфортной среды для развития рыбы от малька до взрослой особи, независимо от выбранных вариантов разведения.

Подробней о технологии выращивания форели в домашних условиях

Выращивание в УЗВ – наиболее популярный и простой метод разведения в рыбных хозяйствах страны и всего мира, для выращивания форели и других осетровых рыб. УЗВ представляет собой следующий :

• Пластиковый бассейн – сборный или литой с гладкими стенками
• Устройства циркуляции воды, создающие направленное течение внутри емкостей
• Устройства насыщения кислородом – компрессоры с регулируемой мощностью подачи воздуха
• Озонаторы для озонирования воды
• Устройства откачки и фильтрации воды для удаления отходов жизнедеятельности форели из емкостей

Бассейны или УЗВ различаются по объему воды, позволяя подобрать подходящую емкость для любого объема рыб. Кроме того, с помощью искусственных прудов замкнутого типа контролируется среда для разведения мальков, инкубации икры.

Чем кормить форель

Ручьевая и радужная форель являются хищниками и требуют соответствующего рациона, основанного на белковой пище. В условиях рыбного хозяйства большой популярностью пользуются сухие корма со сбалансированным содержанием полезных компонентов, являющихся альтернативой натуральной, белковой пище. Сухие корма подбираются опытным путем с учетом особенностей. В продаже присутствуют корма, рассчитанные на разные возрастные группы, изготовленные с учетом особенностей рациона рыбы.

Также используют живые корма. Для вскармливания мальков используется зоопланктон с протертым яичным желтком и селезенкой. В пищу взрослых особей могут использоваться мясные добавки, ингредиенты, полученные при переработке внутренних органов и кишечной ткани крупнорогатого скота. Использование мясных кормов натурального происхождения придает мясу приятный красный окрас, улучшает вкусовые характеристики после приготовления в пищу. Для хранения мясных кормов необходимо использовать специальные холодильные камеры, обеспечивающие сохранение белковой пищи.

Рацион форели рассчитывается с учетом возраста и времени года, чтобы обеспечить сбалансированное отложение жиров и получение полезных микроэлементов. Для ускорения роста и улучшения физического состояния рыбы, растущей в закрытых помещениях, в пищу могут добавляться витаминные добавки, компенсирующие отсутствие полезных веществ, присутствующих в воде и открытых водоемах в условиях обычной среды.

Сложности нереста в искусственной среде

Форель не способна самостоятельно размножаться в искусственной среде и для получения потомства придется произвести принудительное оплодотворение икринок.

Икра появляется у каждой зрелой особи форели на третьем году жизни и далее. У взрослых особей радужной форели количество икринок колеблется в промежутке от 800 до 3000 штук. У ручьевой от 300 до 1300 штук. В условиях искусственной среды нерест и оплодотворение происходят следующим образом:

1. Из количества рыб удаляются крупные самки, способные дать большое количество икры. После удаления рассаживаются отдельно, до наступления периода полного созревания икры.
2. Созревшая икра удаляется вручную. Для этого рыбу необходимо обернуть чистой тканью и руками аккуратно выдавить икру через естественное отверстие для метания икры.
3. Икра выдавливается в чистую посуду без воды.
4. Далее в икру добавляется сцеженная семенная жидкость самца форели.
5. Икра аккуратно перемешивается птичьим пером, не повреждая структуру икринок.
6. Через 5 минут в посуду с икрой добавляется вода той же температуры, что и среда из которой извлечена самка.

После оплодотворения икры она отправляется в специальные емкости инкубаторы, где поддерживается необходимая температура и другие параметры среды. Для того чтобы получить хорошее потомство, необходимо брать икру только взрослых самок и строго соблюдать сроки созревания икры, в этом случае процент вылупления будет достаточно высоким. Также для увеличения объемов вылупившихся икринок используются специализированные препараты.

Куда продавать выращенную форель

Вырастив первую партию взрослой рыбы, с весом от одного килограмма и более, необходимо определить . Перед тем как предлагать рыбу покупателю убедитесь в том, что все документы в порядке и не будет претензий со стороны санитарной службы.

Реализовать продукцию можно как непосредственным покупателям – ресторанам, кафе, предлагающим рыбные блюда и морепродукты, так и оптовым закупщикам, поставляющим форель и другую рыбу на рынки и в заведения общественного питания. Работая с прямыми покупателями, Вы получаете высокие цены. Однако большинство заведений уже имеют поставщиков. Оптовые заказчики закупают форель дешевле, но в большом объеме, для последующей перепродажи.

При реализации необходимо оставлять достаточный запас половозрелых самок, способных нереститься, чтобы поддерживать поголовье на нужном уровне.

Килограмма определяется исходя из массы, возраста и размеров рыбы. Взрослые особи весом от 5 кг и более стоят дороже всего и пользуются высоким спросом в ресторанах, предлагающих эксклюзивную кухню. Найти покупателей на элитную продукцию несложно, главное не ошибиться в цене и подобрать лучший вариант.

Напишите свой вопрос в форму ниже

Читайте также:

• 
  Разведение раков в пруду на даче: рекомендации…
• 
  Советы разведения вислобрюхих вьетнамских свиней в…
• 
  Способы, позволяющие освоить разведение страусов в…

Во всей сфере рыбоводства самая перспективная отрасль – выращивание форели. Ничего удивительного – это одна из вкуснейших и ценных пород рыб. И многие рыболовы-любители сегодня тратят массу средств и времени, чтобы выловить в местных водоемах эту рыбку. Получается, что клиентов можно найти всегда. Так в чем же дело? Пора осваивать разведение форели в садках, бассейнах и прудах. Этот вид деятельности особенно привлекателен тем, что не потребует от предпринимателя крупных инвестиций и больших временных затрат. При желании можно организовать даже семейный бизнес, когда рыбоферма располагается прямо на даче в небольшом, собственноручно выкопанном водоеме.

Наша оценка бизнеса:

Стартовые инвестиции – от 200000 руб.

Насыщенность рынка – низкая.

Сложность открытия бизнеса – 5/10.

Залог успеха любого предприятия – четкая проработка проекта. А потому, необходимо составить подробный бизнес план разведения форели, где найдут отражение основные этапы воплощения в жизнь задуманного. Что здесь предстоит продумать?

Какую форель можно разводить?

Бизнес на разведении и выращивании форели можно построить на одном из двух виде рыбы.

В искусственные водоемы можно «посадить»:

• ручьевая форель (пеструшка),
• радужная форель.

Каждая из обозначенных особей характеризуется определенными товарными качествами мяса. Какой вид форели

выращивать, нужно решить заранее, поскольку от этого во многом будут зависеть те условия, в которых предстоит содержать рыбное хозяйство.

Разведение радужной форели часто совмещается с выращиванием карповых. Эта рыбка, завезенная к нам из Северной Америки, обладает уникальными диетическими свойствами. Особи этого вида – предпочитают холодную воду (16-18 ˚C), красивы, быстро растут, очень плодовиты. Выращивание радужной форели очень выгодно с точки зрения прироста рыбного хозяйства – плодовитость самок достигает 3000 икринок за раз.

Ручьевая форель славится своим нежным мясом. При соблюдении основных правил ухода каждая особь вырастает до массы в 500 г. Этот вид форели не такой «продуктивный» – самка откладывает 300-1500 икринок.

Как показывает практика, многие фермеры разводят сразу 2 вида форели. В этом случае, икра пеструшки инкубируется осенью, а радужной форели – по весне.

Где можно разводить форель?

Благодаря несложной технологии, разведение форели в домашних условиях не будет представлять для фермера никаких проблем. Главное – выбрать хорошее место для рыб и, в случае надобности, закупить сопутствующее оборудование.

Хозяйство по разведению и выращиванию форели

Как правило, форель для дальнейшей ее продажи выращивается:

• В бассейнах. Это лучший вариант для тех, у кого нет возможности соорудить искусственный водоем под открытым небом. Предпринимателю придется закупить сам бассейн, системы насосов, фильтрации и подачи корма. И здесь возможно наполнение емкости не только пресной водой, но и соленой, по своим свойствам приближенной к морской. По минимальным подсчетам, при организации небольшого по объему водоема стартовые инвестиции составят ≈100000 руб. Такая форелевая ферма обеспечит постоянную невысокую прибыль. Но чтобы выйти на крупный рынок сбыта, потребуется вложить больше средств. Стоимость современных устройств замкнутого водоснабжения может достигать 3000000 руб.
• В прудах. Искусственное разведение форели в пруду подразумевает использование либо природного водоема, либо сооруженного искусственно. В первом случае придется провести объемные работы по очистке водоема и подготовке его к зарыблению.

А садковое разведение рыбы не так популярно сегодня. Такой метод подходит больше любителям, которые вознамерились организовать у себя в саду небольшой прудик для выращивания крупных голов рыб.

Как кормить форель?

Условия выращивания форели диктуют свои правила. И поскольку эта рыба довольно прихотлива в еде, к кормлению особей нужно подходить ответственно.

Корма для всего поголовья рыб – наиболее существенная статья расходов.

Как показывает практика, при кормлении форели некачественными кормами, ее мясо будет белого цвета. Поэтому – не экономим, а сразу закупаем хорошие кормовые добавки. Стоимость их – от 150 руб./кг.

Сколько можно заработать на разведении форели?

Открыть форелевое хозяйство в России совсем несложно. Совсем другое дело – насколько прибыльным будет предприятие.

Стартовые инвестиции пойдут на приобретение:

• рыбопосадочного материала,
• оборудования,
• кормов,
• вспомогательных приспособлений.

Цена малька будет зависеть от вида форели и размера рыбки, а также от конкретного региона продажи. В среднем стоимость мальков составляет 250-500 руб./кг. Опытные фермеры советуют покупать не мальков, а оплодотворенную икру. Но в этом случае, потребуется наличие отдельной емкость для содержания рыбопосадочного материала.

Зная, где купить малька форели и корма подешевле, можно значительно сэкономить на открытии бизнеса.

Какие проблемы ждут частного фермера?

Итак, оборудование для разведения форели уже функционирует, рыбки активно растут. Но впереди еще много хлопот по развитию бизнеса. И несмотря на то, что технология разведения форели несложна, начинающего фермера ждет масса трудностей в этом сегменте рынка.

Вот некоторые из них:

• Без дорогого оборудования сложно поддерживать в искусственном водоеме оптимальную для роста рыбы температуру в зимний период.
• Высокая конкуренция на оптовом рынке сбыта, тогда как на розничном ее практически нет.
• Возможны дополнительные траты на специальный грузовой транспорт для доставки продукции клиентам.

Но все проблемы легко решаемы. И при грамотном планировании все затраты окупятся довольно быстро.

В статье мы изучим особенности рыбоводства в сфере выращивания рыб ценных пород на примере бизнес плана форелевого хозяйства . Форель – вкусный и питательный вид рыбы, который востребован в магазине в сыром, и соленом виде. Достаточно высокая стоимость конечного продукта делает его достаточно рентабельным для производства, при условии грамотной организации всех бизнес процессов.

Для организации процессов разведения в промышленных масштабах, потребуется осуществить целый комплекс мероприятий, главным из которых будет выбор подходящего места и привлечение нужного объема внешнего финансирования, для чего разрабатывается соответствующий бизнес план фермы по выращиванию форели .

Если вы столкнулись с ситуацией, когда для старта вашего бизнес проекта требуются инвестиции – готовый бизнес план фермы, разводящей форель станет идеальным решением проблем с финансированием.

Ключевые особенности бизнес-плана форелевого хозяйства: ферма по разведению и выращиванию форели

Бизнес план форелевого хозяйства – основа грамотного планирования предпринимательства

В жесткой конкурентной среде коммерческой деятельности побеждают те компании, которые смогли еще на этапе планирования заложить надежную основу своей успешности. Для этого важно обладать аналитическим мышлением, способностью к разумному риску и логикой, которая позволит объективно оценить свои сильные и слабые стороны и рассчитать эффективную модель ведения бизнеса. Лучшим способом оформить все свои идеи в выбранной отрасли будет составление бизнес плана фермы , занимающейся разведением форели .

Именно использование подобных методов, практически доказавших свою применимость во всех сферах бизнеса, позволяет развивать успешные предприятия и компании, даже на высоко конкурентных рынках. Главное – это изучить практики проектирования либо обратиться к профессионалам – компаниям, которые имеют практический опыт разработки подобных проектов и способны сделать ваш бизнес план компании по разведению форели рабочим и эффективным инструментом.

Описание

Файлы

Особенности работы подобных предприятий

Форелевое хозяйство – это достаточно сложная система, на выходе которой получают объем продукции, способный обеспечить потребности определенного рынка. В случае с нашим предприятием, бизнес план фермы по разведению и выращиванию форели , предназначен для удовлетворения потребностей регионального рынка, путем реализации продукции в крупных торговых сетях и специализированных рыбных магазинах города и области.

Основные этапы:

• разведение необходимого количества молодняка;
• откормка и контроль состояния воды и поголовья;
• отлов;
• продажа.

1 – Резюме

1.1. Суть проекта

1.2. Объем инвестиций для запуска форелевого хозяйства: ферма по разведению и выращиванию форели

1.3. Результаты работы

2 – Концепция

2.1. Концепция проекта

2.2. Описание/Свойства/Характеристики

2.3. Цели на 5 лет

3 – Рынок

3.1. Объем рынка

3.2. Динамика рынка

4 – Персонал

4.1. Штатное расписание

4.2. Процессы

4.3. Заработная плата

5 – Финансовый план

5.1. Инвестиционный план

5.2. План финансирования

5.3. План продаж форелевого хозяйства: ферма по разведению и выращиванию форели

5.4. План расходов

5.5. План налоговых выплат

5.6. Отчеты

5.7. Доход инвестора

6 – Анализ

6.1. Инвестиционный анализ

6.2. Финансовый анализ

6.3. Риски форелевого хозяйства: ферма по разведению и выращиванию форели

7 – Выводы

Бизнес-план форелевого хозяйства: ферма по разведению и выращиванию форели предоставляется в формате MS Word – в нем уже есть все таблицы, графики, диаграммы и описания. Вы можете их использовать «как есть», потому что он уже готов к использованию. Либо можете скорректировать любой раздел под себя.

Например: если вам нужно изменить название проекта или регион расположения бизнеса, то это легко сделать в разделе «Концепция проекта».

Финансовые расчеты предоставляются в формате MS Excel – в финансовой модели выделены параметры – это значит, что вы можете изменить любой параметр, и модель все автоматически рассчитает: построит все таблицы, графики и диаграммы.

Например: если вам нужно увеличить план продаж, то достаточно изменить объем продаж по заданному продукту (услуге) – модель пересчитает все автоматически, и сразу же будут готовые все таблицы и диаграммы: помесячный план продаж, структура продаж, динамика продаж – все это будет готово.

Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, значит, корректировать модель под себя сможет любой специалист, который умеет работать в MS Excel.

Тарифы

• Детальный бизнес-план осетровой фермы по разведению и выращиванию осетра и осетровых с финансовыми расчетами
• Детальные финансовые расчеты осетровой фермы по разведению и выращиванию осетра и осетровых с финансовыми расчетами

Объем: 75 страниц

MS Word MS Excel PDF

Такая сфера бизнеса, как выращивание форели, при правильном подходе может приносить высокий и стабильный доход. Разведение ценных пород рыбы является прибыльной отраслью сельского хозяйства. Данный процесс характеризуется небольшими стартовыми вложениями, ограниченной площадью водоема, ценностью и популярностью конечного продукта. Чтобы добиться желаемой цели, следует определиться со способами разведения, объемами и вариантами сбыта. Остановимся на каждом этапе данного интересного, но сложного мероприятия.

Породы лососевых высоко ценятся среди гурманов. Продукция используется для консервации, копчения и приготовления в свежем виде.

Как бизнес разведение форели в домашних условиях на продажу имеет такие преимущества:

1. Неприхотливость к условиям содержания, по сравнению с другими видами. Рыба легко приспосабливается к любой воде, искусственным и естественным водоемам.
2. Высокие вкусовые качества. Ценятся мясо, икра и даже шкура. Отсутствие костей делает прием пищи приятным и безопасным.
3. Доступность и большой выбор кормов. Лососевые всеядны, они могут питаться насекомыми, мясной и растительной пищей.
4. Возможность создать мини-ферму по разведению рыбы с использованием речной, морской и озерной воды.
5. Наличие отработанной до мелочей технологии, многократно опробованная во всех условиях система.

Чтобы создать мини-ферму по разведению лососевых, необходимо зарегистрировать частное предприятие и получить разрешение санэпидемстанции. Продукт скоропортящийся, следует заранее решить вопрос с его реализацией.

Какие виды разводят

В естественных условиях представители одного вида могут сильно отличаться по размеру, цвету и форме тела. Причины такого разброса кроются в условиях обитания: объем водоема, характеристика кормовой базы, чистота и химический состав воды, время года и особенности климата. Определение принадлежностей особей осуществляется по неизменным признакам: форме и размеру чешуи, хвоста, грудных и спинных плавников. В нашей стране предпочтение имеет ручьевая и радужная форель, выращивание которой доступно даже для начинающих.

Оба вида обитают в чистой воде с любым уровнем содержания соли. Живут в горных ручьях и таежных реках. Плюсом такого выбора является наличие всех условий для содержания рыбы: практически неограниченные водные ресурсы, доступность энергоносителей, наличие свободных площадей, оборудования и кормов, делать которые можно собственными руками. Выбор в пользу того или иного вида осуществляется на основе анализа всех плюсов, минусов и возможных рисков.

Следует учесть, что в соленой морской воде рыба быстрее растет. Минералы способствуют ускорению обмена веществ, укреплению иммунитета мальков и молоди.

Ручьевая

В соответствии со своим названием обитает в ручьях и мелких горных реках. Имеет продолговатое узкое тело, на голове небольшая горбинка. По бокам расположены точки черного, коричневого и красного цвета. Благодаря такой раскраске рыбу практически невозможно заметить на фоне камней и растительности. Ведет хищный образ жизни, питается летающими и ползающими насекомыми, личинками и мальками. Достигает длины 35 см и веса 300 г.

Наибольшая активность наблюдается в холодное время года, когда температура падает до 4−6ºС. Если не знать, как выращивать форель, то нагревание воды выше 23ºС может погубить всю молодь. Необходимы постоянный приток холодной, насыщенной кислородом жидкости и регулярная очистка водоема от грязи.

Радужная

Распространена по всей горной и таежной части страны. Тело плоское и широкое, покрыто оранжевыми пятнами. Рацион аналогичен питанию ручьевого вида, но дополняется злаками в период их созревания. В неволе можно вырастить особей весом до 12 кг и длиной 80 см. Рыбы хорошо переносят повышение температуры, но становятся вялыми и безразличными к корму.

Из водоемов форелевое поголовье предпочитает пруд, к которому подведены родник, ручей или артезианская скважина. Потребуется монтаж устройств, установок для поддержания постоянной циркуляции воды и обогащения ее кислородом.

Обустройство места

Выбирая район для строительства или обустройства водоема, следует искать места, защищенные от ветра, вдали от автомобильных и железных дорог. Когда проводится разведение форели, мини-ферма должна быть полностью изолирована от воздействия техногенных факторов. В противном случае возрастает вероятность замедления роста и даже гибели поголовья.

Для особей разного возраста необходимо подготовить несколько водоемов, различающихся по площади и объему.

Классификация резервуаров:

• выростные — 0,6 га;
• нагульные — 0,7 га;
• маточные — 2,0 га;
• ремонтные — 0,3 га;
• карантинные — 0,25 га.

В зависимости от размера особей их плотность на 1 м² водного зеркала варьируется от 3 для товарной продукции до 1500 — для мальков.

Следует подготовить предварительный водоем (для очистки и охлаждения жидкости) и резервный (для пересадки в случае аварии или очистки).

При соблюдении технологии строительства и оснащения резервуаров мясо искусственно выращенной форели не будет уступать по вкусу тому, что имеют виды, развившиеся в природных условиях.

Технология выращивания

В зависимости от выбранного способа выращивания форели потребуются разные по объему первичные и последующие вложения.

Существуют такие варианты культивирования ручьевого и радужного вида:

1. В садках. Преимуществом является наличие большого объема жидкости. В зависимости от типа водоема (море, река, озеро) используются клети объемом 40−100 м³. В стоячих местах устанавливаются насосы, обеспечивающие постоянный приток насыщенной кислородом воды. Удаление от берега составляет 5−50 м. Для крепления садков используются сваи, надувные и стальные понтоны.
2. В пруду. Особенность выращивания породы состоит в том, что потребуются большие расходы на обнесение забором пруда рядом с населенным пунктом. Без охраны от браконьеров не обойтись. Помимо водообеспечения замкнутого водоснабжения, понадобятся неводы для отлова приплода. Кроме этого, придется применять метод искусственного оплодотворения, связанный с травматизмом половозрелых рыб.
3. Разведение форели в УЗВ. Использование установок замкнутого водоснабжения позволяет воссоздавать природные условия для роста лососевых в замкнутых системах. При минимальном расходе электроэнергии обеспечиваются непрерывное движение воды, ее очистка и насыщение кислородом. Герметичные аквариумы содержания особого не требуют, так как большинство функций выполняет автоматика. В резервуаре поддерживаются постоянная температура и соленость, подающийся по графику свет активизирует аппетит рыб.

Недостатками такого метода являются высокая стоимость оборудования и затраты на строительство помещений.

Приобретение малька

Специалисты рекомендуют подходить к вопросу закупки молодняка комплексно. Так, одновременно приобретаются икра и молодь. Посадочный материал поступает в контейнерах, которые помещаются в специальный инкубатор, где создаются оптимальные условия для появления и роста личинок. Пересаживание в садки, пруды и УЗВ проводится после достижения молодью месячного возраста.

При исправном циркуляционном и нагревательном оборудовании закупка мальков осуществляется, когда будут созданы необходимые условия для их содержания: чистота, соленость, температура воды и защита от птиц. Опытные рыбоводы рекомендуют закупать молодь весом 10−15 г и длиной 8−12 см. По мере роста рыбу нужно сортировать, чтобы не допустить поедания мелких особей, отстающих в развитии.

Кормление

Решая, чем кормить форель на различных стадиях роста, не следует экономить. Нужно выбирать самые качественные продукты от проверенных производителей. Корм должен содержать аминокислоты, жиры, витамины, протеины. Каротиноид придает мясу красный цвет, что улучшает его товарный вид и повышает стоимость.

• личинок — каждые 2 часа селезенкой говядины и гранулами стартового корма;
• мальков — 8 раз в сутки говяжьим фаршем и гранулированным кормом РГМ-6М;
• молодь — 6 раз в сутки кормом РГМ-8М, пастой из мяса, жира, муки и премикса;
• товарных особей — 4 раза в сутки кормами, например, 114-Латлг, РГМ-8М, Aller.

При наличии подсобного хозяйства используются внутренности, кости и шкуры забитых животных.

Уход

Разобравшись, как разводить форель, необходимо обеспечить надлежащие условия для ее роста и размножения. Залог здоровья и активности рыбы заключается в состоянии воды: температуре, чистоте, насыщенности солями и минералами. Со дна бассейнов нужно регулярно удалять ил, опавшие листья и продукты жизнедеятельности. Ежегодно во время пересаживания рыб рекомендуется сливать воду и проводить дезинфекцию и очистку водоемов. Для укрепления берегов и создания тени нужно высаживать кусты и деревья.